生活中的化学论文

篇一：培养学生学习化学的兴趣论文

兴趣，是学生学习化学的主动性和积极性的源泉；激发学生的学习积极性，提高学生学化学兴趣，是我们化学老师所肩负的重要使命，也是提高化学教学质量的重要前提和关键。对于学生来说，兴趣和爱好是学习的一种内在催化剂，学生一旦对某一学科产生了浓厚的学习兴趣，便会具有积极的学习态度，学习就会变得生动、有趣，就会由被动变为主动。因此，要提高教学质量，必须高度认识和重视兴趣在学生学化学中的动力作用，千方百计地培养和调动学生的积极性，激发学生对化学课的兴趣，使学生能自觉、持久、主动地学习化学。那么，如何根据化学教学内容和青少年的心理特征有效地激发、培养、巩固和提高学生的学习兴趣呢?我将结合自身的教学实践谈一些自己的见解。

一、利用学生的好奇心，激发学生学习化学的兴趣。

我国古代教育提倡乐学，主张“寓知于乐，以趣激学”“不兴其趣，不能乐学”。陶行知先生也说过“学生有了兴趣，就肯用全副精神去做事，学与乐不可分”。可见，培养学生的学习兴趣是激发其内部学习动机的一个重要途径。因此，在化学教学中应充分利用化学课的特点培养学生的学习兴趣是提高教学质量的重要途径。

(一)发挥实验的魅力，激发学生的兴趣。

化学是一门以实验为基础的学科,实验教学是化学这一学科得天独厚的优势，它对求知欲旺盛的学生具有极强的诱惑力。由于中学化学教学是化学教育的启蒙阶段，初中学生在此阶段好奇心强，他们学习化学的初步动机往往是以感兴趣和满足好奇心为主，这时是培养学生对化学知识产生浓厚兴趣的最佳时期。因此，以妙趣横生的实验为突破口，是提高学生学习化学兴趣的极好契机。例如，在教学中，列举自然界中像雷雨过后空气非常清新使人精神焕发、温室效应等一些神奇的现象；并演示一些集色、态、味、声、光于一体的化学实验，给学生以强烈的视觉刺激来诱发学生的兴趣，例如，演示镁条燃烧、红磷燃烧、清水写红字、玻棒点灯、将浓H2SO4慢慢地滴到混

有氯酸钾的蔗糖里产生“火山爆发”现象等实验，采用变魔术似的情景把学生引入奇妙的化学世界；也可以通过学生实验，培养学生动手能力和理论联系实际的能力。比如:学习制作过滤器并过滤混有少量泥沙的氯化钠溶液,看谁用的时间最少,看谁得到的溶液最清澈。通过动手实验,充分调动学生学习的积极性,使学生不断理解和感受知识产生和发展的过程,同时也培养了学生深入钻研、主动创造的精神。从而激发学生对化学产生浓厚的兴趣、强烈的好奇心和求知欲。

(二)引领学生关注化学在工农业生产以及人类生活的重要作用，强化教学目的，激发学生对化学的学习兴趣。

学生的学习，单纯靠兴趣容易使学生学习重点飘荡不定，要在培养学习兴趣的同时，培养学生坚韧不拔的精神、顽强的学习毅力和严谨的学习态度[2]。因此在教学中必须有的放矢对学生进行学习目的教育，要让学生懂得为什么学习，朝什么方向努力，从而强化学习动机，增强学习的意志力。在教学过程中，应结合教材恰当的联系生活实际，并适时地插入化学史来激发学生学习化学的兴趣。例如，结合化学在工农业生产、环境保护、日常生活中的巨大作用，讲述结晶牛胰岛素的合成，侯德榜制碱法等化学史，这些既可以使学生认识到化学就在我们身边，认识到化学为人类做出的巨大贡献而感到学化学不但有趣而且有用，还可以使学生产生为祖国富强而发奋学习的社会性动机，从而使学生明确学习化学的目的和任务，并激发了学生学习化学的兴趣。

