关于连锁超市论文范文集,与供应链管理下家家悦连锁超市配送效率相关毕业论文开题报告

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摘要：在连锁企业飞速发展的市场背景下,合理的配送模式是提高商品流通效率促进合作伙伴之间的资源整合及优化供应链管理的有效手段.本文基于家家悦连锁经营超市配送问题,对连锁企业典型的配送模式进行分析,从而为连锁零售企业经营者寻找适合自身的配送模式、提高配送效率提供理论及操作上的借鉴.

关键词：家家悦；供应链；配送效率

一、家家悦及其配送中心情况概述

山东家家悦超市有限公司的前身山东威海糖酒采购供应站,是原计划

关于连锁超市论文范文集经济时期全省糖酒行业最小的二级批发企业,成立于1974年.自1995年开始发展连锁经营,目前拥有连锁店150多处,销售网络拓展到山东半岛等地的22个市县,总营业面积20多万平方米,经营商品品种三万多个,目前已建立了4座现代化的配送中心和2座生鲜配送中心,拥有各类配送车辆120多辆,此外还有与生鲜加工配送中配套的大型农产品批发市场,占地面积为9万平米.

二、供应链管理下影响家家悦连锁超市配送效率的因素

通过对家家悦连锁超市的实地走访,并参考大量企业内部资料,目前家家悦连锁超市影响配送效率的因素如下：

(一)门店分散,不能达到规模效益

连锁超市的巨头沃尔玛认为,只有在一个自营配送中心能够支持100—120家分店的时候,才能够体现出它的规模效益.家家悦连锁经营超市已建立了4座现代化的配送中心和2座生鲜配送中心,虽然相对高效合理,但是由于门店分散,目前只有150余家分店,数量上远远达不到规模效益.如果跨区域配送,其配送效率更低.这忽略了自身的规模以及资金,不仅导致配送效率低,统一配送率不高,还浪费了许多的物流资源.

(二)配送种类多,要求高

家家悦连锁超市销售的商品的品种繁多,对配送的要求很高.在商品流通配送环节,中间商不仅增加了物流的中间流通环节,提高了商品价格,同时带来了食品安全隐患.某些家家悦连锁经营超市的门店在店内设立了专区、专柜、专架等多种独立、半独立商业形式,这种形式能使家家悦连锁经营超市获得稳定的收益,减少管理成本,但是这种形式容易因为实力和地区不同导致供应商所能提供的配送服务有所不同,物流配送的整体水平偏低以及产品质量,顾客投诉,服务质量而不能达到超市的需求.

(三)配送集约化程度低

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在供应商直接配送的模式下,要送往各分店的订单货物,不能充分利用社会资源,配送集约化程度不高.并且家家悦连锁超市的配送量波动大,订货频率高,销售量受随机因素的影响较大,对于仓储空间等资源有限的门店,一般要依靠提高配送频率来满足需求.有些小门店甚至要求一天送货两次,而且配送过程有时间窗限制,如限定某个时间段到货,统一配送率低,缺乏高效率的物流配送,导致物流成本高,商品配送等物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高.

(四)缺乏专业管理人员

连锁超市的配送中心要与现代化紧密联系,家家悦连锁经营超市在制定物流方案、实施管理、开拓物流市场以及经营管理等方面,专业人才都十分缺乏,就业人员对物流业的理解仍然停留在运输、仓储的概念上,没有上升到物流服务的理念上,计算机的应用仅限于配送中心业务、事务管理,而货物组配、运输车辆的送货路径规划、最优库存控制、配送中心的物流成本控制却未能采用计算机管理,计算机的应用仅处于初级阶段,使配送中心的现代化程度较低.

三、供应链管理下,家家悦连锁超市提高配送效率的对策与建议

(一)完善冷链物流的建设

随着零售市场的竞争加剧,居民生活水平的提高,人们对快速食品、生鲜半成品和冷冻食品的需求增加,大型零售企业设立食品加工中心和配送中心是物流配送的一个趋势.家家悦超市应该在冷冻食品、肉制品的品质、卫生保障方面对供应商提出严格要求,另一方面对消费者进行主动引导消费.家家悦连锁经营超市应该尽量绕过中间环节,直接面向农户或大型农业生产加工企业采购,另外还要与同类企业建立合作关系,建立协会磋商机制,使物流配送、销售、需求、生产信息相互畅通,消除农产品供应物流方面的零散化现象.

