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骄阳似火挡不住济南茶商们的热情,由山东省茶文化协会和瑞驰齐鲁茶城联合举办的“齐鲁茶商高峰论坛”活动再次把济南的茶商们聚集在一起,共商发展大计,同饮茗茶盛宴.借此之际,记者采访到了济南瑞驰齐鲁茶城总经理徐秋鑫.
记者：你好徐总,请问我们在这个时候举办“齐鲁茶商高峰论坛”具有什么样的背景和特殊的意义?
徐秋鑫：首先感谢资深茶人、茶界营销专家张阳先生,他专程远道而来与大家分享他的思想盛宴!
至于说到本次论坛的背景,我想大家都注意到了,目前茶叶流通渠道面临着的巨变.中国的茶行业和其他行业一样面临着前所未有的变局.茶行业的问题甚至比其他行业更严峻,因为茶行业仍属于零散型产业,市场集中度很低!生产的产业化、标准化还很低,还没有大的品牌、大的工厂,现在以农户、小作坊前店后厂、前店后园为主.这种形势下,我们如何生存、如何竞争?茶行业的产业化、品牌化之路如何走?正在在这种环境下,山东省茶文化协会和我们齐鲁茶城才组织召开了本次论坛.
记者：目前济南的茶叶流通渠道处于什么状况?
徐秋鑫：众所周知,高端茶叶礼品市场及团购市场目前受到极大的打击,茶叶消费越来越回归其本质.市场萎缩了,大家的销售额出现了30%以上的下降,但是整体市场情况呢?消费者的消费水平和额度没有降低,应该说随着高端白酒消费的降低和人民健康养生观念的兴起,茶叶的消费反而保持了高速增长的态势.茶叶都去哪儿了?
茶叶的销售渠道变化了.我们批发市场的销售额降低了,由以前单一的批发团购渠道,变成了零售渠道、专卖店渠道、代理渠道、电子网络渠道、茶馆体验式消费渠道等.今天在座的茶商老板们感受各不相同,但是一些布局较早的老板正慢慢乐呢!据说他的销售额增长了30%多.因为他在做品牌,建立了自有的品牌渠道和代理渠道,他在做网店,在网上运营已风生水起!
渠道的变化最大程度说明了消费者的变化,他们更加追求健康、体验、便宜、便利.我们以前的成功和经验在客户变化中荡然无存!我们在梦乡中就死去了,就像温水中的青蛙!我们只有保持清醒的头脑,只有满足客户的需求,才能生存!唯有转变,变化我们的固有思想,固有模式,我们才能生存乃至领先.“变则通,通则久.”有时成功就是比别人多想了一会儿!
记者：这是不是意味着茶商也要多元化经营?
徐秋鑫：客户追求健康,就是要看品牌.品牌就是消费者信任的通行证!品牌不是注册个商标那么简单,如果我们还是按照某些行业（如服装,几万个品牌）的发展来规划茶叶行业,那就短视了!品牌就是要规范化、标准化、产业化,集中度相对较高,知名品牌、知名原产地品牌等才有未来.对小公司来说,没有品牌可以借品牌,借船出海不失为一种良策!“君子善假于物焉”!
客户追求体验,就是不只把茶叶当成单一的饮品,更是一种精神交流、聚会、时尚消费的媒介.现在诸多商家在做体验店、体验馆等就是一个明证.人是群居动物,就是要交流,不单纯是网络,更重要的是面对面.商业领域电子商务永远代理不了实体店!关键是客户体验!电子商务和实体店只能走融合之路,不应该是谁替代谁!
客户追求便宜,更不用多说了,客户往往是想最小的付出得到最大的收获,其实渠道的扁平化、电子商务平台等给大家带来了真正的可能.客户追求便利,就是要方便（距离近或容易到达）快捷（快速、简洁）和一站式（一次性购齐、选择性大）.不需客户东奔西走,在一个空间内得到满足.所以,不光是多元化,还要立体化.
记者：作为茶叶行业江北最大的“摩尔”,瑞驰齐鲁茶城在这方面有什么样的构想?如何更好地满足消费者和茶商的需求?
徐秋鑫：基于对茶叶流通现状和未来变化的认识,我们在瑞驰齐鲁茶城建设中遵循了以下原则.
1.茶文化主题.茶是开门七件事之一,是一个大俗大雅的商品.茶叶及茶文化在中国和世界源远流长.茶城在品类规划中,包括了茶叶品牌销售和展示,茶道、茶具、茶俗、茶书等茶文化衍生品的销售和展示,文玩字画的销售和展示,茶特色餐饮和酒店的配套等,我们希望把他打造成茶文化的shoppingmall.
餐饮和酒店的配套体现茶文化特色.餐饮中突出体现以茶入菜、以茶入汤的特色!酒店在设计和服务方面体现茶特色,如设计装修按茶类、茶品牌、茶地域不同等来装修、命名（武夷山、峨眉山或普洱、大益、湘茯等）,服务人员服饰特色,房间茶香熏烤服务等方面体现茶文化,让消费者过目不忘,流连忘返!
2.体验式.在品类规划后,更加注重商城内部的规划设计.我们聘请了在商业设计非常有名的上海研柯国际设计机构,在空间设计、动线设计、景观设计、竖向交通等方面做了深入的研究和规划,在不到1万平方米的商场中设计了6部扶梯,4部客梯,1部货梯,1部消防梯.在一层核心位置设计了一个超过300平方米的展示广场,在4层楼顶设计了一个1500平方米的茶事活动中心.我们希望最大限度地增加客户的逗留时间,增强客户体验感,给我们的业户带来效益.
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3.商城管理模式.茶城的规划设计改变了济南传统的批发市场管理模式,给客户和业主提供
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记者：瑞驰齐鲁茶城后期运营将有怎样的打算?
徐秋鑫：我们把瑞驰齐鲁茶城当做一个商业品牌来运营,是我们公司长久的事业.我们是茶城最大的业主.谁跑路我们也不能跑路!我们永远和茶商在一起!
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同时,运营中我们会采取多项措施：比如成立专业运营管理团队.我们开发公司可能是茶行业的新手,但是我们的运营团队是零售行业的生力军,是商业运营的行家里手,成立专业运营的专家委员会.包括零售专家、茶界资深人士、营销专家等,为我们的业户进行经营会诊、分析,对企业运营提出专业意见.为我们业户的经营保障护航,成立专门的租赁招商中心,为投资业户和经营业户服务,设立广告推广基金.设立统一财产保险基金.给大家免费投保至少3年,保障大家的资产安全和商品安全,融合电子商务和401物流平台,为业主和客户提供物流配送服务.给消费者提供方便.
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总之,我们将尽全力建设和运营瑞驰齐鲁茶城,给业户提供一个优雅、高尚的经营场所,给广大消费者提供一个茶主题的品牌中心、体验中心、休闲中心、文化中心.打造成济南的一张商业名片,续写张庄路江北第一茶市的辉煌!
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