软木塞方面论文范文资料,与葡萄酒的餐桌礼仪相关毕业论文怎么写

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葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料,所以一般都是先点菜,再根据菜的需要点酒.

按照通常的惯例,在开瓶前,应先

软木塞方面论文范文资料让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后开瓶.开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,很可能会因保存不当而变质.客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质.在确定无误后,才可以正式倒酒.

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请人斟酒时,客人将洒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只须用手轻摇杯沿或掩杯即可.需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍,以免有碍观瞻,且影响对涵香味的感觉.

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西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间.敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,且最少要喝一口酒,以示敬意.

在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上,则一般遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,最高级酒在餐末敬上.需要注意的是,在更换酒的品种时,一定要换用另一杯具,否则会被认为是服务的严重缺陷.

中国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法,只是在服务顺序上有所区别.斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员.在家宴中则先为长辈,后为小辈；先为客人,后为主人.而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人,先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位.另外,中国在酒宴上常有劝酒的习惯,而世界上不少国家却以此为忌.

葡萄酒的餐桌礼仪参考属性评定

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