二、优化课堂教学结构，采取新颖的教学方式，培养学生的学习兴趣。

在课堂教学中，教师要注重提高自己的教学水平，想方设法加强课堂教学的艺术性和趣味性，在学习过程中逐步培养学生的学习兴趣，以趣促学。

(一)充分利用多媒体课件，激发学生学习的兴趣。

多媒体教学形式以其良好的直观性、形象性、趣味性和交互性为越来越多的人所接受[5]。多媒体教学利用其引人入胜的视频图像、优美动听的音乐、色彩鲜艳的图片等特点，创设出生动活泼的教学情境，吸引学生积极地去听、看、动手和思考问题。它还直观的表现了复杂的理论和概念，把对知识的学习融入娱乐形式中，使枯燥的学习变得轻松愉快，从而提高学生的学习兴趣，发挥了寓教于乐的多媒体教学优势，大大地激发了学生学习的兴趣，提高了学生学习的主动性和积极性，进而提高课堂的教学效果。

(二)设悬念，巧诱导，增强学生的学习兴趣。

化学实验生动有趣，但化学原理和习题计算却显得有些枯燥，为了巩固化学实验培养起来的学习兴趣，采用新颖有趣的教法，不但能引起学生的兴奋感和愉快感，而且在这种气氛下学生能牢固地掌握知识[1]。化学教学中创设情境、激发情感、巧妙设疑，成为促进学生主动积极学习、提高化学课堂学习效果的必要条件。在创设教学情境中，教师应抓住中学生求知、求动、求趣、求异、求新的心理特征及认知规律，结合化学学科的特点，精心组织和设计课堂讲授内容，把课本知识和生活实际联系起来，创设出引人入胜、妙趣横生的情境[6]，从而调动起学生学习的积极性，增强学生的学习兴趣。例如，在学习《二氧化碳性质》一节时，先运用多媒体播放动画：在印度尼西亚爪哇的鬼谷，当人领着狗进入峡谷时，狗很快就晕倒了，而人则安然无恙。但人弯下腰救狗时，人就会感到头晕。如果人在峡谷中躺下休息，就会不知不觉地死去。为什么会出现这样的现象呢?这样一问，学生的思维发条一下被拧紧了，激发了学生探知的兴趣，产生追根求源、渴望求解的急切心理，于是我便抓住时机用问题的形式诱导学生推断出答案：

1、同学们猜想一下是什么物质导致狗晕倒甚至死亡，而人却安然无恙呢？

2、你有什么依据证明你的猜想呢？

3、二氧化碳有毒吗？

4、既然二氧化碳无毒，为什么狗会晕倒甚至死亡呢？

5、通过这个故事，大家能总结出二氧化碳具有哪些性质呢？

6、为了确保人进入深洞或久未开封的地窖不发生危险，可以做什么样的实验等等。通过多层次的巧妙提问，让学生去思考、去分析、去找“为什么”，使学生兴趣盎然，沉浸在乐学的气氛中，进而积极主动地去学习新知识，变被动学习为主动探索。可见巧妙设臵悬念，可以唤起学生学习化学的兴趣。古人云：“学起于思，思源于疑”，巧妙的提出疑问，先让学生感到“山穷水尽疑无路”，而后激励引导学生通过自己的努力去寻找“柳暗花明又一村”，让学生从中体会到答疑的趣味性和成就感，从而使学生更加积极的去学习化学。

(三)提高教师个人的专业素养及人格魅力，加强学生的学习兴趣。

教师渊博的知识和高超的讲课艺术可以唤起学生强烈的求知欲。人们常说：“师高弟子强”，作为化学教师应利用课余时间加强自身的业务进修，不断更新知识来提高个人素质。教师个人的综合素质、教学水平对学生学习化学的兴趣取向有较大的影响。在教学过程中，教师形象的比喻，生动有趣的语言是拨动学生心弦、激发求知欲望的手段。因此，教师应该加强自身的语言修养，授课时，若能将准确的措词、生动的语言、形象的描绘、柔和的声调、有趣的动作、丰富的表情和身体语言融为一体，一定能使学生在一堂课上不仅学到化学知识，还能体验到一种美的享受，从而使学生兴趣盎然地投入学习，增强学生的学习积极性。提高语言表达能力，善于发挥身体语言的作用，可以说是教学成功的关键，也是将师生间单调的课堂教学知识的交流过程转化为师生间情感交流的舞台的纽带。因此，在教学实践的过程中，化学教师一定要不断充实、更新自己的知识体系，跟上时代的潮流，联系最新知识在现实生活中的应用开展教学，展现化学的广泛应用，同时体现化学教师关注生活、知识渊博、上课风趣的人格魅力，使学生享受学习的乐趣、提高学习积极性的同时，也被潜移默化的提高了学生自身的素质，从而提高了教师的教学质量和学生的学习效率。

