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要说起英伦的味道,就不能不聊聊英国的啤酒,而一谈起英国啤酒文化,那就得从英国大文豪莎士比亚和啤酒的故事讲起.
莎士比亚生活在伊丽莎白一世时期,当时英国国富兵强,许多珍馐美味也纷纷涌入英国.正如一首格言里说的:火鸡、鲤鱼、蛇麻子、小狗鱼、啤酒,一年之间,传入英格兰.而“蛇麻子”,即是酿造啤酒的原料――酒花.
莎士比亚青少年时代酒量可观.一次,他听说斯特拉特福附近的毕得佛小镇上的人都很能喝啤酒,就跑去要和他们较量较量.他问毕得佛镇上的一个牧人:“会喝酒的在哪儿?”牧人说:“会喝酒的不在,只有能啜酒的.”果然,那个“轻量级”的啜酒者已使少年莎士比亚一败涂地.结果他喝得头昏脑胀、步履蹒跚地离开了毕得佛镇.途中,莎士比亚醉倒在路旁一株绿荫如盖的酸苹果树下,后来这株树被称为“莎士比亚的天篷”.
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英国人不喝开水,啤酒则是标准的饮料.他们认为,早餐几杯啤酒有助于人们带着悠然自得或寻衅好斗的心情去开始一天的生活;午餐几杯啤酒可以恢复上午消耗的精力;晚餐几杯啤酒能保证人们在粗重的鼾声中得到安宁.英国人喜欢唱歌,这或许是因为几杯酒喝下肚,心情振奋的缘故吧!而莎士比亚却在这种良好的心境下写出十四行诗.
如果说喝下午茶是略带贵族意味的,到英国酒馆喝上两杯,绝对是普罗大众的文化.在温暖昏暗的酒吧里,手持冒著泡沫的黑啤酒,与三两好友臧否时事、月旦人物,倒是平生一大快事.平日拘谨的英国人,似乎在此时才得以敞开胸怀.
英国酒吧另一迷人之处,就是啤酒美味极了,而且以地道的英式啤酒最受欢迎,又尤其以苏格兰纽卡斯尔旗下的几大品牌最为畅销:
Beamish 比美鲜黑啤
比美鲜黑啤诞生于1792年,目前,已有