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随着我国经济的不断发展,农村劳动力成本的不断提高,传统的蚕桑生产已开始发生转变,其发展方向逐渐趋于集约化、规模化和高产、高效.因此,面对这一新形势,要使蚕业生产可持续发展,必然要求改进蚕桑生产技术.人工饲料育作为一种养蚕新技术,其在饲料营养均衡、消毒防病简单、可以实现机械化工厂化生产、不受天气影响等方面具有明显优势；同时,该技术还可以为蚕的营养学、病理学等基础研究提供一定条件.因此,深入探索家蚕人工饲料育对于蚕桑业生产的不断发展具有重要意义.

1人工饲料育研究及应用现状

20世纪70年代我国开始研究家蚕人工饲料育,1974年和1976年中国农业科学院蚕业研究所和浙江农业大学蚕学系分别在实验室用人工饲料成功饲养家蚕.80年代后,我国许多蚕业研究机构和大专院校开始大力展开人工饲料养蚕的研究工作,其中在饲料配方、防腐剂、成型剂、抗生素筛选等方面的研究成果较多,在饲育环境、饲育技术、病理、生理等方面也展开了有益的探索.90年代末期,中国农业科学院蚕业研究所张国政等对人工饲料育蚕品种进行研究,并以四川绵阳为试验点进行了规模较大的中试.山东省蚕业研究所引进了日本稚蚕低成本人工饲料配方,并以此为基础开发一种含桑绿枝粉、低成本的稚、壮蚕人工饲料.同时,该所还引进了日本全龄人工饲料无菌养蚕技术体系,并在此基础上经过创新,根据我国实际情况,研制出一种低成本的稚、壮蚕人工饲料,而且初步制定了无菌蚕饲育标准及技术规程,筛选并研究了适宜的人工饲料育蚕具与蚕品种,科学设计无菌饲育室（中试规模）,在人工饲料无菌养蚕的研究方面取得了较大的进展[1].

刘伟强等[2]探讨了在人工饲料配方中添加不同比例的桑嫩芽叶粉对家蚕饲养效果的影响.结果表明,将桑叶粉和桑嫩芽叶粉按照一定的比例添加到人工饲料中,可有效提高人工饲料的养蚕效果,而且与单纯添加桑叶粉、单纯添加桑嫩芽叶粉相比,进一步提高了蚕的摄食性.为继续改进和完善人工饲料配方的组成,提高其养蚕效果,对豆粕粉和绿豆粉、春桑嫩芽叶粉和秋桑嫩芽叶粉饲养家蚕的效果进行比较试验,结果表明,养蚕效果以含绿豆粉的人工饲料配方优于含豆粕粉的人工饲料配方,含春桑嫩芽叶粉的人工饲料配方优于含秋桑嫩芽叶粉的人工饲料配方.胡增娟等在保证蚕的食性、饲料防腐性和满足蚕的营养需求的基础上,基于线性规划的方法设计了小蚕人工饲料配方,得到了以豆粕粉、玉米粉等为原料的人工饲料,不仅成本低,而且饲育成绩较普通配方好,更加实用.另外,还发现玉米粉不仅含有许多蚕必需的营养物质,而且可以使饲料保持良好的物理性状,因此其与其他成型剂相比更具优势[3].目前,市场上已有许多特色人工饲料销售.

2人工饲料育安全性研究进展

崔为正等从保水性能、成型性能及蚕的摄食性等方面对人工饲料的多种成型剂进行了筛选试验,结果发现玉米粉是一种相对优良的人工饲料成型剂；崔为正等[4]还探讨了颗粒人工饲料育的饲育环境与饲养方法对小蚕生长发育的影响,结果表明,颗粒人工饲料育对小蚕无影响,而且颗粒饲料的适口性较好.人工饲料中常用的防腐剂有山梨酸、丙酸等,均能达到饲料防腐的要求.黄健辉等对人工饲料的防腐剂进行了探讨,也筛选出了更为有效的抗生素.吴友良基于无菌饲育法,研究了蚕对NPV的抗性与桑叶粉、维生素C及含水率之间的关系.蔡幼民等对人工饲料育中多种抗生素进行筛选试验,结果表明,红霉素和氯霉素的效果比较好.徐俊良主要针对昆虫激素,进一步探讨分析了其对人工饲料育蚕生长发育的调控作用及增丝效果.人工饲料育与桑叶育存在差异,尤其是在蚕的生理、病理、抗性方面差异较大,这些差异是制定和研制人工饲料配方的重要依据,因此必须重视这一课题的研究.只要逐步明确形成这些差异的机理,就能使人工饲料的配方组成和饲养技术日益完善,不断提高其养殖效果和实用性,逐步缩小人工饲料育与桑叶育蚕之间的差距.

