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有机农业
中国有机农业产业发展联盟主席杜相革教授明确地指出：我国有机农产品的品种基本齐全,有机农业要想发展,必须跳出原来的圈子,要跟食品加工企业联合,增加产品的附加值.
导语：中国有机农业产业发展联盟主席杜相革教授明确地指出：我国有机农产品的品种基本齐全,有机农业要想发展,必须跳出原来的圈子,要跟食品加工企业联合,增加产品的附加值.
有机农业投资者的沃土
本刊记者/杨丽
奥运助威有机食品
在刚刚结束的2008北京奥运会上,光荣不仅属于在奥运会上摘金夺银的奥运健儿们,还属于多年来在有机农业道路上辛勤努力的中国农业企业.
中国的食品安全在奥运会前就一直被各国媒体所关注.中国奥组委曾向1万余名各国奥运选手发出郑重警告：比赛期间不要吃北京烤鸭、咕老肉等食品（因为中国大部分鸭和猪都产自养殖场,其喂养饲料往往含有抗生素、激素等,这些成分往往残留在鸭肉和猪肉中,有可能导致兴奋剂误测）,食品专家还建议：运动员不要在奥运村以外的地方用餐.
如何写有机农业硕士学位论文
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尽管这给整个中国食品行业的环保与安全性提出了警示,却也给多年注重有机农业发展的农业企业一次推销自己的机会.在奥运比赛前,供应有机食品企业的种植养殖模式,也一直被国内外媒体津津乐道.
有机农业、有机食品,借助奥运的机会,第一次在中国国民心里有了一次深入的普及与宣传.
有机农业起源于20世纪20年代的德国和瑞士,是对石油农业产生的一种抵制理念,在20世纪90年代,尤其是欧洲疯牛病爆发后,得到快速发展.“有机农业”本是一种标识概念,只有来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品才能标识为有机产品.
与一般农产品相比,有机农产品具有什么特色呢?
首先,有机农产品生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,不允许使用基因工程技术,其它农产品则允许使用这些物质且不禁止使用基因工程技术.
其次,有机农产品在土地生产转型方面有严格规定,土地从生产其它农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期,而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求.
所以,有机食品被看作是纯天然、无污染、安全营养的生态食品.国际市场上有机食品的价格比传统食品高出50%以上.在近几年世界农业中,有机食品生产一直是一大亮点.全世界大约有130多个国家进行认证有机食品的商业生产,主要集中在欧洲、美国、加拿大.
在中国有机农业领域,一直不乏辛勤耕耘的企业家,并且出现一批身价显赫的富豪,当然,刚刚起步的农民企业家就更多.从2001年福布斯华人富豪排行榜,到2006年的福布斯、胡润的中国富豪榜,从事有机农业的福建超大集团老总郭浩一直榜上有名.去年《福布斯》杂志还把超大集团从亚太地区超过22500家上市企业评为亚洲区200家最佳企业之一.这种荣誉也反映出对整个行业前景的一种赞可.
世界卫生组织食品安全部门杰诺德∙,艾尔森博士说：人们对食品安全的恐惧和担忧,使人们越来越多地选择有机食品.面对近年中国频发的食品安全隐患事件,无论是苏丹红、多宝鱼还是今年的三鹿婴幼儿奶粉事件,有机农业的价值日益彰显.
中国农业大学有机农业研究中心主任兼中国有机农业产业发展联盟主席杜相革博士认为：有机产品不是另类的产品,而是突出了生产方式上的管理.有机农业生产体系是把每个环节都具体化了,按照这个流程做下来,产品就是有机的,而不是靠最终检测出来的.
未来农业发展的主题只有两个：安全、环保.谁能找到一种操作方法,而不是一种口号,实现从土地到餐桌的全程安全控制,谁就是胜利者.有机农业天生就具有这种潜质.
从事有机生产的高额溢价,对企业充满了诱惑.
