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【摘 要】目前,我国中职学校的旅游管理专业的教学中存在着许多问题,这对学生能力培养产生严重的影响.本文主要分析目前中职学校旅游管理专业教学中存在的一些列问题,并从教材改革、案例教学法和实践教学这三个方面提出笔者的一些看法和建议.
【关 键 词】旅游管理专业；中职学校；实践教学；案例教学
改革开放以来,我国国民经济蓬勃发展,人民的生活水平也初步达到了小康水平,越来越多的人愿意出门旅游,随之而来的就是旅游行业的兴起和蓬勃的发展.由于我国传统教育模式的限制,我国对旅游管理人才培养不够重视,导致蓬勃的旅游行业发展缺乏高素质的旅游管理人才.中职学校开设旅游管理专业已经多年,已经取得一定的成功,为社会培养不少旅游管理人才,但是依然存在一些问题,导致毕业学生不能很快的适应工作的要求.
1、中职学校旅游管理专业教学中存在的问题
1.1学生素质和年龄都偏低.我国的教育结构形式导致了目前中职学校的学生都是中考的落榜者,他们在初中的时候就普遍的存在自主学习能力差的问题,加上中职的学校的教学管理更加的松懈,导致学生更加的不会在课余的时间学习,中职学生对知识的理解能力也相对较低.中职学校旅游专业的学生年龄比同等专业的大学学生的年龄小4岁,导致他们的心智没有大学生强,社会的实践能力比大学生弱的多,短短2年半的理论教学和半年的实践教学很难让他们掌握旅游业宽广的知识.这些都造成了中职学校学生在先天上的不足.
1.2专业教师队伍的缺乏.旅游管理专业的特殊性,要求专业教师需要具有广泛的知识面和较强的实践经验.由于我国旅游业的起步比较晚和传统教育的限制,导致目前中职学校匮乏旅游管理专业教师.现在许多中职学校的旅游专业教师大多是其他专业的教师,没有经过系统的旅游管理专业教育而且又缺乏实践经验,因此对于旅游管理专业教学中的重点和难点很难有较深刻的认识,不能根据旅游行业的特点有针对性的对学生进行教育.加之部分新教师是刚毕业的大学生,没有从事过旅游管理行业,实践教学经验和理论教学经验都比较匮乏,不能有吸引力和系统性的教授学生旅游管理的专业知识.
1.3教学方法的不合理.许多中职学校只对旅游管理专业的理论教学比较重视,而忽视实践教学对旅游管理专业的重要作用.实践教学一直在中职学校中被当作辅助性的课程,中职学校也一直没有建立系统性实践教学框架,实践教学的内容比较单一,只是简单的停留在了解和简单的技能培训的层面.而且在校期间的实践教学实践也相对较小,专业老师的能力也不能满足实践教学的要求,不能将旅游管理的理论只是和旅游业的市场相结合.教学过程中引用的案例比较老套,没有创新点和特色.国内中职旅游管理专业的教材都大同小异,没有改革创新的意识和吸引力,对旅游行业的描述还停留十几年前.校外的实践形式大多以酒店实习为主,在实习期间学生从事许多体力活和一些重复性、技术含量低的工作,让学生身心疲惫的同时,还学不到足够的知识.在酒店从事简单、重复性的、体力劳动的工作会使大部分学生感觉到旅游管理的实践内容与在学校学习的旅游管理知识大不相符,会严重影响学生们的学习积极性,实践学习的目的也就失去了意义.
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2.中职旅游专业教学方法的探讨
2.1加强旅游管理专业课程体系改革.中职学校旅游专业课程体系改革要注重从学生的个性化的培养,打造特色为提高学生的个人魅力.学生的个性化魅力的培养和教育是提高学生就业和工作竞争力的重要手段,也是中职学校打造旅游管理特色专业的必要途径.中职学校应当从公共课程和专业设置和学生培养方案的制定和实施上走自己的特色,重复应用本校的教学资源让学生在系统性的学习旅游管理专业知识的同时,培养自己的人格魅力,走差异化道路.只有这样才能提高学生的竞争,让他们顺利走向人才市场去创造自己的未来.
在课程体系改革的同时要加强对学生的创新能力的培养.培养高素质的创新性人才,这是我国教育都要共同培养目标,也是在教育体系中的难点.在加强对旅游管理专业创新能力的培养的同时,还需要加强对学生创业创业思想和能力的培养,创业能力是创新能力一个方面是创新能力的现实化,创业能力又将创新能力发展到一个新的高度.在加强学生创新能力培养的同时,中职学校还需要通过课程体系的改革拓展学生的知识面,为学生的创新、创业指引方向.在课程的设置中还需要增设国际旅游相关的课程,大力的开展国际旅游管理的新的理念和发展动态,这会为学生开拓新的视野和目标,对学生日后的工作目标提供新的思维.中职学校在日常教学活动中多开展一些学术报告,让业内一些有名的专家和企业家来为学生介绍旅游新的发展趋势,提高学生的创造新和积极性.
2.2正确的利用案例教学法进行教学.在学生今后从事旅游相关工作中,会遇到旅游者这样或那样的问题,这就需要学生具有解决和应对具体问题的能力.而案例教学正是为学生提供这样那样的工作场景,教会学生如何站在旅游工作者的角度应用所学的相关知识去解决老师预设的实际问题,能使学生更加深刻和富有创造性去理解专业知识,同时也增强学生的实际知识的应用能力.教师在应用案例教学法的过程中,往往只是引导学生去解决问题,却不知研讨对专业学习的重要性.在案例教学的过程中应当让学生充分的理解案例的内在问题,并尽可能的让所有的学生都参与其中,可以采取小组讨论的形式,然后教师再根据各个小组问题解决方法点评其优点和缺点.这样既能提高学生学习的积极性和兴趣,还能让他们充分的发挥自己的创新能力从多个层面来分析问题和解决问题.案例&
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2.3重视教学实践的作用.培养专业性、应用性人才一直都是中职教育主要目标,因此实践教学是中职教学体系中一个必不可少的环节.中职教育应当时刻注重理论与实际的结合,这样才能培养适应旅游市场需求的专业性人才.同时中职学校旅游管理专业的实践教学也必须结合专业性理论,形成一个系统性的旅游管理专业实践教学系统,这对提高学生的实际工作、操作能力和开拓创新能力有着至关重要的作用.为此,中职旅游专业的实践教学不能和理论知识脱轨,必须做到和旅游管理专业理论知识的有机结合.中职旅游专业实践教学体系可以分为认识实践、模拟实践和专业实践这三个方面.认识实践主要是通过旅游管理专业课程来让学生对旅游行业和今后的旅游管理工作有了感性的了解,这样他们就会利用课余时间去了解、考察旅游行业的最新动态,甚至去酒店兼职增加阅历.模拟实践是充分的利用学校的教学资源如导游模拟实验室、模拟餐厅等,配合旅游管理专业课程的学习,增强学生的实际应用能力,也能提高实习的效率,避免老师和学生在校企之间来回奔波.专业实践就是让学生去企业实习,去真实的场景中工作,目前专业实践的内容包括酒店实习、景区实习和旅游社实习,通过这3个方面实习内容系统性的掌握
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