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间感受到的最直接的信息,它能够使人产生联想,活跃人的视觉神经,影响使用者的心理.每个特定的地域都有其独特的色彩,反之,特定的色彩能够反映地域特色.因此设计师应善于归纳地域色彩,结合色彩心理学,合理运用于餐饮空间设计中.色彩的审美心理是在不同民族、地理、宗教、政治、习俗的历史发展中长期形成的,从而引发的色彩喜好和色彩喻意也具有极大的区别.例如红色在汉族看来是喜庆和吉祥的象征,但对某些民族来说则有相反的意义.同样,不同地理环境在建筑室内中对于色彩的处理也是千差万别的,如东北民居喜好对比分明而浓重的色彩,南方民居更注重雅致清丽的装饰色彩等.因此,充分了解和尊重不同地域文化中对于色彩的审美差异,在餐饮空间设计中把握好色彩的地域性特征,处理好主体色彩、背景色彩与点缀色彩三者的关系,从而唤起人们的情感联想与共鸣,才能使室内色彩作为视觉符号所传达的意义发挥出恰如其分的作用.

（5）陈设品的选用.陈设品是传达文化内涵的重要载体.室内的陈设物包括工艺品、插花、挂画、雕塑、织物、绿化等多种类型.陈设品在室内有着不可低估的作用,它可改变室内的格调,反映空间的定位,创造美观宜人的环境,体现出一定的格调意境,同时能够软化空间,使单一的墙体家具变得柔和.

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5结语

在全球经济一体化导致的全球文化的趋同的今天,地域传统建筑文化逐步被商业文化所淹没,建筑的民族性被建筑的“国际性”所取代.中国室内环境正处于将被“全球化”的思潮席卷而失去自我的危险境地.而随着中国经济的不断发展和人们生活水平的日益提高,人们对室内餐饮环境特色更进一步的要求,所以创造出适合中国并具有特色文化内涵的餐饮空间环境,并且在设计作品中科学的,正确的表达地域文化内涵,是每位中国设计师的职责所在.正如《马丘比丘宪章》中所提到的“不仅要保护和维护历史遗迹和古迹,而且还应继承一般文化传统”.

参考文献：

[1]张文勋,施惟达,张胜冰,等.民族文化学[M].北京：中国社会科学出版社,1998.

[2]A.ROSSI.TheArchitectureoftheCity.MJCambridge,MA,USA,1980

[3]史庆堂.更新室内设计观念[J].室内设计与装修,2003.

作者简介：顾杰（1985—）,男,江苏淮安人,江南大学设计学院硕士研究生,主要研究方向：建筑设计及理论.

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