(二)构建第三方物流为核心的连锁超市配送模式

在发达国家,大约有30%的连锁超市在很大程度上依靠社会化的专业配送企业.随着全社会专业物流企业的兴起和成熟,将商品的配送工作甚至全部的配送工作交给专业物流企业,也会成为连锁超市的一种选择.另外,一些具有自己物流配送中心的连锁超市开始利用自身较强的物流配送能力,进行社会化的配送.通过扩大配送服务对象,开展商品配销业务.这种配送方式与社会化的专业物流服务的最大差别是,在它不仅提供物流服务,还伴随着商品的销售甚至管理的输出.其开展配送服务的目的,除了由此产生的服务收益外,更主要的目的是带动超市的销售,扩大超市的销售规模,赚取进销差价.他们希望在商品配送的基础上,不断强化对中小零售商的影响力,逐渐培育成集商品配送、商品销售、管理输出为一体的连锁化集中管理模式,形成紧密程度不同的自由连锁和加盟连锁网络.

(三)建立了管理信息系统

采用物流配送条码技术、GIS（地理信息系统）、EDI（电子数据交换）、Bar Code（条码技术）、射频技术RF（Radio Frequency）、交叉配送技术、准时制配送和ABC配送等物流新技术,对POS采集的信息进行深度加工,实现企业内部局域网电子数据交换,建立起完善的配送管理信息系统,其次需要建立一套信息管理系统,即需求管理信息系统,采购管理系统,仓库管理系统,财务会计系统,配送管理系统等.通过采用先进的物流信息系统构造一个现代化的管理平台,改进配送调度、进行动态库存管理、实现在线交易处理,真正把物流、资金流、信息流集成到一起,改善超市采购和销售、结算部门与物流配送中心、供应商、客户之间的业务流程和沟通,提升企业物流的现代化水平.

随着电子商务的普及和推广,连锁超市出现了网上进行数据传送和订货的应用,利用互联网与物流配送中心、上游供应商共享商品的销售、库存信息,在电子订货、商品验收、退货、促销、变价、结算、付款等环节提供协同支持,与供应商、分销商之间能实现供需数据及时共享是提高效率、提升企业竞争力关键的一环.

(四)改善配送流程

根据家家悦连锁经营超市各分店所处位置以及配送的不同要求来安排配送频率、配送数量以及配送路线,实现商品配送规模化.同时还应该考虑到充分发挥现有配送工具、人员的作用和物流成本的问题,根据销售对象的不同来确定要货量,采用不同的运输配送方式.应灵活掌握配送次数,根据不同门店的周转速度决定配送次数,要货量大的店铺的货物应尽量通过工厂直接运输配送,要货量相对少并较分散的店铺的货物,应尽量通过配送中心集中、定期配货,压缩流通环节的库存,减少管理成本和库存量,消除库存积压和断货现象,以此来提高商品配送的效率,降低成本.

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(五)坚持与院校之间的校企合作,培养专业的人才

配送中心的高效运作关键要靠人来实现,所以,提高员工素质就显得尤其重要.家家悦连锁经营超市可以依靠大专院校培养专业的管理人才和技术人才,也可以根据实际需要建立自己的培训机构,对员工进行系统性的、定期的培训,委托国内外先进企业对自己的员工进行培训,积极学习国内外的先进技术和管理思想及管理经验.

我国的连锁零售业正处于一个快速发展期,加上国内生产、消费、流通环节等方面的诸多问题和因素,家家悦连锁经营超市在面临发展机遇的同时,也面临很多的困难和难题亟待解决.而强有力的高效率物流配送中心是其竞争力的重要保障,拥有快速物流配送的能力和超低的物流成本,是一家现代连锁商业企业取得自己竞争优势的关键一环.

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