厨房设计相关论文范本,与智能化整体厨房设计相关论文开题报告

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摘 要：本文以智能化整体厨房为研究对象,在明晰智能化整体厨房概念的基础上,着重对其设计原则进行了分析.通过借鉴智能化家具设计与家具系统设计等相关理论,提出了智能化整体厨房现阶段较可行的设计方法.

关 键 词：智能化整体厨房设计

当前“物联网”、“3G互联”“智能管理技术”领域的研究与拓展将人类带入前所未有的“智能化”新时代,机器人、仪器、建筑、电器等我们的生活到处充满了“智能化”的身影.近年来,与我们息息相关的家具也开始了“智能化”变身,尤其是在整体厨房方面更是刮起了一股“智能化”旋风,但与发达国家相比,我国的智能化整体厨房水平尚处于初级阶段,该方面的研究更是少之又少,严重限制了我国智能化整体厨房的发展.因此,智能化整体厨房领域的研究刻不容缓.

1.智能化整体厨房的内涵

1.1智能化

智能化就是采用现代数字信息处理通讯技术将各种不同类型的信号进行实时采集,并由控制器对所采集的信号按预定程序进行记录、逻辑判断、反馈等处理,并将处理信息及时上报至信息管理平台.其应用于家具上实现功能主要为家居安防、家电自动化控制、家居信息服务、远程操作等.

1.2整体厨房

整体厨房是将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、各式挂件、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式.具有储存、清洗、加工、配餐、烹调、备餐、交流等功能.

智能化整体厨房就是将“物联网”、“3G互联”“智能管理技术”应用于现代整体厨房环境中,真正实现智能控制、远程操作、多方交流、及时把控等功能,为人们带来更加安全、快捷、方便、整洁、健康、美好的厨房享受,这也成为未来整体厨房发展的新方向.

2.智能化整体厨房设计原则

优质的智能化整体厨房设计并不取决于“智能化”覆盖的面积、先进性或密集度,而在于“智能化”与整体厨房的契合度,以及“智能化”控制下“人―机―环境”的和谐度.因此,在进行智能化整体厨房设计时应遵循以下原则：

2.1舒适性

传统厨房闷热的环境、刺鼻的油烟、繁杂的噪音,使得每位“煮”人只想尽快逃离厨房.为实现真正的“整体厨房”环境,在智能化整体厨房设计中,舒适性原则不可或缺.为营造舒适的备餐、用餐、休闲环境需注重以下方面的设计：

（1）灯光控制

灯光控制包括灯光的亮度调节、灯光自动控制和灯光遥控.根据备餐、用餐和休闲的功能要求不同,所需的灯光亮度也存在区别.例如,备餐时需较亮的灯光且最好没有阴影,以免在切菜时发生危险,而用餐时,为营造温馨的用餐环境灯光亮度应该柔和.灯光的自动控制和遥控控制可以根据人的活动或信息指令,自动的实现灯光的控制需求,如通过远红外线系统感应人体热能而自动开启、关闭和调节亮度的灯.灯光控制不但给人以舒适的享受,而且能够达到节能的效果,在智能化整体厨房设计中尤为重要.

（2）自动化控制

自动化控制指对整体厨房的门、窗、窗帘、水暖、电器、温度、湿度进行管理和远程控制.根据不同时间段的厨房环境,自动调节厨房的温度与湿度,使其永远保持人体最适宜的温湿度,并自动开启、关闭门窗保持厨房空气清新,利于人体的舒适与健康.对厨房电器进行管理与远程遥控,可以大大的缩短备餐时间,甚至可以通过信息指令远程遥控厨房电器备餐.

（3）背景音乐控制

根据人在厨房中的活动与心情,自动选择合适的背景音乐或视频,可以给人更为舒适的厨房环境.厨房的功能从单一的备餐、蒸煮,扩大到用餐、休闲,甚至可以成为整个家庭重要的休闲活动中心,从而使“整体厨房”的概念更加深刻、完善.

2.2安全性

“整体厨房”功能的实现离不开水、电、煤气或天然气,而这些往往存在较大的安全隐患.安全性设计首要考虑电线、插座或触屏与进、排水管道、煤气或天然气管道