三、帮助学生突破难点，巩固学习兴趣。

知识的系统性、逻辑性是学生学习感兴趣的重要因素之一，初三的学生不喜欢支离破碎的知识，而对系统性逻辑性强的知识感兴趣。作为教师要深入学生群体，充分了解学生，了解学生现有的知识水平、学习态度、接受能力，分析、思考学生不想学和学习差的原因，真正做到“知其心，救其失也”。“亲其师”才能“信其道”，这也是自古至今的一条教育经验总结，强调要建立良好的师生关系，才能更有效的提高学生的学习兴趣。此外，教师还应加强对学生学习方法的指导，培养学生养成良好的学习习惯，从根本上解决学习化学的畏难情绪，提高学习效率。

(一)总结知识点的记忆方法，提高学生记忆能力及思维的系统化能力。

学生刚接触化学，开始会对化学颇有些兴趣，尤其对化学实验更感到有意思。但当学到化学用语、元素符号、基本概念、溶液的计算、无机物之间的转化关系时，常会感到抽象难懂、枯燥乏味，往往会认为化学是一门“死记硬背”的学科。一个学生即使兴趣较高，一旦几次被难倒，兴趣也必将大减，必将觉得枯燥无味，从而影响学习成绩，所以帮助学生突破难点很重要。记忆能力是人的基本素质，也是学生解决问题的关键环节，只有好学易记，学生的学习兴趣才会久盛不衰。因此，在教学中我经常组织学生对所学的知识进行整理、总结其记忆方法，并根据教材中知识点的分布、知识的系统性、逻辑性设计出符合学生认识水平的知识坡度，让学生在不断取得学习成果中发展和深化学习兴趣，使原有的、暂时的兴趣转变为稳定的、持久的兴趣。

(二)发挥情感教育的功能，增强学生学习化学的动力。

亲密的师生关系是促进学生兴趣发展的重要因素。动之以情、晓之以理，发挥情感作用，对学生无微不至的关心、充分的信任、各种方式的鼓励，都能给学生提供无

形、巨大的学习动力[2]。因此，教师要对全体学生充满关爱，于言谈之间不时传递给学生，使每一位学生感受到教师的关怀与期望，激励各类学生始终保持旺盛的求知欲望，从而激励并强化全体学生的学习自信心。适当的表扬和鼓励，是强化学生兴趣的有效手段。在教学过程中，对学生应做到多表扬、少批评，尤其是对那些学习上有困难且自卑感很强的学生，教师更应以鼓励为主，尽量挖掘他们身上的闪光点，每当其取得成功时，教师便及时地对他们进行表扬和鼓励，帮助其树立自信，这样能使他们体会到一种成功的喜悦，使他们认识到自己的能力及价值，从而激发他们奋发向上的进取心。

四、开展形式多样的课外活动，提高学生对化学的兴趣。

(一)充分开发家庭小实验，提高学生的学习兴趣。

家庭小实验的引入使课堂教学延伸到课外，它对激发学生的兴趣、巩固知识技术、培养能力、开发智力起到了很好的作用。针对性、趣味性、形式多样的家庭小实验，让学生增长化学知识的同时使学生对化学学科产生了浓厚的兴趣，从而提高了学生学习化学的主动性和积极性，为学生提供源源不断的学习动力。例如，在第七章“燃烧与灭火”一课中，让学生根据自己家的住房特点，设计逃离火灾现场的方案，并且开展“如何运用各种灭火器”的仿真活动。这样既加深了学生对知识的掌握程度，也培养了学生的动手能力，更是深化了学生学习化学的兴趣。

