微生物有关论文范文集,与食品微生物检验中无菌操作技术相关论文答辩开场白

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摘 要：进行食品微生物检验时,对采样、取样及检验等环节严格的进行无菌操作的目的是为了得到反映食品卫生质量的准确数据,如果任意一个环节出现问题,那么都有可能导致检验的结果出现误差,检验也就失去意义.在检验过程中,要防止不规范的操作导致污染的发生,除此以外,加强无菌操作也是为了对检验人员自身安全的保护.

关 键 词：食品卫生微生物检验无菌操作保护

中图分类号：TS207文献标识码：A文章编号：1672-3791（2014）05（b）-0040-02

进行食品微生物检验是对食品中的菌落总数、致病菌、霉菌、大肠菌群及酵母菌等繁殖情况进行测定,对被测食品的卫生情况进行评价,从而为卫生、安全的食品生产提供依据.微生物在自然界中广泛的分布,食品中的脂肪、蛋白质及糖等也为微生物的生存提供了条件,也因此在检验中检验的准确性极容易受到干扰,为了保证检验结果的准确性,必须在采样、取样及检验等过程中进行无菌操作.

1无菌操作及注意事项

所谓无菌,指的是环境中不存