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一、久食菠菜反而加重贫血

多少年来,人们一直深信菠菜含有大量铁质,可以有效预防贫血病.

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但是,日本科学家认为,久食菠菜反而会加重贫血病.因为菠菜中含有丰富的草酸,草酸与菠菜内铁质形成不溶性结合物,有碍肠内铁质吸收,造成肠内缺铁,从而使血红