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摘 要：今年来我国食用油安全问题频出,地沟油、潲水油不断往返于人们的餐桌,一方面我国未来市场对食用油的需求量不断增大,另一方面资源的紧缺、生产设备与技术的落后、资源综合利用率低下以及生产成本的不断上升反而制约着我国油脂行业的发展.本文将从食用油工业为论点,简要探讨新时期的油脂化工机械技术的进展.

关 键 词：化工机械技术再制造食用油

中图分类号：F407文献标识码：A文章编号：1672-3791（2014）06（a）-0098-01

2014第12届中国国际食用油技术设备展览会作为专业的食用油技术和设备展览会,在加大食用油机械设备研发的基础上,以提高食用油设备相关技术.这次展览会与以往一样,将大大促进国内外的贸易洽谈和技术交流,构建一个全球性的技术交易平台.我国化工机械行业起步于20世纪70年代,主要通过进口相关技术设备,虽然具有一定的数量,但是在设备的运用和技术的研发上止步不前.我国现目前的化工机械技术一般运用于化工、发电、石化、煤炭等行业,在食品油研发这块有着巨大的空白,将化工机械技术运用于食品油生产加工监测之中,定能促进我国油脂加工行业的发展.

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1食用油加工设备与技术现状

我国食用油加工设备在早期主要依赖于进口,直到20世纪80年代后期自主研发开始受到重视和资金植入,经过几十年的发展,虽然在单机技术水平以及最大处理能力、装备工程化以及成套化、生产线技术水平上都得到了很大提升[1],并且渐渐趋向于国际化水平,但国产食用油在技术上依然存在着加工机械设备和综合利用技术水平低下等问题,再加之食用油产品质量标准体系的不完善,相关卫生安全监制机制的不健全,导致了我国食用油长期受到安全问题的困扰.要保障我国食用油安全供给,努力促进发展我国食用油行业,都需要从机械技术上去进行开发研究,从本质上降低生产成本,才能积极地鼓励企业生产品质安全可靠的食用油制品.

1.1食用油生产工艺

食用油的生产工艺流程主要有水化（脱磷或者碱炼）、脱杂、干燥、脱色、过滤、脱臭、养晶、脱脂等,以脱臭为例其方法有真