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从口感细腻的鹅肝沙拉,到上等牛排配上红酒的鲜美味道,精致的深海龙鳕鱼入口即化的口感享受,餐后品尝甜而不腻的蓝莓葡果塔一饱口福,王品这家独特的餐厅,有着食客想要的一切,走进这里接受美食的诱惑,体验王品的优质服务.

头盘是味觉的开路者

王品台塑牛排传承的是法国美食的魅力,有着从十六世纪就名扬法国美食界的名菜鹅肝,在这里鹅肝被做成法式香煎沙拉.大厨首先要将大块的鲜鹅肝经过简单的调料腌制后,下锅煎至两面金黄,约为九分熟之后方可出锅,淋上秘制的红酒酱.再将杏鲍菇佐以红葱、洋葱、蚝油、生抽及各种意大利香料进行腌制,诱发出其独特的香味,口感也会变得香滑爽口.切好一块与鹅肝一起放入口中,鹅肝原有的丰腴香味在味蕾上掀起阵阵涟漪,还可以品出红酒融入其中的酒香.

如果吃不惯鹅肝的味道,也可以尝一下皇室鲑鱼沙拉,上等的挪威鲑鱼经过慢火烤制,色泽明亮,味道独特,没有海鲜的腥味,反而保持了原有的鲜香,再搭配上柠檬莴苣酸酸的味道,体会到细嫩的肉质化于舌尖的幸福感觉.沙拉受到众多女性食客的钟爱,这里最受欢迎的当属凯萨沙拉,各式的蔬菜配上少量的面包屑,与特制的凯撒酱混合之后,清脆爽口,既享受了美食,又不会担心发胖的问题.

酥皮牛小排清汤,用纯牛骨配上蘑菇和竹荪,浇上经过6到8个小时小火炖出来的高汤,在罐内放入纯牛肉,再用酥皮做盖封住罐口,将牛小排的香气保存在罐中,最后要放入烤箱内烘烤15分钟后才能上桌.在食用时将酥皮混入罐中,混上香味很重的牛肉一起下肚,味道妙不可言,同时还可以尝出淡淡的蘑菇香味.

牛排主打的美食享受

王品集团的招牌是台塑牛排,在海陆大餐的推广中,台塑牛排的制作上有了大胆的尝试,食客们尝到的是牛排煎至全熟的口感,实属首创.配上整只碳烤明虾,入口即化的鳕鱼,味道可口的干贝,的确是一道名符其实的海陆大餐.台塑牛排严选牛肋骨中第6对到第8对的牛肉,经数十种中西香料腌浸2天2夜,让味道浸入肉中,再以250℃的高温烘烤一个半小时.端上桌时牛肉鲜嫩多汁,肉丝层层可见,再配上仅用简单炭火烘烤出酥脆可口的明虾,形成了色彩鲜明的对比,嚼劲十足的干贝,肉质细腻的鳕鱼没有过多的加工,反而迷恋上纯真的味道和口感.

熟度VS口感

许多人在点牛排的时候会对牛排的熟度有着疑惑,不知道哪种口感适合自己,常见的是三分熟、五分熟和七分熟的牛排,牛排的熟度对口感很有影响.

近生牛排（blue）：在高温铁板上两面都要加热30到60秒,这样保证了牛排外层能够留住汁水,内部的生肉不会熟透,并且生肉有柔嫩、多汁、新鲜、原生的口感.

一分熟牛排（rare）：牛排里面为血红色,在烤制时需要让每一处都保证同样的温度,有生有熟,这样的牛排柔嫩、有肉汁鲜味、生熟层次感觉强烈.

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三分熟牛排（mediumrare）：两侧熟肉为棕色,但是中间的肉内部一定要是鲜肉色,这样下刀之后会有血丝渗出,吃起来偏嫩,口感变化不定,比较鲜美.

五分熟牛排（medium）：五分熟是食客最爱点的一个熟度,不仅有着生肉的鲜美,也有着熟肉的弹性,刀切下去的时候不会渗出血丝,反而是粉红色和棕褐色相间的牛排,口感均衡,有层次感.七分熟牛排（mediumwell）：这个熟度比全熟差一点,又比半生肉熟透一点,肉的内部已经都是棕褐色,只有少见的粉红肉色,吃起来

牛排方面有关论文范文集

全熟牛排（welldone）：中国的食客爱点全熟的牛排,通体褐色的肉质让牛排入口即化,口感坚实,有嚼劲.

甜品是游走在记忆中的甜美

说到甜品,每个女性都会如临大敌,但正宗的西餐怎能少了甜品的装点?

鲜榨的柠檬汁、柳橙汁、苹果汁和葡萄干制作的兰姆葡萄馅有着甜甜的香味,外面裹上了一层酥脆的搭皮,咬下去还能够感觉到蓝莓和白巧克力的味道,香甜酥脆的口感更让人回味无穷,这便是蓝莓葡果塔独有的魅力.还有精致小巧的覆盆子糖丝雪酪,当属慕斯蛋糕中的经典,香脆的蛋白将柠檬慕斯和覆盆子慕斯均匀分割,搭配上主厨特制的拉丝糖圈,简直是视觉和味觉的双重享受.许多女性对蛋糕都是又爱又恨,一个半小时的烘烤,泛着香甜的覆盆子果酱、鸡蛋和奶油味道的蛋糕摆在你的面前,还有拒绝的勇气吗?

王品牛排：尊贵,唯你独享

从“一头牛仅供六客”的高调保证,到推出“全熟牛排”的大胆尝试,王品集团一直坚信客人是上帝的理念,所以更在乎的是客人对菜品的喜爱程度,每隔一段时间新菜品的研发,同时淘汰客人点菜率低的菜品.来到这里,品全熟的特色牛排,不断创新的甜点,喝上优质的红酒,带给自己一份的好心情,一次美食之旅,一次贵族般的服务.

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