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早在2000多年前,我国就有了储藏食品的“冰鉴”,在《周礼》中就有冰鉴储藏食品的记载：“祭祀供冰鉴.”《诗经》中也有冬季凿冰储藏而供夏季使用的记载.周朝的时候,官府还设置了专门负责取冰、用冰的官员――“凌人”.三国时,人们开始把周代以来建在地下的“冰库”“凌室”“凌阴”搬到了地上,建造了“冰台”.《魏志》里就有这样的记载：“建安十九年,魏王曹操造此台以藏冰,为凌室,故号冰井.”这时候的冰还只是皇亲贵族享受的专利品.到了隋唐时期,民间也开始出现土冰库,用冰储藏食品、制造食品的方法得到了进一步的普及.

怎么写冷饮本科论文
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唐朝时,京城长安出现了专门靠冰发财的商人.当时藏冰已用于交易,只是价格昂贵.到了唐末,随着制火药的硝石的大量开采,人们发现硝石溶于水时吸收大量的热,可使水温降到结冰.于是人们开始在夏天制冰了.《酉阳杂俎》中详细记录了当时制造冷饮的方法.冷饮开始大量进入市场.南宋诗人杨万里“似腻还成爽,才凝又欲飘.玉米盘底碎,雪到口边消”的诗句,就是对一种名叫“冰酪”的冷饮的赞美.

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