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小吃风味

海南岛在我国陆地的最南端,主要种植水稻,所以米粉类小吃才是海南最普遍的风味小吃,抱罗粉就是其中之一.

因其出名地在文昌市抱罗镇,所以大家就管这种米粉叫“抱罗粉”.粉身洁白柔软爽滑,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣,但甜而不腻,且甜中带酸、酸中带辣.

来历传说

据说,明朝时,抱罗粉就已经是抱罗镇最为著名的美食.

以前,抱罗粉的粉汤是用牛骨煮汤配制的,但是现在则吸收了粤菜的上汤制法,采用多种原料熬制而成,所以味道更加鲜美.