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吃素能降血压吗?
不少人以为血压高与吃肉、吃鸡蛋有关,于是立即把所有的肉、蛋、奶停掉,改成吃素,可是时间一长发现自己出现了许多不适,如全身无力、抵抗力差,甚至一些人出现了贫血.到底高血压患者能不能吃肉?我国在2002年做了大规模的人群膳食调查,观察了44388人次,发现血压与动物蛋白成负比关系.换句话说,动物蛋白越低,血压越高;动物蛋白越高,血压越低.由此可以看出,每日摄入一定量动物蛋白对高血压患者是有益的.
为什么补充动物蛋白有助于降低血压呢?可能与以下因素有关:1.通过补充蛋白增加大血管的弹性;2.通过促进钠的排泄,保护血管壁;3.氨基酸参与血压的调节而发挥作用.
《中国居民膳食指南》中指出:中国居民一般来讲成年男性应该每日吃70克的蛋白质,女性约60克,其中动物蛋白占1/2,相当于1杯牛奶、1个鸡蛋、100~150克(2~3两)瘦肉,每周应该吃2~3次鱼.流行病学调查发现,每星期吃一次鱼的比不吃鱼者,患心脏病者的死亡率明显低.
动物蛋白的氨基酸比例与人体需要的氨基酸比例接近,所以被人体吸收利用
关于高血压类论文范文
当然,过多脂肪摄入会导致血压升高,从而加重动脉硬化,加速高血压进展.水果、蔬菜、豆制品、五谷杂粮等素食不会导致血脂过分升高,对控制血压有利.因此,饮食要荤素搭配,适量,营养全面而不过剩.
喝牛奶对降血压有帮助吗?
许多高血压患者的饮食呈现为“高钠低钙”的特点,也就是说这些患者不但口重,并且不喜欢含钙较多的食物,比如牛奶.近年来关于钙对高血压病的作用已引起人们的注意,研究显示高血压患者血清钙离子明显低于血压正常的人,如果每天补充1000毫克钙,连续8周,能使血压稳定或下降.
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美国学者做了一项试验,将吃美式快餐的一些人分为两组,一组人增加一定量的乳制品,另一组不添加.结果显示,提供了充足的钙质的人群血压均低于不添加乳制品的人群.众所周知,吃盐太多是导致高血压的重要因素.有一项调查发现,在饮食摄入钠盐较高地区,如同时让这些人增加钙的摄入,则高血压发病率较低.故高血压患者最好多补些钙,对降血压大有帮助.
牛奶含有丰富的钙,每100克牛奶中钙的含量达到了100毫克以上,并且由于与蛋白质相结合,钙更加容易被人体消化吸收,吸收率能够达到40%,这项指标在天然食物中是最高的.日本的一项研究发现,血压稍高的人每天饮用600毫升牛奶能使血压下降4%.推测其降压作用是由于钙与钠竞争促进了钠的排出.
一些人对牛奶不耐受,可选择酸奶,同时多选择一些含钙较多的食物,如虾皮、海带、黄豆、蘑菇、香菇、奶酪等.千万不要用喝骨头汤来补钙,因为骨头汤中游离钙很少,同时无意中又增加了油和盐的摄入量.
高血压患者应该少吃什么?
高血压患者一定要审视一下自己的饮食习惯,下决心改变,喜欢吃的食物如果对健康不利,就一定要放弃.那么高血压患者最要放弃的有以下几个方面:
1.酒:饮酒使心率增快,血管收缩,血压升高.
2.浓茶:高血压病患者最好不喝浓茶,因为茶叶中的茶碱可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升.
3.面条、汤、盖浇饭、方便面等含盐较多的食品.
4.辛辣食品:这类食物容易使人兴奋,进食量增多,并且吃辛辣食物之后很容易上火.
5.肥肉、油炸食品、含反式脂肪酸的食物.
6.腌制或酱制的食品:咸鸭蛋、咸菜、酱肉、午餐肉等.
(摘自人民卫生出版社《健康大百科:高血压防治篇》)
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