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摘 要：为了解决阻碍中国蔬菜电子商务发展的物流问题,对国内外蔬菜电子商务和物流情况进行比较分析.结合我国国情,分别从蔬菜供应环节的整合、物流网点模式的拓展、线路的优化与改进以及和其他平台合作几个方面,提出具体可行的物流发展策略.

关 键 词：蔬菜电子商务物流发展策略

中图分类号：F724.6文献标识码：A文章编号：1007-3973（2013）012-308-03

随着电子商务的快速发展,大多数日常生活用品均已实现网购,但对于蔬菜这类特殊的农产品,在我国很少有成功的网上销售案例.目前我国生鲜品类仅占整个电子商务市场约3%的份额,而蔬菜更是人类必不可少的食品,应该说有着巨大的发展空间.因此许多人也将眼光投向了蔬菜电子商务这一新的领域,但是鲜有成功者,更多的是以失败告终,总体而言这一领域始终处于停滞不前的僵局.就其原因而言,除了电子商务本身以及食品安全等问题外,更重要的就是物流问题难以解决,即如何实现低成本、高效率、高准确率地将田头的蔬菜送到居民手中,而这主要涉及物流及运营策略的分析和选择.

关于蔬菜电子商务问题,近年来有不少学者展开研究.比如以寿光国家蔬菜生产基地为例进行了蔬菜安全生产管理与服务网络平台设计,着重于对网络平台的实现.再如从食品安全的角度出发,研究利用二维条码技术实现蔬菜产品低成本安全追溯的应用模式,着重于设计安全可追踪系统.以及分析了目前网络菜市场的概况,包括时间和地理分布,着重于研究网络菜市场的形成机理和发展模式.

综合各位学者的研究可以发现,目前多数研究集中于网络平台或者蔬菜电子商务的发展模式.虽然也有从宏观层面上的研究并强调了物流的重要性,然而对于具体的物流问题以及发展策略却缺乏关注.虽然也有专门针对城市蔬菜物流配送问题的研究,但没有从电子商务的角度来观察.因此本文在比对国内外蔬菜电子商务物流的基础上,针对我国国情分析了物流的现状和发展策略,并提出相应的建议.

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1国外蔬菜电子商务与物流分析

1.1国外蔬菜电子商务分析

国外蔬菜的电子商务和普通的实体菜场经营内容相似,主要销售蔬菜、瓜果、禽类等产品.区别在于产品的价格、种类均罗列于网页上,顾客只需通过网络或订菜单,就会有人在约定的时间将新鲜蔬菜送到家里.对于蔬菜电子商务,国外的成功案例较多,主要分为三类：

（1）专业的交易平台.比如美国的Farmigo在线农产品平台,该公司自己并不经营蔬菜,而是作为一个平台来连接生产者和消费者.农场主可以在上面发布自己的农产品,而消费者则可以在上面直接购买自己喜欢食材.Farmigo承诺,新鲜的食材会在48小时内送至指定地点,而价格也要比超市便宜20%-30%.他们吸引消费者主要有三点：1）食材的新鲜；2）送货上门服务；3）拥有价格优势.对于农户而言,Farmigo是一个很好的销售渠道,获得的利润不比出售给超市低,且省心又省力.

（2）综合电子商务平台.比如电子商务在日本也很普及,日本最大的运营商NTTDoCoMo日前正式进军电子商务业务,在其定制的手机上提供一项名为D-Shopping的电子商务业务.该网站出售的商品以快速消费品为主,包括水、饮料、清洁剂、洗发水等食品和生活用品共计10万种以上,其中有机蔬菜也是重要的直销商品.

（3）专业的自营门店.以农场主或果蔬经销商的公司网站为主,数量较多但规模有限.比如在农业较为发达的澳大利亚,笔者通过Google搜索后发现有几十家经营果蔬食品的网站,但规模较大的网站有12个①.其中6家的经营范围属于综合性的,不仅包括食品类,还包括各种其他产品,其余6家均是专营食品类的,经营内容也包括一些蔬果以外的零食等食物.