3人工饲料育营养价值研究进展

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人工饲料配方中的原料蛋白质作为主要因素,其决定着人工饲料的营养价值[5].张传溪的研究结果表明,蚕的经济指标如生长发育、产卵量、茧质和饲料率等受蛋白质或氨基酸的添加量的影响较大.胡增娟等以豆粕粉为主要蛋白源,以线性规划法为主要方法,设计出具有不同粗蛋白含量的家蚕人工饲料配方,得出人工饲料配方中粗蛋白的适宜含量约为25%、豆粕粉的最佳添加量为30%~35%；同时,还探讨了人工饲料中豆粕粉含量与蚕的生长发育、生殖等存在的关系,证明了豆粕粉对家蚕具有一定的饲喂效果,为其在人工饲料中的普及应用提供依据.桑叶粉是人工饲料的主要摄食促进物质,徐俊良针对不同品种蚕,系统调查了添加不同桑叶粉量的人工饲料对蚕的摄食性的影响.结果表明,蚕的摄食性与桑叶粉含量呈正比,但桑叶粉含量增高也会相应增加养殖成本,一般人工饲料中桑叶粉含量控制在30%为宜.在探讨桑叶粉含量的同时,可研究含桑芽的人工饲料的养蚕效果,以充分利用生产上条桑打顶后丢弃的桑芽,从而降低人工饲料的成本.崔为正等研究了促食物质如桑叶粉、蔗糖、肌醇等同时添加到饲料中对家蚕取食的影响,结果表明同时添加促食物质对家蚕的取食有协同促进作用；同时也得出阻食物质如脱脂大豆粉、柠檬酸等同时添加也具有累加性的结论；而在饲料中同时添加促食物质和阻食物质时,二者具有相互抑制作用,因此生产中若要降低或消除阻食性物质的摄食抑制作用,可以采取添加促食剂这一有效的方法.张国基等就小蚕人工饲料中是否添加维生素和无机盐及其添加量进行了研究,结果表明,饲喂未添加维生素和无机盐的人工饲料,虽然蚕在短期内可以正常发育,但维持不了很长时间即会出现发育障碍,大蚕人工饲料可以不添加无机盐.徐俊良等研究了人工饲料的最适pH值,认为pH值以4.0~4.7为宜.蔡幼民研究了蚁蚕、小蚕、大蚕饲料的最适含水量,结果表明,蚁蚕、小蚕、大蚕饲料水量分别以77%、73%、71%为宜.另有研究表明,在人工饲料中添加一定量的纤维素,可以刺激蚕的消化管蠕动,促进其消化吸收营养物质.

4人工饲料育研究的不足

虽然人工饲料育具有许多优点,但目前其技术尚未完善,在应用上与桑叶育蚕还有一定差距.目前,我国缺乏对人工饲料的适应性好的蚕品种,蚕采用人工饲料育的效果不如桑叶育,特别是在蚕发育整齐度、弱小蚕数量、全茧量、茧层量等方面表现欠佳[6]；加上人工饲料成本偏高、养蚕操作技术要求相对严格精细等因素,进一步制约了其在生产中的应用.当前,我国在人工饲料育蚕研究方面缺乏人工饲料育蚕的研究基地,而且尚未建立人工饲料的原料生产和健全的供应体系,大部分研究者仍以改进人工饲料配方和选育适合人工饲料育的蚕品种为重点研究内容.为此,科研人员提出建立“小蚕共育实行人工饲料养蚕,大蚕桑叶育”的设想.虽然该设想可解决人工饲料成本偏高的问题,与目前人工饲料发展的技术水平相适应,为我国蚕业生产发展指明了一个新方向.但是,人工饲料在饲料成本高、对养蚕设施和环境条件要求苛刻、饲养技术太过严格等实用化方面还有许多问题亟待解决.因此,人工饲料养蚕仍停留在实验室阶段,其推广仍然困难重重.

5人工饲料育的发展方向

影响人工饲料育蚕技术的