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摘 要：文章在指出《农产品物流管理》课程教学面临的主要问题后,提出可通过合理调整课程教学内容、改进教学方法与手段、加强双师型专任教师队伍建设、加强实践教学、注重课程教学的基础建设和学生素质教育等方面,来提高该课程的教学质量.
Abstract：ThispaperfirstanalyzestheproblemsofAgriculturalProductsLogisticsManagementcourse,andpointsoutthatbyadjustingtheteachingcontent,improvingteachingmethodsandmeans,strengtheningtheconstructionofdoublequalifiedteachersteam,strengtheningpracticeteaching,payingattentiontotheeducationalinfrastructureandqualityofthestudents,toimprovetheteachingquality.
关 键 词：农产品物流；高职；教学；质量
Keywords：agriculturalproductslogistics；highervocationalcollege；teaching；quality
中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1006-4311（2013）29-0276-02
0引言
《农产品物流管理》课程开设的目的是使学生了解农产品分类、生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息等一系列物流基础知识,熟悉现代农产品物流标准体系和农产品物流技术,为国家物流业调整和振兴规划及新农村建设输送农产品物流方面的操作型、管理型人才.
1当前《农产品物流管理》课程教学面临的问题
《农产品物流管理》课程具有涉及基础面宽、政策性强和实践性强的特点,由于我国农产品物流管理课程教学起步晚,在实际教学过程当中,不同程度地存在一些突出
问题.
1.1教学内容不够深入和规范针对该课程的许多实质性技术和最新技术,由于教师知识结构的局限,讲授得不够深入,如农产品的冷链运输仓储技术、加工保鲜技术、绿色包装技术、检验检疫技术等前沿性技术的讲授往往是纸上谈兵,仅仅停留在概念层面上而不能深入下去.此外,教学内容的不尽规范也影响了学生全面掌握农产品物流管理课程的知识点和内容.
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1.2综合性和前沿性教材严重缺乏目前公开发行的教材有2007年中国物资出版社出版的由赵敏主编的《农产品物流》,该书结合了我国农产品物流发展的现状,从农产品对物流管理的实际需求出发,探索了农产品物流的相关问题,在一定时期内为我国农产品物流的教学研究提供了一定的理论支持和实践指导,然而,该书关于农产品物流的一些前沿性技术介绍较少.总之,深入反映我国农产品物流管理实用性、前瞻性和创新性的标志性教材严重
缺乏.
1.3缺乏双师型教师队伍经济管理类涉农专业师资队伍中“双师型”教师比例很低,在这种背景下,任课教师在知识更新、业务技能、综合素质方面的缺陷和差距相当明显,教师也难以适应当前农产品物流管理课程教学的要求.许多教师特别是年轻教师由于实践经验不足,在教学中往往照本宣科,不能理论联系实际,课堂教学显得死板而不活跃,很难保证教学质量.
2提高《农产品物流管理》课程教学质量的途径
2.1合理调整课程教学内容从解决“三农”问题、建设社会主义新农村实际出发,该课程教学内容应紧密围绕提高学生的实际操作能力,培养一线高素质的农产品物流管理应用人才这条主线,设计学生的知识、能力和素质结构,注重知识的实用性和能力素质的培养.首先,恰当取舍教学内容.可从物流实用技术、物流运作、物流管理等角度入手组织教学内容,随时更新充实农产品物流的前沿知识于课堂教学中.例如,针对农产品物流动态过程中生命、品质和地理位置的易变性所采用的农产品物流实时跟踪技术,鲜活农产品的绿色加工、绿色保鲜、绿色包装等绿色物流技术,不同国家转基因农产品物流的贸易政策等等.再次,合理安排教学内容.对于前后联系不够紧密的教学内容,可以划分成若干个教学模块,如可划分成“农产品物流类别、农产品物流技术、农产品物流运作、农产品物流管理、农产品物流政策”五个模块进行,使教学更加具有系统性和完整性.对于与实际应用密切相关的理论内容,应与实际应用实例结合起来,这样可以使学生更加深入地理解理论知识.
2.2改进教学方法与手段,激发学生学习的兴趣该课程应紧跟现代农产品物流发展的趋势,采取灵活多样的教学方法和手段,激发学生学习的兴趣.比如可采取：
2.2.1比较法教学.农产品种类繁多,不同种类的农产品具有不同的理化性能,从而其加工、包装、装卸、运输、储存等物流操作手段也不尽相同.在讲授时,多采取比较法,可将不同种类农产品的物流特点系统地联系起来,如与粮食作物等农产品物流相比,鲜活农产品的含水量高,保鲜期短,极易腐烂变质,因而需开展绿色物流.
2.2.2多媒体教学.为激发学生的兴趣,可适时引入图、文、声、像并茂的多媒体课件,给枯燥的内容创设新颖有趣的情境.比如通过播放视频《蒙牛零距离》,可以将收奶、杀菌、包装、装箱码垛、出库等各个物流流程及先进的物流技术直观的展现在学生面前.除此之外,教学中还可以采取设疑式、任务驱动式等灵活多样的教学方法和教学手段,调动学生的积极性,激发学生学习的乐趣,变“要我学”为“我要学”,有效提高教学质量.
2.3加强双师型专任教师队伍建设采取“内培外引,专兼结合”的方式,建设一支适应农产品物流管理课程教学需要的双师型专业教师队伍.“内培”即通过校企合作,把现有的任课教师送到农产品物流一线顶岗实践锻炼,或邀请相关专家来校培训,提高他们的实践能力,并要求他们定期去企业“充电”,及时进行技术、观念的更新；“外引”即从企业直接引进具有现场实践操作经验的专家来充实教师队伍；“专兼结合”即长年或短期从企业中聘请现场技术人员或管理人员作È
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2.4加强实践教学,培养学生应用及创新能力为了培养实践实用型人才,将课堂知识实践化,考虑到资源的有限性,可以建立农产品加工企业、农产品冷藏保鲜企业、农产品批发市场、农产品配送中心、农产品第三方物流企业等校外教学实训基地,让学生在课程学习期间有机会到相关企业顶岗实践或者观摩,提高实训过程的岗位针对性,加强岗位职业能力培养.
2.5注重该课程教学的基础建设和学生素质教育课程的理论和实践教学固然重要,但与其配套的基础建设也不可缺少.诸如：与教学相关的教案、讲稿、教学日历要齐全并且应该是教师之间共同备课的结果；与实践相关的实习大纲、指导书等要规范,要有明确的培养目标和实施方案；与考试、章节复习相关的试题库要完整,内容要全面,难度要适中；与教材相关的多媒体教学课件、多媒体辅助教学软件要随农产品物流新的知识的增加而不断地进行修改和完善.这些基础性教学文件是指导我们进行教学实施的依据和纲领,既不可缺少也不可随便应付.另外不得不提的是学生素质教育,要想使我们培养的人才紧跟时代的步伐,尽快适应现代农产品物流管理发展的需要,使其成为专业知识和技能的高素质人才,就必须在教学过程中不仅向学生灌输科学技术知识,更应该培养他们不怕困难勇于吃苦的精神,树立严谨į
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