1.2国外物流配送分析

国外蔬菜电子商务中,处理物流配送问题的具体做法有很多,主要可以分为三大类：

（1）与已有的物流配送网络相结合.比如Woolworths等大品牌则利用已有的大型连锁超市的电子商务物流配送平台,因此其配送范围非常广泛,还有些网站如OrganicFood也提供了部分大城市的配送服务.此外日本虽然没有直接学习欧美发达国家建设许多大规模的物流基地,但整个国家呈现出很多以中小型超市或门店为物流节点的现状,承担着整个国家或地区的物流重任,蔬菜的物流配送也在这个体系当中.

（2）建立在专有配送渠道基础上的,比如FreshlineOrganics只提供某一城市周边的配送,这类配送方式通常有针对性地提供特定地区或线路上的服务,难以覆盖到更大的范围,但对于这条线路上的顾客而言,无论是成本还是效率均有优势.

（3）由各供应商自行解决物流问题,网站提供资源整合.其中较有特色的是专营蔬果的fruitnveg4u,该网站由若干子网站组成,每一子网站都是由当地种植者独立经营,但都采用相同的模式.实际上fruitnveg4u只是给这些独立的商家提供了统一的模板和工具,而顾客的订单都是由顾客所在地的子网站处理的.这种方式的必然结果是物流服务不一样,但能形成更细微贴心的个性化服务.

2国内蔬菜电子商务与物流分析

2.1国内蔬菜电子商务分析

近年来,随着“网上买菜”的购物模式的兴起,我国许多大型城市先后建起了各种规模的蔬菜电子商务平台,总体来说呈现以下状况.

从所在城市看,国内的蔬菜电子商务主要集中在一线大都市,笔者在搜索了百度前10页后,对各城市的统计结果为：上海16家、北京11家、广州10家、南京8家.其中“菜当家”和“正大天地”两家是跨地区连锁经营的,其余均是当地品牌.

从服务对象看,每个网站各不相同.有些网站只对企业食堂等大客户进行配送,例如广州的第九街市,有些网站则将家庭配送与食堂配送分开经营,例如南京配菜网,但多数网站的服务对象以个人或家庭为主.从经营主体和运营方式看,基本可以分为三类：

（1）“官方经营”,比如南京农业大超市网是由南京市农委管理并与邮政速递物流等联合打造的,此网站具有四大功能,即优质安全品牌农产品的展示展销、网上订购、信息发布和交流互动.

（2）依托现有信息平台经营的,比如建立在淘宝平台上的南京丁丁农夫蔬果乐园,联合了南京各郊县的将近300家农户,将近900亩土地,进行统一管理,分类种植,蔬菜种植品种较丰富.

（3）个体独立经营,也是最普遍的模式,通常是自己建立的个体卖菜网店,如南京金管家等.

2.2国内物流配送分析

总体来说,各地的网站大多都局限于为本市提供配送服务,并且配送区域较小.例如在上海大多数都只配送外环以内,即使有可以配送到外环以外的,在时间也有限制或者价格上也有所提高.就市区配送而言,常见的做法有以下几种：

（1）直接配送,这种方法针对食堂和饭店等大客户非常有效,但对中小散户而言很难实施.

（2）布点式配送,这是一种线上和线下销售相结合的方式,即在市内主要客户集中的地方布点,这些网点可以是自营的也可以是代理的.线上解决信息流和资金流问题,线下每天按需把蔬菜送到指定地点,客户就近提取,多余的蔬菜就地销售,从而解决物流问题.

（3）会员式配送,这种方法是不断发展并稳定会员,对会员的需求进行管理,使会员的需求从品种、数量、时间、地点等方面能够提前明确并趋于稳定,这样无论是从整体公司运营来说还是配送方案设计来说都是有利的.

目前能够将配送范围延伸至周边城市的寥寥无几,能够做

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