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有机农业一直是近年来的热门话题,大众对有机农产品的看法往往停留在好吃、价格贵的感性层面,其中难免存在误区,遑论对有机农业能有科学、理性的认识.

在中国农业大学李季教授看来,有机农业的发展至少有三层含义：一是公众关心的安全和健康,即食品要对人体安全、健康负责,二是农业的可持续发展,即农业不应沿着集约化常规农业的方向走下去,而应考虑农业的转型,三是社会公平,即从事农业要协调生产者和消费者进行有效的信息沟通和价值分享,确保消费者获得安全农产品的同时,生产者也获得应得的利益回报.在参与式保障体系研究会举办的沃野讲堂上,李季就国内外有机农业的发展情况进行了阐述,道破围绕有机农业的几大误区.

误区一：有机农业就是回归传统.由冈田茂吉（MokichiOkada）和福冈正信（MasanobuFukuoka）于20世纪30-40年代创立的自然农法,提倡“不耕作、无农药、无化肥、不除草”,并进一步解释说：“自然农法具有节能、省本、高产、无公害,土地越种越肥等优点,这一切都是科学农法无可比拟的.”这种思想起源于中国老子的无为思想,后来欧洲兴起的生物动力农业也有相近之处.然而要注意到,现代农业的发展离不开科学技术的支持,目前有机农业发展较好的一些国家,如德国、丹麦、日本等,均采用了相当多的新型技术,包括地力培肥技术、病害控制技术等,片面回归传统摆脱现代技术是不可行的.

误区二：有机农业是不可能真正实现的.有一种观点认为,有机农业几乎不可能实现,种地怎么能离开农药和化肥?难道要回到大量施用农家肥和人工捉虫的年代?

在这种思想影响下,相当一部分人觉得有机就应在那些“穷乡僻壤”发展,非得找不通汽车、不买农药的“纯净环境”来发展有机农业,有机农业由此进一步被边缘化,被推倒了那些“鸟飞不到”的地方.这个观点得到了很多种养殖户、农业专家的赞同.

去年中国农业大学的一名院士说,“中国都污染了,到哪去发展有机农业.”这类言论的影响都是比较大的.在我国,有机农业参考了绿色食品的一些做法,一定要测水、气、土.实际上欧洲的有机体系里是没有这些要求的,只要按照有机的要求耕种,慢慢过渡就可以转换过来了.大气治理不是一人一地就能管理的,水、土是可以控制、转化的,但并不是说非要把有机农业逼到荒郊野外去做.分析起来再看的话,欧洲工业化长达200年,比我国的时间长多了,土地基本被污染个遍,为什么还能发展有机农业?

误区三：有机农业等于低产农业.笼统来看,有机农业目前的产量是要低于常规农业的,但也不能一概而论,不同作物、不同季节、不同的投入水平情况下,有机农业不一定就会降低产量.根据李季在河北曲周对有机蔬菜11年长期定位研究表明,有机西红柿从一开始到现在产量一直不低,还略高于常规西红柿.有大田实验证明,施用一定量的有机肥便能达到和施用化肥一样的产量.当然使用有机肥意味着相应的投入也要增加,所以在有机种植的条件下想要保证产量,首先要确保投入.在欧洲的一些农场里通常会内部解决,养了多少头牛就用多少有机肥.他们的投入水平低,产量也低.

误区四：有机食品营养价值一定更高.有机食品主要强调的是食物的安全性,而非营养价值.尽管一些有机食品的生产者会宣传自己的产品比普通食品更有营养,但这仅仅是厂家的营销方式.几乎所有健康机构或组织都承认有机食品的安全性,但尚未有机构和组织断言有机食品比普通食品更有营养.

怎么写有机农业硕士论文
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误区五：有机农业是绝对环保安全的.从减少化肥农药的投入角度而言,化学品使用量的减少自然降低了农业对环境的影响,因此可以说有机农业的发展就是环保安全的.但是环保有很多方面的指标.比如温室气体排放,根据丹麦方面所做的研究显示,有机种植的西红柿所排放的温室气体,比常规种植的排放量还要高.因此,有机农业并不是在所有环保指标上都是领先于常规农业的,不能绝对化.

误区六：有机农业可以离开土壤.国内一些地方近年在推广有机无土栽培技术,通过无土栽培实现有机农业的生产,特别在日光温室设施中,体现生产成本低,优质、无污染等特点.开展无土栽培是现代设施农业的一个重要方向,但把无土栽培引入有机农业则与有机农业的宗旨是相违背的.

IFOAM（国际有机农业运动联盟）针对有机农业的发展提出了健康原则,提倡有机农业应该保持和促进土壤、植物、动物、人类和星球的健康,并把它们作为一个整体,不可分割.有机农业的一个核心就是培育健康的土壤,这种土壤应该是有良好的结构、生物多样性高、氧分损失少、没有污染物累积等.更重要的是这种土壤应该不仅仅是一个植物生长的介质,而是一种活的、动态的、一直微妙变化的环境.

误区七：有机农业是富人的农业.有机食品价格高,老百姓买不起也是一个大家传播的观点.确实有机大米有卖到100多元/公斤,有机韭菜卖到50元/斤.有人据此提出,有机食品是给富人吃的,普通老百姓根本买不起.目前国内有机食品价位较高与企业规模小、运输成本高以及多做礼品销售有关,随着有机生产规模的扩大以及物流体系的完善,有机食品价格将回归到合理的水平,有机农业最终还是要给大多数人提供产品,为大多数人谋利益才是有机农业的发展方向.目前绝大多数发达国家有机食品价格大约是常规食品的120%-200%.

误区八：有机农业是未来的农业发展方向.诺贝尔和平奖获得者、“绿色革命之父”诺曼布劳格认为,有机的耕种方式会导致减产,英国的查尔斯王子则是有机农业的坚定支持者.有机农业是不是未来农业的主导方向也一直是人们争论的焦点之一.世界范围内经过20余年的发展,有机农业种植面积仍只占到农作物种植面积的2-5%,在可预见的未来20年时间内,有机农业在多数国家也不会成为农业的主流方向,这与有机农