(二)充分发挥实验室的作用，深化学生的学习兴趣。

化学实验可以直观的给学生带来感受，帮助学生形成化学概念、了解物质的性质。利用青少年爱动手的有利条件，创造让学生动手实验的机会。例如，可以把班级分成几个小组，根据自己的需要，经允许后到实验室领取药品种类和数量，对自己设计的实验等进行研究。学生自己进行动手实践、实验，在实验过程中，教师可以适时地充当活字典，在必要时还要充当引路人，引导学生去观察、思考、分析、上网查资料等途径去得出结论。在这个过程中，既培养了学生的实验能力、观察能力、分析能力、归纳能力，以及灵活运用化学知识独立解决问题的能力，还有助于培养学生实事求是、严肃认真的科学态度和科学的学习方法，更是增强了学生学习化学的兴趣和积极性。

总之，在化学课堂教学中，兴趣的激发和培养、巩固和提高是相互联系，相互依存的，只要有意识地把它们有机地结合起来，巧妙地运用到具体的教学工作中去，就能使学生不仅掌握知识，而且发展智力，提高能力[1]。兴趣是学生学习化学的主动性

化学论文篇二：浅谈我们身边的化学论文

随着经济的发展，人民生活水平的提高，各种各样的食品已经逐渐的飞入寻常百姓之家。而在人们开始享受各种美味食品时，食品安全事件频繁发生，这严重的影响到了人们对食品的信任和对食品的购买欲。从三鹿的问题奶粉到上海的“彩色馒头”，再到双汇的“瘦肉精”事件，这些食品安全事件不禁一次次的伤害者千万国民的心，让国民脑子中始终紧绷着食品安全这一根弦。而这些食品安全事件却始终和一个重要的角色—食品添加剂—有着脱不了的关系。本文就重点对食品添加剂进行介绍与分析。

一，食品添加剂的定义、分类及功能

1、定义

食品添加剂通常是指人们为了改善食品质量和保持或提高营养价值，在食品加工或储藏过程中添加的少量天然或合成的物质。根据《中华人民共和国食品卫生法》的

规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质”。

2、分类

食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产生物等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多数属于化学合成食品添加剂。食品添加剂按用途的不同分类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、发泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂和其他添加剂。美国FDA规定的有32类，欧洲共同体有9类，日本将食品添加剂划分为25类。

3、功能

1)、能保持食品质量，防止食品腐败变质，延长储藏期；

2）、提高食品营养价值，改善色、香、味或质地；

3）、便于食品加工，能直接使用，也能间接使用。

二，常见的食品添加剂

1、防腐剂

这是一类在我们生活中十分常见的食品添加剂。从那不会烂掉的“泡菜”到那打开口后放置一星期却也不见发霉的袋装零食，防腐剂以其杀死某些微生物或抑制其生长的作用而被广泛的应用到日常生活之中。

食品用防腐剂主要是化学防腐剂，分为无机和有机两大类。无机类防腐剂主要有亚硫酸及亚硫酸盐，硝酸盐及亚硝酸盐，二氧化碳，过氧化氢，过碳酸钠等。有机化学防腐剂主要有苯甲酸及其盐，山梨酸及盐，丙酸，乳酸，脱氢己酸和己酸衍生物，低级脂肪酸单甘油酯，聚磷酸盐，氨基酸类等。但是在使用防腐剂的同时，也存在着安全隐患。例如甲醛，甲醛的水溶液又称为福尔马林。虽然其不是食品级的防腐剂，但在日常生活中人们它来制作动物标本，还用它来浸泡腊肉、海产品（最常见的就是带鱼）、猪血、鸭血等。产品浸泡之后不仅色泽艳丽，而且保鲜持久。但是，它具有强烈的致癌作用，并不被人们看好。又如硝酸盐和亚硝酸盐，它们在一定的条件和环境下会生成肌色原。肌色原也具有致癌的作用。

虽然像上述内容一样，防腐剂有一定的安全隐患。但是就大多数的防腐剂而言，防腐剂在人体器官中很快被分解或从体内排出去，因此在一定的使用浓度范围内，不会对人体赵成显著的伤害。不过，在日常生活中，我们应尽量少吃含防腐剂的食物，多吃一些刚刚做好的、不加防腐剂的食物。那样既能以防万一又能养成良好的生活习惯。毕竟人的生命是宝贵的，谁也不敢拿生命开玩笑。

