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抢先一步把握商机
星野集团是以传统的温泉酒店经营起家的,为何后来会转变为如今的温泉旅游管理集团?
星野集团于1904年涉足温泉度假村,1914年,首家星野温泉酒店在轻井泽开业.但是到了1987年,日本发布了一个《度假村改革法》,大量资本开始涌入这个产业.我们发现,这些新兴的投资者缺乏温泉酒店运营经验,他们可以建造很好的温泉酒店,但是不懂得如何才能将其运作好.正是看到了这一商机,星野集团决定将自身定位为温泉酒店的运营管理公司.
目前星野旗下管理的温泉酒店有多少家?
我们目前在全日本拥有包括温泉旅馆、滑雪度假村、家庭度假村、婚礼教堂在内的30家度假设施,分为“虹夕诺雅”、“星野界”、“星野RISONARE”、“星野TOMAMU度假村”、“星野梦缘”五大品牌,各有不同专攻方向.比如“虹夕诺雅”是作为日本顶级奢华度假酒店品牌,定义是能够展现正宗的日本,并重视地方传统的价值观,与大自然共同发展,做融入现代感性的奢华度假酒店.其中首家“虹夕诺雅轻井泽”还是日本首家加入小型
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这些都拥有自己的产权所有者么?
是的.这些度假设施,绝大部分都拥有自己的产权所有方,星野集团只是受托管理.比如我们管理的3个滑雪度假村,所有者都是美国一家专门投资大型滑雪度假村的公司.
但是具体运营还是由星野来策划实施的?
是.还是拿滑雪度假村来说,目前日本流行滑“野雪”,就是没有正规雪道的滑雪.由于安全性问题,这并不被提倡.但我们在北海道就做了一个“野雪”场的尝试.
一人多岗特色服务
听说在温泉酒店管理方面,你的很多思路和传统的酒店业经营管理模式有差异?
大型酒店品牌推崇“专人专岗”,希望将员工培养为某一领域的专家.但这种模式对温泉酒店并不适用.日本传统的温泉酒店都以“小而精”出名,一些著名的老品牌甚至只有几间客房.考虑到日本用工劳务费非常昂贵,传统温泉酒店的赢利能力显然无法支撑大量的劳务支出.正是在这个现实情况下,我们从日本传统制造业的流水线生产模式中得到启发,开始主推“一人多岗”的服务模式.
本文来源 http://www.sxsky.net/zhengzhi/050510040.html
这一模式有何特色?
在培训中我们就有意识的培养服务人员的多岗位意识.现实中一位星野温泉酒店的员工,可以一个人为客人提供包括入住、餐厅服务、客房清洁整理在内的5个,甚至更多岗位的服务工作.这既节省了劳务成本,同时也大大减少了客人的等待时间.在这一模式下,服务员不会休息,而是围绕着客人服务,因此客人的等待时间都可以用秒来计算.
未来,我们希望把这一模式向全世界推广.因此我们在东京正在建设一家新的“虹夕诺雅”品牌的温泉酒店,预计于2016年开业.这家酒店将作为星野“一人多岗”服务模式走向世界的试点窗口.利用东京的地理优势让更多海外人士熟悉、认可“一人多岗”的模式.毕竟日本的服务水准闻名世界,但恰恰在酒店业内,很少见到真正的日本式服务.
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传统模式需要改革
在日本酒店业,你是出名的“怪人”?
理念不同吧.比如我很注重自己的休闲安排,不像很多酒店管理者那样没日没夜的加班.我每年平均有60天时间在世界各地滑雪,这也成为集团很多高层很头痛的一件事,因为他们总是找不到我.
而最主要的分歧,还是在于如何经营日本传统温泉酒店方面.日本传统温泉酒店一般都拥有各自的品牌,很多品牌甚至都拥有两三百年的悠久历史.但就品牌推广营销方面而言,温泉酒店由于个体太小,单家很难有实力进行品牌推广.但如果联合进行推广,又会出现品牌林立,让客户难以分辨的情况.
正是基于这个原因,星野集团目前正在尝试将旗下管理的温泉酒店品牌进行整合,统一归入之前提到的集团几大品牌之中.
这一尝试相当不容易吧?
是.日本酒店业保守气氛相当浓郁,很多酒店都非常珍惜自身的历史品牌,不愿意变革.但我坚持,日本传统温泉酒店,再不进行改革将无法生存,而现在正是这样一个过渡期.依托整合品牌后带来的宣传效应,温泉酒店可以吸引更多客户入住,强化酒店的赢利能力.比如,我们“星野界”品牌中,历史最悠久的一家拥有380年历史,整合入“星野界”品牌后,其悠久的历史人文内涵为更多的游客所知晓.
听说你对温泉酒店产业投资领域也有很多独到的观点?
旅游观光产业是当前以及未来日本经济的重要支柱.我一直坚持,要让普通人能参与到温泉旅游观光产业的发展中来,分享产业成长的利益,并进而带动地方文化经济的发展.但目前情况是,普通人缺乏投资这个产业的有效渠道.星野集团本来计划通过上市来实现这一目标,但由于自身经营管理公司的定位,很难实现上市.因此,如今星野集团计划采用公司股权公开出售的模式,让更多普通人能分享到我们的成功.
有没有想过进军日本以外的市场?
有这个考虑.比如中国市场,我们也正在找一些合作项目,但目前还没有具体意向.另外,在向世界推广日本传统温泉酒店时,我们也遇到些问题,就是由于缺乏对日本温泉酒店所附带的文化的认知,很多海外客人都会惊讶为何这种小酒店的价格会这么贵.我们也希望能有更多的渠道对海外游客解释价格贵在哪里,让他们更深入了解日本的温泉文化.
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