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摘要介绍了生物发酵舍养猪技术的工艺流程,指出了影响生物发酵舍内猪生长的环境因素,并提出了环境控制和设备控制措施,以期为生物发酵舍养猪提供技术参考.

关键词生物发酵舍；养猪；环境控制；设备控制；措施

中图分类号S828文献标识码A文章编号1007-5739（2014）09-0280-03

EnvironmentalControlMeasuresofRaisingPigwithBiologicalFermentationShed

HUYu-luHEJin-cheng*

（InstituteofModernAgriculturalEquipmentandMeasurementandControl,CollegeofMechanicalandElectricalEngineering,

FujianAgricultureandForestryUniversity,FuzhouFujian350002）

AbstractThetechnologicalprocessofraisingpigwithbiologicalfermentationshedwasintroduced,theenvironmentalfactorsaffectingbiologicalfermentationinnerpigs′growthwerepointedout,andmeasuresofenvironmentcontrolandequipmentcontrolwereputforward,inordertoprovidetechnicalreferenceforraisingpigwithbiologicalfermentationshed.

Keywordsbiologicalfermentationshed；raisingpigs；environmentalcontrol；equipmentcontrol；measures

随着经济发展,畜禽养殖业正由传统家庭副业向着专业化、规模化的方向发展[1].然而,由规模化养殖而造成的环境污染问题,已经成为限制禽畜养殖业发展的重要因素.包括粪便污水对空气质量、水体、土地的污染等.为了解决这些问题,就要寻找到一个合适的方法来有效治理养殖业带来的负面因素,将之转化为推动养殖业可持续发展的正面力量.生态化养殖是以微生物技术为核心,通过对排泄物的科学处理,实现低投入、高产出、少污染的良性循环生态养殖工程,可以有效解决以上问题.

1生物发酵舍简介

生物发酵舍零排放养猪技术是在日本已推广使用30多年的成熟养猪技术,目前日本60%以上养猪场使用该技术.我国于2005年从日本引进并在福建、山东推广使用且取得了良好的经济、环保、社会效益.福建省环保局在进行大量测试结果的基础上,组团到日本实地考察调研后将洛东酵素产品的生产技术引进中国.其技术工艺流程图见图1.2007年12月洛东生物发酵舍零排放养猪技术被认定为国家重点环保实用技术（A类）,并在全国各省市（区）推广应用[2].

养猪生物发酵舍的环境控制措施参考属性评定
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发酵床养殖技术是基于控制畜禽粪便排放与污染的一种养殖新方法.在经过特殊设计的猪舍里,填入发酵过后的有机垫料,再将猪放入猪舍进行饲养[3].猪只在垫料上生活,排泄物被垫料内的微生物分解,无需另外进行排泄物的处理.

2生物发酵舍内的环境

家畜环境包括内环境和外环境.内环境是指机体内部一切与生存有关的物理、化学、生物学的因素.外环境指周围一切和家畜有关的事物的总和[1].一般所说的家畜环境都是指外环境.在现代养猪生产中,环境因素对猪只成长的影响越来越重要.

为猪创造适宜的生长环境是环境控制的目的.因此,在养殖的过程中,对环境因素进行监控是实施环境控制的先决条件.需要进行控制的环境因素如下.

2.1温度

猪是恒温动物,具有不耐热性.首先要考虑生物发酵舍内的空气温度.如环境温度过低,超出猪的适应范围时,则会导致猪体温下降,逐渐被冻死.环境温度过高,猪只本身不耐热,容易影响生产性能,热应激会引发各类疾病.各类猪群都有其最适宜的环境温度.环境温度过高或过低都不利于猪群的生长[4].

其次,在生物发酵舍中,垫料温度也会影响猪只的健康.在生物发酵舍里养殖的猪无论冬夏都在铺满垫料的猪舍内生活生长.与猪只直接接触的垫料温度很大程度上影响猪的体温.正常发酵的垫料温度是垫料表层下20cm处的温度,处于40～55℃.低于40℃,则垫料中的微生物发酵能力减弱[5].发酵床基本上是恒温床.以使用2个月后的发酵床为例,不管冬季或夏季,其内部核心发酵层温度均为25℃左右,但热量经过不发酵或发酵强度很弱的垫料介质传到发酵床表面时,15cm下的垫料温度一般为20℃左右.发酵床表层不产热.发酵床的表层不能发酵,也不具备发酵的条件,基本不产热[3].

2.2湿度

湿度是用来表示空气中水汽含量多少的物理量,常用相对湿度来表示.如当相对湿度较低,空气干燥,灰尘漂浮,容易使猪染上呼吸道疾病.而相对湿度高的时候,会使病原体繁殖,对猪的抗病力不好.研究得出,当在适宜温度范围内,湿度对猪生产力影响不大.如果温度适宜,即使湿度从45%上升到95%对增重也无明显影响.但是在高温或低温时候,会有不利的影响.低温高湿度时,会使猪有寒冷感,易引起下痢、肠炎等疾病.而高温高湿时,会减缓猪体重的增长速度,影响生产性能[6].空气相对湿度对家畜的影响主要表现在家畜蒸发散热方面,当环境湿度高时,由于湿热散湿比较困难,空气的相对湿度就成为增加潜热散失的主要因素[7].垫料的管理要从湿度、温度、饲养密度等各个环节着手.过于干燥或者潮湿,都会影响垫料内微生物群的发酵活性,使发酵无法充分、完全[8].研究表明,垫料的水分在50%～60%较为合适.福建省夏季的气温高,最高可达37～38℃,而且持续的时间长,高温季节可维持3～4个月.因此,要经常检查猪舍垫料的湿度,要保持空气流通,促进水分的蒸发.确保垫料的含水量.中心发酵层的含水量一般控制在65%左右[9].

怎样撰写生物发酵本科论文
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2.3气流

气流是影响猪体散热的重要因素.低温环境下,要注意防风,避免猪体大量散热,引起疾病.高温环境下,提高风速,增强气流,促进肌体的散热.据报导,当舍内环境温度为12℃时,气流速度由0.1m/s增加至0.26m/s,25～30kg的猪的散热量约要增加10%.冬季为了保暖,流速可以适当地降低.夏季高温时便可适当地提高气体流速,以利于猪体的散热.

2.4有害气体

有害气体在猪舍内的产生和积累,主要来自猪的呼吸、排泄物和产生的有机物分解.在生物发酵床内进行的发酵过程,可能也会带来一定的有害气体.因此,垫料一定要进行过完整的发酵过程后才能进入猪舍.

氨气（NH3）具有刺激性气味.易溶于水的特性使得它一般被溶解或者吸附在潮湿的墙面或者水坑中,或者猪的黏膜上.会引起猪的明显病理反应和症状.它由各种含氮的有机物分解产生,比如粪便、尿液、垫料、饲料等.其对猪舍环境的影响巨大,是需要进行严格控制的[10].一般来说,猪舍的氨含量一般应控制在0.003%以内.

二氧化碳（CO2）的主要来源是猪的呼吸.其本身只是代谢的产物.但是,二氧化碳过多,就表明空气污浊,氧气不足,可能存在其他有害气体.猪在此种环境中会有萎靡、食欲下降、体制衰弱等表现.丹麦在猪的放养问题上,提倡的是自由放养,以降低二氧化碳对生物的影响[11].我国多采用圈养形式,因此猪舍内二氧化碳的体积浓度不应超过0.15%.

硫化氢（H2S）是无色的恶臭气体.在猪舍中主要由含硫物分解而来.越接近地面,浓度越大.高浓度的硫化氢可直

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