2、抗氧化剂

当你所吃剩下的点心或饼干放置一段时间后，就会“哈变”。而为了防止“哈变”，保持食品品质，人们在食品加工过程中通过加入抗氧化剂的方法，尽可能地将氧化作用降低到最低限度。

抗氧化剂和防腐剂一样，也分为天然和合成两大类。天然的如维生素E、L-抗坏血酸、植酸、萝卜红色素等；合成的如特丁基-4-羟基茴香醚（BHA）、2·6-二特丁基对甲醚没食子酸丙酯、异抗坏血酸钠等。

抗氧化剂不仅在抗氧化方面起着十分重要的作用，而且还能防止腌制品中的致癌物质——亚硝胺的形成。虽然抗氧化剂家族里有像维生素E一样的天然无害的宝贝而且基本无害，但是过多的摄入一些抗氧化剂也会导致一系列的肠道与皮肤疾病。

3、食用色素

这是一类很是常见的食品添加剂。其又称为着色剂，主要作用是把食品打扮得让人垂涎欲滴，经食品染成一定的颜色从而增加消费者的食欲和购买欲，达到经食品卖出去的目的。

常用的食用色素有60多种，我国《食品添加剂使用卫生标准》允许使用的有53种。食用色素按其来源也分为天然食用色素和人工合成食用色素两大类。天然食用色素是指天然食物中的色素物质，凡是从动植物、微生物原料中提取的色素称为天然食用色素。常见的如β—胡萝卜素、甜菜红、辣椒红、红曲米、栀子黄、姜黄素、酱色、高粱红、可可壳色、叶绿素铜钠等。

人工合成食用色素是指用化学方法合成的可用于食品着色的色素。人工合成色素种类很多，但可用于食品着色的安全无毒的并不多，我国允许使用的包括胭脂红、柠檬黄、日落黄、苋菜红、赤藓红、新红、靛蓝和亮蓝等。

此外还要说明的是有一种听似色素，但却不是色素的物质却也被应用于食品染色，而那种物质就是—苏丹红。苏丹红并不是食品添加剂，虽然其名字听着特别像，但它就是一种化学染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中。其目的是使其增色，也用于些地板等增光。可是一些不法商人却将使用在食品之中，从而出现了我们大家特别熟悉的“红心鸭蛋”、火红火红的“辣椒”、颜色鲜艳诱人的“烤鸡翅”、“烤肉”等等。它是一种十分有害的物质，具有致癌性，对人体的肝肾气官具有明显的毒性。这也造成了很多无辜的人民死亡的情况。因此我们在买食品时一定要小心，千万不要被其亮丽鲜艳的外表蒙骗。

4、甜味剂

甜味是甜味剂分子刺激味蕾而产生的一种复杂的物理、化学和生理的过程。甜味是易被人们接受且最感兴趣的一种基本味。它不但能满足人们的爱好，还能改进食品的可口性和食品的某些食用性。凡是能产生甜味的物质统称为甜味物质或甜味剂。甜味剂是一类十分重要的食品添加剂。

甜味剂也分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。

天然甜味剂：如蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉浆、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。

人工合成甜味剂：如糖精、糖精钠、环己基氨磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯等。特别值得一提的是糖醇类甜味剂，主要有D—木糖醇、D—山梨醇、D—甘露醇和麦芽糖醇4种。它们在人体内吸收和代谢不受胰岛素的影响，也不妨碍糖原的合成，是一类不使人血糖升高的甜味剂，为糖尿病、心脏病、肝脏病病人的理想甜味剂。它们具有保湿性，能使食品维持一定水分，防止干燥。山梨醇还有防止糖、盐从食品内析出结晶，保持甜、酸、苦味平衡，维持食品风味，防止淀粉老化的功效。木糖醇和麦芽糖醇还不易被微生物利用发酵，也是良好的防踽齿的甜味剂。国外已广泛将木糖醇用于各种食品和调味剂中。

