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很多人问我:怎么吃才能躲过不安全食品?事实是,我也没有独门秘笈能保证百分之百的食品安全.像所有人一样,我也依赖于食品生产者的诚信和道德水准.不过,还是有一些规则可以介绍给大家.
首先,不要惊慌!
在我看来,食品
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第一是卫生――细菌和病毒是专家们最担心的事,因为容易直接致病,而且一病必定不轻.还有,如果饭前没有洗干净手,即使最干净的食品也可能致病.
其次,食品可能会被环境污染物或农药残留“弄脏”.在这种情况下,一般不是一种食品导致你生病,而是一段时间内污染物在体内不断堆积后致病.
第三种就是食品原料造假,这也是大多数媒体报道的焦点所在.但不同情况的造假对健康的危害也不尽相同,很多并没有我们想象的那么可怕.
第二条准则:控制好自己的“食物供应链”!
第一步:列出自己和家人的“关键食物”,即摄入量最多的食物.比如,我的孩子们每天要喝很多牛奶,这就是“关键食物”.也包括你最爱吃的食物,比如肉和海鲜.这些食物,尽量去知根知底、质量放心的超市或市场购买.
有一些易受环境污染物影响的蔬菜和水果也值得特别注意:桃、油桃、苹果、草莓、樱桃、葡萄、胡萝卜、梨、甜椒、西芹、生菜、甘蓝.
第二步:想好去哪里买.
有些人喜欢去国际连锁超市购买进口食品,觉得那里“质量有保证”.也有人去本地农贸市场、菜场以及自己熟悉的小贩那里买菜.不少人甚至已经开始尝试自己种菜.
哪里都没有百分之百的安全保证,每人可以根据自己的“本地人常识”来决定.只要记住:避免去那些明显不干净的地方,在家也要讲究基本的厨房卫生准则.
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第三条准则:风险分散.
不要总是去同一个地方吃饭,或者总去一个超市或菜场买菜.因为如果那里不幸发生了食品安全问题,你就很有可能因为消费量过大而成为重大受害者.所以经常换换地方比较安全.
需要记住的是,在这个世界上,永远不会有零风险,但总有办法降低风险.遵循这些准则,让我觉得放心了很多.
如何写食品安全毕业论文
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