茶馆方面有关论文范本,与京范儿二题相关毕业论文题目

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京范儿之茶

出了门几,阴了天儿,

抱着肩儿,进茶馆儿,靠炉台儿,

找个朋友寻俩钱儿.

出茶馆儿,飞雪花儿.

老舍的《茶馆》,是北京一个时代的缩影,经过老舍先生的笔,又凝聚了人艺众多艺术大师的心血,半个世纪以来在舞台上长盛不衰.茶馆里百年前的达官显贵、遗老遗少、贩夫走卒、三教九流们,你方唱罢我登场,展现给世人一幅活生生的老北京生活画卷.

的确,自打清末到民国的百十来年里,北京的茶馆就像一个小社会,汇聚了北京城里的各色人等.既有八旗后裔、官府差役,也有文人雅士、梨园名伶,还有商贩、工匠乃至地痞流氓.不管他们属于哪个社会阶层,都洋溢着一种只有北京人才有的精气神,也使茶馆成为最能反映北京社会风貌的场所.

老北京茶馆的多种多样,说起来有大茶馆、清茶馆、书茶馆、棋茶馆、野茶馆等等.而最具京味儿的就得数《茶馆》所展示的那种大茶馆了.三五间门面,七八间的进身,木板招牌上刻着“毛尖”、“雨前”、“雀舌”、“大方”等各种茶的名号.厅堂里摆放着擦得锃光瓦亮的擦漆八仙桌和四方武凳.后堂和两侧厢房专设雅间.柜台旁边的炉台儿上有一把五六尺高的红铜大搬壶,壶中的水始终呱啦呱啦地开着,为的是随时给客人沏茶.北京人沏茶讲究用滚开的水,沏上后还得盖上盖闷一会儿,掀开盖得能看得见色儿,为的是喝个酽.茶馆里的茶具无论瓷粗瓷细,一律得用盖碗儿.那盖碗的盖子一来是用来拨拉茶汤上漂浮的茶梗茶叶,二来是为了遮口.在北京人看来,让人家瞧见尖着嘴吸溜吸溜地喝是非常不雅的.而端着盖碗优雅从容地喝,那才叫有范儿.

大茶馆功能齐全,气氛热闹.从大清早儿开业到掌灯之后,走马灯似的光顾着各色主顾.最早进来的客人往往是衙门里的官员和差役,他们是来这儿吃早点的,沏上碗酽茶,要上盘点心,边吃边聊,之后去各衙门当差上班.紧跟着这拔主顾进来的大多是遛早或练功回来的旗人.根据清朝的规矩,旗人有固定的钱粮俸禄,但是不许经商做事,而且为了防止“沉丝竹之乐,失弓马之强”,在四九城内连戏园子都不许有.所以许多旗人如果没有在衙门里当差或当兵就只能闲着没事泡茶馆了.这些位爷在茶馆里最大的消遣就是会朋友侃大山――一只手要托着盖碗,另一只手用盖子挡着嘴悠闲地喝着,从铁帽子王侃到刘罗锅儿,从康熙爷的武功侃到乾隆爷的文治,回忆着祖宗的那些荣耀,他们觉得舒服、自在.渐渐地,这已经成了旗人的生活方式,即使后来破落了,也是依然沉浸其中.旗人是茶馆里的常客,他们可以在这儿溜溜耗上一上午,中午关照堂倌一声“帮爷把茶具先扣桌子上”,然后回家吃饭休息,盯到下午两三点钟的时候再杀个回马枪接茬儿来茶馆消遣.

