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朋友是大酒店的高级厨师.去年,他被派到日本深造,专门学习烹饪河豚(河豚体内有剧毒,0.5毫克河豚毒就能致人于死地).
到了日本之后,朋友才发现,原来日本人爱吃河豚,并非“不怕死”.日本是河豚消费大国,其烹饪工艺和安全措施走在前列,每位河豚大师都必须接受专门培训,时间至少一年,只有考试合格后,才能持证上岗.烹制河豚时,其严格程度更是超乎想象,仅仅是加工去毒环节,至少要经过30道工序.
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朋友大开眼界,仿佛武林高手突然见到了稀世的武功秘笈,一下就着了迷.由于基础扎实,加上刻苦用心,到了快结业的时候,朋友已经熟练掌握了烹制河豚的全套技术.
结业考试异常严格,学员必须现场操作,主考官站在身边全程监控,如果发现学员操作错误,有权当场淘汰.朋友信心十足,游刃有余,每道工序都分毫不差,旁边的主考官不由得连连点头.
工夫不大,菜已做成.生鱼片薄如蝉翼,晶莹剔透;油炸鱼骨状似