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摘 要 ：农超对接流通模式是农产品的生产者与超市之间建立的一种新型合作模式.这种将农产品生产者和销售者有效地结合的模式是抑制农产品价格异常波动的有效途径之一.农超对接从形式上突出了农商产销职能的进一步分离,但更强调了内在机制上关联度的统一和资源的整合,是农副产品流通体系的一种创新,有助于构建适合我国基本国情的农产品现代流通体系.

本文以华润超市为例,在运用农超对接后,对华润超市的物流配送现状进行优化,从而营造出生产者、超市和消费者三赢的局面.

关 键 词 ：农超对接；农产品物流；物流配送

第一章 绪 论

1.1本文研究背景

“农超对接”是发展农产品现代流通的重要方式.一是可以提高农产品流通效率,降低流通成本.二是可以最大限度保证农民的自身利益.三是有利于较低农产品的售价水平,平抑物价.这样有助于让利于民,平抑物价.

但是在现实运作中天津华润超市虽然建立了蔬菜直采基地,但是远远不能满足超市以及消费者的需求,仍有诸如：货源不稳定,难以足量供应满足消费者需求；蔬菜物流成本过高,物流效率低,超市蔬菜价格仍然居高不下；果蔬损耗量大；农户果蔬滞销等问题.本文旨在改善和构建连锁超市的物流系统来有效解决天津华润超市在农超对接上所面临的以上诸多问题.

1.2农超对接的基本理论

1.2.1农超对接的概念

农超对接,指的是农户和商家签订意向性协议书,由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式,主要是为优质农产品进入超市搭建平台.”农超对接”的本质是将现代流通方式引向广阔农村,将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来,构建市场经济条件下的产销一体化链条,实现商家、农民、消费者共赢.

1.2.2运作模式

1.“农民+ 农民专业合作社+ 超市”模式.

这种模式是指：超市成立专门的“直采”小组,由它从全国各地农民专业合作社中挑选具有一定规模的进行合作,并提供相关的支持.家乐福超市是这种模式的典型代表.

2.“基地农民或（农民+ 农民合作组织）+ 自有或第三方农业公司+ 超市” 模式.

这种模式是指：超市自己的专门农技（咨询）公司或第三方农业公司,并委托第三方检测机构对农产品进行质量检测,最后农产品由超市收购,通过超市的连锁门店卖到全国、乃至全球.

3.“超市+合作农场”模式

在这种模式下,由农业生产公司直接投资设立农产品生产基地,农民通过土地流转的方式把土地租借给公司进行使用,或者通过土地入股.公司以尽量聘请当地租借土地的农民为员工进行农业生产,并定期给予农户发放租金或者红利.

第二章 天津华润超市农超对接物流系统的现状和问题

2.1天津华润超市农超对接物流系统现状和存在的问题

天津华润超市自2010年开展“农超对接”项目以来,已经在天津东丽区、津南区、西青区、武清区与4家农民合作社合作,累计采购金额达560万人民币,已有800多农民从中直接受益.

目前天津华润超市农超对接不断深入,但总体对接程度较低,仍然有不少农户把自家果蔬大量的果蔬送到超市.除此之外超市并没有和农户进行完好的对接：

1.信息对接方面.由于缺少信息平台,合作社不能通过信息平台查到超市果蔬未来需求量,从而有效安排农户栽种、采摘,造成不必要的果蔬损失.同时农户也不能通过信息平台了解超市果蔬销售量以及未来需求量.

2.质量对接方面.华润超市只负责在货物验收时对果蔬进行质量筛查,即把不符合超市质量要求的排除,这样造成了大量的浪费,并没有从农户源头对果蔬的质量进行控制.

3.物流质量方面.果蔬在运输途中,只是用喷水或者用湿棉布包裹的方法进果蔬的保鲜.直到运达目的地.再进超市后超市用保鲜货架进行果蔬保鲜.

4.物流对接方面.华润超市各个门店果蔬物流模式不同,共分两种,第一种是部分农户根据超市订单通过合作社把果蔬整合一起,经过第三方物流直接把果蔬送到超市门店.不足之处表现在：①易出现信息传递的延误或不对称；②交接环节上的手续较为繁琐.

第二种是超市门店把需求信息传递给农户,超市用车到产地挨个农户去巡提.其不足之处表现在：①在一定程度上增加了超市的投资负担,削弱了其抵御市场风险的能力；②配送效率和专业化程度相对较低；③规模限定,对于规模不大的超市,难以形成规模效应.

5.安全对接方面

目前华润超市在下达订单和采购前没有设定一个安全标准,合作社或农户只是按照自己的果蔬安全生产标准进行栽种,容易在消费者手里出现问题.

2.2华润

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1.对农超对接果蔬品种进行分析,优化果蔬对接品种,维持品种多样性,提高农超对接果蔬占超市果蔬总量的比重.2.对农超对接果蔬信息系统进行分析优化,解决超市蔬菜市场信息预测与传递不完善,导致超市、农户、市场信息不对称等问题.3.分析果蔬的质量损耗原因,提出合理化建议保证农超对接果蔬质量.4.优化农超对接配送系统,达到减少物流成本,提高物流效率的目的.

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超市从农户种植开始,就进行专业指导并定量规划.首先选择具有较大规模和先进生产技术的合作社作为农超对接的合作伙伴,并对其进行相应改造和专业人员培训,然后给予他们定量和定品种生产的订单.

订单生成阶段：华润超市门店根据对接果蔬POS信息数据,预测果蔬需求信息,将其传递给信息交流平台,通过信息交流平台配送中心检验需求订单如果通过就整合需求信息,POS数据信息,以便形成订单配送信息,如果不通过就通过信息平台告知超市门店使其修改订单信息.

配送中心采购、加工、配送阶段：在配送中心正式生成采购信息后,将采购信息传递到信息交流平台,合作社登陆信息平台查询到果蔬销量预测信息和采购信息,一方面根据超市对接果蔬销量预测信息指导农户进行下一期的果蔬栽种；另一方面按订单组织农户采摘,称重、运输、包装最后负责运往配送中心.在配送中心接收到各合作社运来的果蔬后,先后根据超市质量要求依次对果蔬收货、暂存；保鲜加工；分拣包装；组织配货最后配送到超市各门店.最后,超市对送来的果蔬进行检验、收货.

第三章 总结与展望

“农超对接”近几年刚刚引进我国,是发展农产品现代流通的重要方式,在促进商业发展、稳定物价、农民增收和保障食品安全等方面具有重要作用.引进这一模式可以有效地拉动超市客源,提高超市经济效益,对于农户、合作社、超市、消费者来说减少了中间环节,实现了共赢,本文主要基于农超对接对物流系统进行优化,通过引入天津华润超市作为分析的对象,通过对其系统详细的分析,更加形象具体的说明了农超对接这一新型模式对一个超市的发展至关重要.本文的研究希望让更多的超市看到农超对接的良好生态效益.（作者单位：天津师范大学管理学院）

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参考文献

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