不过来泡茶馆的可不只是旗人.其实老北京人不管是文化名流还是官吏商贾乃至平民百姓都习惯了那种不紧不慢的生活节奏,他们骨子里就浸润着一种随意散淡,追求一种并不铺张的享受,而茶馆的氛围再合适不过了.白天,普通市民逛街逛庙之后会经常到大茶馆喝碗茶歇歇脚,如果饿了,还可以要上份萨其马、艾窝窝或糖耳朵、喇叭糕等特色点心垫补垫补.傍晚,城里各大商号里忙活了一天的掌柜们回家之前会顺便到大茶馆里松松心,同时也探听探听行情和市场需求.当然,像张恨水那种文人雅士和马连良那样的梨园名伶来茶馆体验生活的也不在少数.那时候的茶馆不设最低消费,即使平民百姓天天来这儿点个卯也不会有太大的压力.对于那些来茶馆找主顾的工匠和手艺人,花极低的价钱也能坐上一阵子.如果哪位茶客要在这儿耗上一天,中午还可以叫上几份干炸丸子之类的简单小菜或是来上一碗烂肉面.而那些既卖茶点又卖酒菜的“二荤铺”甚至经营来料加工,号称“炒来莱”,确实为顾客提供了极大的便利.而且相对来说,泡茶馆比去饭庄、酒楼更便宜,也更自在.所以大茶馆在北京曾经红极一时.最出名的大茶馆有京城八大轩,什么北新桥的天寿轩,前门大街的天全轩、天仁轩、天启轩,阜成门内的天福轩、天德轩、天颐轩等等,而地安门外的天汇轩号称八大轩之首.

写茶馆论文的方法
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有一类叫红炉馆的大茶馆,是专给讲究人预备的.那里设有炉灶现烤现卖各种大小八件儿满汉点心.就着一碗热腾腾的香茶,热热地品上一块翻毛饼或幅儿酥,那份酥香浓郁怎是街面上饽饽铺能比

和既卖茶点又卖烂肉面的大茶馆不同,清茶馆里只卖茶.不过清茶馆并不清静,因为来这儿喝茶的多是提笼架鸟的遗老遗少和城市闲人,他们到这儿图的未必是茶,而主要是玩鸟.这些位爷每天清早起来,必是先提着鸟笼子奔了城外,遛鸟打拳,呼吸新鲜空气,等到人和鸟都精神了,再来到清茶馆,把鸟笼子往棚竿上一挂,一边喝茶一边听鸟哨.

带到茶馆里的鸟绝大部分是笼养的,比方说画眉、百灵、红子、黄雀、红靛颏、蓝靛颏等而且不同的鸟得用不同式样的笼子.因此即使那笼子用蓝布罩着,只要看一眼笼子,就能知道里面养的什么鸟.

金黄色的黄雀小巧玲珑,鸣叫起来“喈喈喈”的,宽厚、响亮,还能学喜鹊、油葫芦的叫声.画眉的叫声高亢,学什么像什么,无论是天上飞的,地下跑的,草里蹦的,河内浮的,但凡画眉能听见的声响就能学像了,然后随心所欲自由歌唱.与画眉的随性不同,发音清脆的百灵讲究必须按顺序叫出“十三套”,模仿出家雀、山喜鹊、红子、群鸡、胡哨、小燕、猫等十三种不同的动静儿,不能疏漏,也不能重复.要是错上一点,鸟不算是好鸟,那养鸟的人也丢面子.百灵的驯养可不是件容易事,不但要有钱买鸟买笼子,还得有闲工夫伺候着,其规矩之多,过程之繁琐非深爱此道的人所不能受用.

鸟中的极品当属靛颏,这种鸟原本是皇宫大内的御用珍品,后来经遗老遗少传到民间.那些玩靛颏的人甚至能说出哪一年,哪只靛颏是经过怎样的周转进了哪座王府,哪个宅门.如果哪位爷提着靛颏笼子进茶馆,那笼子可以直接放在桌子上,而其他鸟的笼子要么放在地上,要么挂在棚杆上.所以北京专门有句歇后语叫“靛颏笼子养百灵――没台儿啦”.

靛颏手掌大小,身材俊俏,腿细而修长,土褐色脊背,黑亮的小豆眼上方长着细细的白眉毛,胸脯子上有黑色和淡栗色两道宽带.靛颏又分红蓝两种,红靛颏的咽喉部位的羽毛鲜艳似火,宛如映衬着一抹落日残阳,蓝靛颏的下颌部分则仿佛镶嵌着一颗璀璨夺目的蓝宝石.

比较而言,蓝靛颏要比红靛颏还要金贵,堪称是鸟中的精灵.据说一只上品蓝靛颏的价钱相当于一头牛.玩红靛颏的往往还会斗鸟比个高低,而养蓝靛颏的只要揭开笼罩亮亮相,茶馆里已经蓬荜生辉了.蓝靛颏能模仿许多种声音,能学公鸡打鸣、母鸡下蛋,能