并不是食品越甜越好，若食品太甜的话，像一些含有甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等物质的食品，会对人体有害，特别是老人、孕妇和儿童。

三、食品添加剂行业的问题

1）、食品企业使用劣质食品添加剂：造成这一问题的主要原因是市场激烈竞争，使一些食品企业铤而走险，为了降低生产成本而不按有关规定执行，从而出现滥竽充数的情况，甚至有些企业用的纯粹是低档次人工合成的劣质品。

2）、超标使用食品添加剂：国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中有各种食品添剂使用的种类和范围，超出这些范围和品种就不是合格产品。一些厂家缺乏食品安全意识，根本不顾食品添加剂的用量问题，从而出现了例如2010年7月媒体报道江苏金浩茶油等一些公司生产的茶油含有超国家6倍的苯并芘的事件。这对人们的健康产生了巨大的威胁。

3）、使用禁用的食品添加剂：据了解，苏丹红在我国存在近十年之久，最初被查的原因是源自英国对含苏丹红食品大规模下架的警示，随后我国也发出了禁令；其次有关肉干、肉脯的强制性国家标准明确规定：不得使用人工合成色素。但近来市场检查中仍屡屡检测出不少牛肉干（粒）制品中含有柠檬黄、日落黄等人工色素，为能扮出“靓相”以揽客牟利，厂家猪肉脯类制作中违规使用最多的是人工色素“胭脂红”。此外还有食品添加剂的残余量的控制问题等，这些行为对消费者的健康构成严重的威胁，侵犯了消费者的合法权益，应当立即制止。

四、食品添加剂行业的改善措施

1）、政府应加强监管力度

作为人民的坚强后盾，政府应加强其的监管力度，严厉的惩罚违法、违章企业。政府应高度重视食品添加剂的管理，对食品的卫生安全法、管理办法、规范等条例内容做到统一规范，迫使不合格企业完善其关于食品添加剂的管理模式，做到生产、使用、管理科学规范。

2）、公民应提高安全意识

作为最大的受害者，公民应当从自身做起加强自我的安全防范，杜绝食用变质、三无产品。公民在购买食品时应仔细观察食品的标签，在确定食品使用的添加剂对人体无害时再购买。此外公民不要贪图便宜，购买一些非正规厂家生产的产品。公民也要抑制自己的好奇心理，不要买一些看上去十分鲜艳的食品，就像那大量使用了苏丹红的“红辣椒”等产品。

3）、食品企业应科学生产

作为食品的生产企业，其肩负着千千万万人民的期望。在食品生产时更应该做到科学生产，从自身做起不使用劣质食品添加剂、不超标使用食品添加剂、不使用非食品添加剂，承担起自己的道德义务和法律义务。

五、结论

从那些频繁发生的食品安全事件中，我们不难看出这些事件的起源并不是食品添加剂本身，而是那些食品生产企业的违规生产。作为处于弱势地位的消费者，虽然力量单薄，且还是最大的受害者，但是我们不能怨天尤人，我们要积极倡导政府加强监管，倡导企业做到科学生产、良心生产，用我们的力量去为自己创造一个安全、放心的消费环境。

化学论文篇三：生活中的化学论文

随着生产力的发展,科学技术的进步和人们生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与人们生活越来越密切。生活离不开化学，遍观周围，几乎每件事物都与化学有关。

可以说，人们的生活——衣食住行，都属于物质范畴；而化学，作为一门物质研究的基础性学科，作为一门庞大的知识体系，能用来解决人类面临的问题，满足社会的需要，对人类社会做出贡献。它的成就已成为社会文明的标志，深刻的影响着人类社会的发展。社会的发展离不开人类的发展，人类的发展离不开人的生存，而人的生存离不开化学。社会的一切发展，生命是基础。一切生命的起源离不开化学变化一切生命的延续同样离不开化学变化。恩格斯说：“生命的起源必然是通过化学的途径实现的。”没有化学的变化，就没有地球上的生命，也就更不会有人类。是化学创造了人类，创造了美丽的地球。生活中处处有化学，化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。

