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机制.针对酒店行业员工准入门槛低的情况,应建立规范的考核机制,对酒店员工的操作技巧、外语沟通能力以及日益普及的信息化系统管理知识进行统一量化考核.对欲从事高星级酒店工作的人实行自愿考证上岗制度.对员工日常工作中的每一个细节进行考核,制定合理的奖惩制度.
在员工入职阶段,要对员工进行酒店的应知应会、员工意识等方面的内容进行培训,而在上岗后,则要定期对工作的基本技能进行培训,加以巩固,同时还有对特殊事件的处理及应对进行培训,提高处理突发事件的能力和应变能力.
参考文献：
[1]翁钢民：现代酒店管理--理论、方法与案例[M].南开大学出版社,2004.
[2]蒋丁新：酒店管理[M].高等教育出版社,2002.
[3]付钢业：现代酒店服务质量管理[M].广东旅游出版社,2005.
[4]伍进：论提升酒店服务质量的基本方法[J].甘肃科技纵横,2005（6）.
（作者单位：哈尔滨商业大学管理学院MBA教育中心）
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