以水稻为例,销售价格呈现出这样的增长曲线：零售时有绿色食品标志的为人民币3.5元/公斤,有机标志的为人民币6至11元/公斤；而特别包装的大米产品销售起价就达人民币20～30元/公斤.除了能取得更高定价之外,有机生产的好处主要在于帮助企业培育品牌并增加消费者对产品的信任.
在中国,受人口数量的限制,有机农业发展规模必然要受到限制,但已经得到了政策的支持.国务院2007年1号文件《关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》指出：鼓励发展循环农业、生态农业,有条件的地方可加快发展有机农业.
有机农业发展现状
我国的有机农业尚处于发展的初步阶段.1990年浙江临安县的裴后茶园和临安茶厂获得了荷兰SKAL的有机颁证,这是中国的第一个有机认证案例.
随着国内有机认证机构的设立和认证企业数量的增多,国家对有机农业的发展进行了立法规范,并委托地方检验局和技术监督局完成有机产品的市场监督工作.据杜相革博士介绍,《中华人民共和国认证认可条例》、国家质检总局第67号令《有机产品认证管理办法》、《有机产品国家标准》及《有机产品认证实施细则》四个法律法规的实施,标志着我国有机农业进入比较规范的发展阶段.这些法律法规不但对有机认证机构,认证条件进行了限制,也对有机产品实行了保护,比如未获得有机产品认证的产品,不得在产品或者产品包装及标签上标注“无污染”、“纯天然”等其他误导公众的文字表述.
目前,中国有四大认证机构.一部分企业为了赢得在市场上的质量竞争力或申请地方政府对有机认证的补助,都在积极为自己的企业与产品申请有机认证.有机――安全、环保、健康、营养的形象,已经在企业中确立起来了.
目前,全国大约有2/3的省市自治区开展了有机食品方面的相关工作.据统计,到2006年中国已经有210万公顷经过有机认证的有机农田.在经认证的有机农田数量上排行世界第三,而且有机农田数量短期内还将继续增加.
目前,我国有机产品品种有20大类,300多个品种,涉及种植、养殖、加工.其中大多数的生产基地分布在东部和东北部各省区,从数量和面积上讲,东北三省最大.从深加工程度和质量控制方面讲,则上海、北京、浙江等省市较占优势.我国有机农产品以植物类产品为主,动物性产品相当缺乏.植物类产品中,茶叶、豆类和粮食作物比重很大,果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求.生产的有机产品大多为蔬菜、水果、原粮等初级产品.其次为初级加工品如大米、茶叶等,深加工产品很少.但中国有机食品市场近年来依然保持了20%增幅,增长潜力巨大.
有机农业在我国初期发展的主要推动力是出口.1999年前为中国有机生产发展初期,95%以上的中国有机产品都通过有机贸易商主要出口到日本、欧盟及北美.近年来,国内有机食品市场呈现增长趋势,尤以北京、上海市场表现明显.据估算,我国2002年有机商品销售额中,出口和内销分别约占80%和20%.
杜相革博士认为：“有机农业经过几个阶段的发展,市场分割出现变化,企业原来以出口为主逐渐向内销转移.很多企业在国内进超市、开专柜、开专卖店.其实国内的市场是最大的市场.”我国国内有机食品的销售额占常规食品销售额的比例不超过0.03%,专家们预测,到2010年我国的有机产品占国内食品市场的比例有望达到1%～1.5%.
同时,杜相革博士指出：中国有机农业的发展不是真正的市场拉动,主要是各个地方政府前期的引导,鼓励政策的推动.有机农业在中国的发展,没有得到国家层面提供的任何专门补助或支持,但得到了各个省份不同程度的支持,或是在某些国家级广域发展项目上得到资助,如国家项目为中小企业支付认证费用以协助其打入国际市场,如上海政府为其偿还专门投资而提供的大力支持等.
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有机农业发展遇到瓶颈
首先,部分有机产品利润低.
据中国有机农业发
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