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创立于2011年的良食网,目前有三个农场,分布在深圳南澳、惠州惠阳区和广州从化市,该公司4000多位个人订户、数十家集团订户的菜品,基本都由良食网的自有农场和合作基地供应.同时,依托互联网技术,良食网在国内首家建立了视频实时监控系统,做到了从生产、分拣到运输的全程监控,用户可通过视频实时监督,由此奠定用户信任的基石.
践行中国“沃尔玛&
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在零售商业领域,沃尔玛和屈臣氏代表了两种不同的经营模式.在沃尔玛,消费者可以体验“一站式”购物（One—Stop Shopping）的新概念,其经营项目繁多,包括食品、玩具、新款服装、化妆用品、家用电器、日用百货、肉类果菜等等.沃尔玛是对整个产业链的控制,属于软控制领域；屈臣氏则是拥有50%的自有品牌,屈臣氏自有品牌产品销售覆盖超多3,500个网点,并拥有超过2,700自有品牌顾问向顾客提供专业美、保健及健康咨询.这两家企业在信息化、电子商务方面的激情非常相似.据称,沃尔玛的电脑系统仅次于美国军方系统,比微软总部的服务器还多.2013年3月,有人预计沃尔玛在线销售额有望超过90亿美元.而早在2011年12月16日,屈臣氏中国宣布正式进驻淘宝商城,开启官方旗舰店.
如今有一家中国农业网站CEO竟然异想天开,想把这两家企业的模式结合在一起,这就是主营农产品的良食网.作为其创始人的唐忠有着15年的互联网经历,正是这样一个背景的企业管理者,发现了食品电商的中国沃尔玛+屈臣氏的新模式.“我们是农业食品高端的、安全健康的供应商,也是零售商,从这个定义来看,也应是对产业链的控制和发展自有品牌.”
良食网一开始从深圳东部南澳大新村的“喜洋洋农庄”起步,基地占地面积约100亩,先期主要为会员直送农庄自产的时令蔬菜和禽蛋.在营建喜洋洋农庄之时,唐忠接触到了广东绿耕社会工作发展中心,这个由中山大学和香港理工大学所成立的NGO组织,由于直接与NGO组织对接,减少了中间繁琐的沟通环节；有NGO组织介入指导和监督生产,更能够保证粮食安全,唐忠最终选择广东作为自己的蔬菜合作基地.
成立两年来,良食网均处于亏损状态.不过,到2013年,随着知名度的增加,公司的营收情况有所好转.根据该公司提供的数据,至2013年4月份,达到每天4000～5000户的供应会员数,由此实现财务上的平衡. 据介绍,良食网目前持续投资已近1000万元.“1000多万要分几期来投,第一次是500万的投入.前期互联网投得多一些,主要是后台、网站系统、服务器,备份系统,但互联网是一次性的,在总投入中不会超过10%”,总体来说,在农场、物流体系的建立方面则花费较多.
正是在这个阶段,良食网打造中国沃尔玛+屈臣氏的思路和想法开始成熟起来.其具体运作方式是,在农场的扩展方面,计划2013年下半年将1000多亩的金果湾农场B区纳入开发范畴；开拓新的业务,和更多的农场及种植者捆绑,输出管理的方式,要求合作方依照良食网的方式来监控及生产.“我们也不会自己开店,因为一个社区店可能只覆盖500人左右,而互联网没有实体店的成本,网站就几十万或是上百万的投资而已,但从未来看有延展性.”唐忠说,如此方式,可以摆脱传统零售店的困境.另一方面,作为配送平台,良食网的物流成本目前占总成本的20%到30%,目前主要靠自建和第三方物流相结合.“尤其是最后一公里的成本比较高,我们也在考虑将物流升级,将成本控制在15%以内.”
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如今,良食网的配送车开始出现在深圳南山红树湾社区里,将一个个小箱的新鲜蔬菜小心放置在订户门口,等待后者归来为家庭烹饪一桌可口的晚餐. 一周里的两天,类似的场景会在惠州和广州等数十个小区上演,而作为导演这一切主角的良食网,目标是致力于打造一家立足于华南的有机食品运营平台.
建立食品安全保障体系
目前国内的有机蔬菜种植基地中,大部分选择了CAS（社区支持农业）模式,即为了寻找安全的食物,与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立经济合作关系.良食网却与此模式稍有不同.“我们不是纯粹意义上的CAS,而是根据广东这边的资源禀赋,对CSA模式加以调整.”唐忠说,良食网建自己的基地,而后自己找农友种植生产,“我们是要给他们发固定工资的”.
当前中国的很多农村劳动力严重不足,特别是珠三角一带的农业种植更多是由外地农友来耕种.良食网坚持雇佣种植的更重要出发点在于,生态农业需要精耕细作,是个慢活,不能单纯追求产量.“我们给农友工资,让他们拥有和打工一样或是更高的生活保障,使他们不是依靠高产量来改善自己的生活”.
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此外,依托互联网技术,良食网搭建了较为完善的网络销售平台,客户可以登录网络进行下单.“这是生产方式上的变化,过去农业是看天吃饭,现在可以做到订单式生产.”唐忠解释,这就是标准电商的做法,同时也是农业销售方式的变化,“传统的生产必须与新的技术结合起来”,由此实现从田间到消费者需求的比配. 这样一来,通过互联网平台,再加上线下的生产基地,良食网便实现了O2O的模式.
唐忠说,在先前推广阶段,用户多是抱着试一试的想法,但现在半年以上客户占了50%,在良食网的蔬菜菜单选择中,最低的有369元的月套餐,适合两人的家庭,最高则是8888元的5～6人年套餐.
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“你怎么保证你的蔬菜就是有机的?”在进行用户推广时,这也是唐忠频繁被问到的一个问题.为此,良食网率先在喜洋洋农场引入视频监控系统,种菜基地提供24小时网络平台,消费者可随时随地通过视频,实时了解基地的生产作业情况及作物生长状况.在良食网的农场里,禽、畜类粪便和果蔬的枝、杆、叶,杂草等通过微生物发酵后为果蔬提供有机肥料,同时生产沼气作能源,养殖蚯蚓处理农场废弃物,获得优质有机肥,同时利用太阳能杀虫灯和种植烟草、苦参碱、鱼藤素等天然杀虫除菌植物,提供安全有效的物理防治和生物农药.
唐忠说,这种模式可通过网上平台,实现农场直供社区,从而让消费者跳过中间流通商,从源头监督；将中间流通商利润补偿给生产者和消费者,实现有机蔬菜价格比商场、超市要低30%.
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