引言：化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。只要你留心观察、用心思考，就会发现生活中的化学知识到处可见。人类生活坏境中的物质，有的是天然存在的，比如我们喝的水、呼吸的空气；有的是由天然物质改造而成的，如我们吃的酱油、喝的酒，是由粮食加工和经过化学处理得到的。更多的物质不是天然生成的，而是用化学方法由人工合成的，如化肥、农药、塑料、合成橡胶、合成纤维等。放眼四顾，我们都会看到各种各样的化学变化、五光十色的化学现象。可见，人们的生活离不开化学——生活处处显化学。

一、生活中的化学常识

①化肥、农药等化学制品

民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。

②食物的酸碱性

研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。

人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。

③水垢的形成

水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。

如何除去水垢呢？将空水壶放在火上,烧干水垢的水分,看到壶底水垢有裂纹时,将壶迅速取下放到冷水中,壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来。在烧水的壶中放一团口罩布,水垢会被口罩布吸附,壶上就不易结水垢了。烧水的壶中有了水垢,可放入一些醋,再加水,烧开一会儿,水垢可除去。用铝壶烧水时,放一小勺小苏打,烧沸10min,水垢可除去。

④使运动员很快消除疼痛的医药

在观看足球赛时，有时会看到绿茵场上，正在拼抢中的足球运动员，由于受伤突然摔倒，有时还抱着大腿痛得翻滚。为了让他能继续拚搏，医生跑过去，拿着一个小喷壶，向受伤部位喷射一种药，再用药棉不断地揉搓、按摩，稍待片刻，受伤的运动员重新站立起来，又投入了比赛。

医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢？原来喷壶里装的是氯乙烷（C2H5Cl），这是一种没有颜色、极易挥发（沸点13.l℃）的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发。在挥发时要吸收热量，从而使皮肤表面温度骤然降低，使感觉变得迟钝，因而起到了镇痛和局部麻醉的作用。这就是医学上所说的“冷冻麻醉"疗法。

⑤绘制装饰图案用的“金粉”、“银粉”

绘制装饰图案用的“金粉”、“银粉”是用什么做的？“金粉”是用黄铜

（铜锌合金）制成的。将黄铜片和少量润滑剂经过碾碎和抛光就制成“金粉”，“金粉”广泛用于油漆和油墨中。“银粉”是用价格便宜且和银一样有银白色光泽的铝制成的，铝粉质量轻，在空气中很稳定，反射光能力强。制铝粉有两种方法：一种将纯铝薄片同少量润滑剂混合后用机械碾碎；另一种是将纯铝加热熔融成液体，后喷雾成微细的铝粉

二、生活小窍门

①饮食方面

豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。如果将菠菜、洋葱、竹笋等在水中沥过，再放入豆腐，即可消除此潜在威胁。

加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用

②生活方面

下面介绍几种常见污渍简易的除去方法:

1.汗渍:方法一:将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤。方法二:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓。

2.油渍:在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)挥发完后油渍也会随之消失。

3.蓝墨水污渍:方法一:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓。方法二:将有蓝墨水污渍部位放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟,然后用洗涤剂洗除。

4.血渍:因血液里含有蛋白质,蛋白质遇热则不易溶解,因此,洗血渍不能用热水。方法一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会,然后搓洗。方法

二:将萝卜切碎,撒上食盐搅拌均匀,10min之后挤出萝卜汁,将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗。

③医药方面

服药通常是用温开水送服的，而不能够用茶水。因为茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。

抗菌素类的药物宜在饭后服用。抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。

不慎打碎体温计后的处理方法。体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

④其他方面

若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

三、总结与展望

化学是一门与人类生活密切相关的自然学科，在人类多姿多彩的生活中，化学可以说是无处不在。也可以说，没有化学，就没有人们生活的多元化，没有人类社会的发展，可见化学在人们的生活中是极其重要的。

生活中涉及化学方面的具体知识不胜枚举，只要大家留心，多观察、多发现。化学的发展将会突飞猛进，我们生活中的奥秘也将进一步被发现，生活将会更加方便、舒适。在不久的将来，化学在食品、环境、能源等方面的作用将越来越大；化学为人类源源不断的提供新材料、新知识，大大改善人们的生活质量；化学还将为人类的健康长寿提供愈发关键的帮助。

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