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摘 要：旅游文化研究是旅游学研究的重要组成部分,直接影响中国旅游业在新的世纪能否快速健康发展.对中国旅游文化研究作全面梳理,有助于准确把握发展方向,推动旅游文化研究的深入和旅游业的健康发展.
关 键 词 ：旅游文化；研究；综述；中国
中图分类号：F590 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）03-0239-03
世界旅游组织预计到2020年中国有可能成为世界上最大的旅游目的地.新的形势和远大的目标对中国的旅游文化研究提出了更高的要求,把握旅游文化研究的发展方向,有利于推动旅游文化研究的深入和旅游业的健康发展.
一、旅游文化研究初期：20世纪80年代
这个时期的研究主要集中在对概念的界定、研究必要性的分析、学科分支,以及中国旅游文化传统和中国旅游文化建设等基本理论研究.
(一)“旅游文化”概念的界定
这时期很多学者都试图对旅游文化进行界定.林洪岱（1983）指出旅游业是一项经济事业,“又是一项文化事业,它具有鲜明的文化特征”,并预见“文化比重及其价值在整体中的扩大,是一种必然的积极的历史趋势”[1].窦石（1986）提出“旅游文化是一个金字塔结构的文化体系”[2].“魏小安（1987）认为：“旅游文化是通过旅游这一特殊的生活方式,满足旅游者求新、求知、求乐、求美的欲望,由此形成的综合性现代文化现象”[3].晏亚仙（1987）指出：“旅游文化,是根据发展旅游事业的规划和旅游基地的建设,以自然景观和文化设施为依托,以包括历史文化、革命文化和社会主义精神文明为内容,以文学、艺术、游乐、展览和科研等多种活动形式为手段,为国内外广大旅游者服务的一种特定的综合性事业”[4].陈辽（1987）认为“旅游文化是人类过去和现在所创造的与旅游有关的物质财富和精神财富的总和” [5].这些观点共同反映了一个特点,即“总和”的思维方式,这在20世纪90年代被冯乃康等人总结为“总和”论.
(二)“旅游文化”研究必要性的分析
随着旅游发展实践的深入,“旅游文化学”研究的必要性受到重视.1985年上海旅游学会提出由于旅游业的特殊性,其经济结构具有综合性、时空的延伸性以及须满足多样文化需求等特点,迫使旅游业必须有适合自身发展需要的文化形态.1987年湖北青年旅游研究会在首届中国旅游学会指出,发展旅游事业不接受旅游文化的指导是不可思议的,强调加强旅游文化研究是对现有旅游资源进行深层开发的前提.同年召开的首届中国山水旅游文学讨论会上,学者们也提出,文化界有义务研究国内外旅游文化,为旅游从业人员提供精神食粮.
(三)旅游文化学科分支的研究
这时期旅游文化尚未形成独立的学科体系,但是其众多的分支领域已被学者纳入到研究范畴.
1.旅游文化史.林永匡、王熹专著《中国旅游文化史的研究》（1989）,从旅游文化史角度,认为旅游文化活动的心态与价值观念是旅游活动的核心,也是研究中国旅游文化史的首要课题.
2.旅游文学.20世纪80年代有学者就旅游文学的定义、历史发展分期、起源及发达原因、作家作品等做了大量的研究.冯乃康认为旅游文学是以旅游生活为反映对象,抒写旅游者及旅游工作者在整个旅游活动中的思想和审美情趣的文学[6].赵家莹指出广义的旅游文学概念是指与旅游有关的一切文学作品,狭义的则指“纪游”[7].江文波则认为旅游文学的概念“应以宽容和开放的态度,解除苛求的枷锁”[8].在分期上赵家莹、隗芾等提出了不同的观点.
3.旅游民族学和旅游美学.何学威就建立旅游民俗学、开发旅游民俗等问题发表了详细观点[9].莫高探讨了杭州的民俗与旅游的关系[10].王遵近、沈松勤的《风景美的欣赏——旅游美学》（1987）一书,对旅游美学中的风景美作了全面的讨论,并从审美的角度研究风景美对旅游主体心灵产生的效应.
(四)对中国旅游文化传统的挖掘
1986年喻学才的《关于建立中国旅游学的构想》以及《中国旅游文化的优良传统》引发了众多的关于中国特色的旅游文化传统的讨论.认为中国旅游文化传统已由贵族化向大众化演化,发掘出近游远游的旅游传统,以及中国古代旅游文化具有特别重视游览艺术的传统.
二、旅游文化研究中期——20世纪90年代
(一)90年代前期对旅游文化概念的研究
这时期关于“旅游文化”概念的界定有以下的主要观点.在概念上,理论界对旅游文化概念的语言表述作三种归纳：（1）旅游文化是人类过去和现在所创造的、与旅游相关的物质和精神财富的总和.（2）旅游文化是一般文化的内在价值因素为依据,以旅游诸要素为依托,作用于旅游活动过程中的一种特殊文化形态（《旅游学刊》,1992年7卷1期）.
(二)90年代后期对旅游文化概念的研究
1.从广义上说,旅游文化学是一门研究人类旅游活动发展规律的学问；狭义地说,它是研究商品经济运行环境下如何开发利用过去时代所创造的旅游文化遗产,如何立足本国本地创造有时代精神和地域特色的旅游文化的学问（喻学才,1996）.
2.旅游文化是一种全新的文化形态、是环绕旅游活动有机形成的物质文明和精神文明的总和（贾祥春,1997）.
3.旅游文化是旅游者和旅游经营者在旅游消费或旅游经营服务过程中所反映、创造出来的观念形态和旅游接待地社会文化通过旅游者这个特殊媒介相互作用的过程和结果（马波,1998）.
4.旅游文化是以旅游活动为核心而形成的文化现象和文化关系的总和（王德刚,1999）.
5.旅游文化是以旅游行为为核心、旅游产品为依托、有环境为背景的系统性的场景文化.旅游消费与旅游服务行为文化、旅游资源文化和旅游产品文化、旅游环境文化共同组成了这一场景文化（张国洪,1999）. 与80年代相比,强调旅游活动和旅游者是旅游文化的核心,但许多学者仍然偏向于用“总和”的思维和概念来界定.这一时期对旅游文化定义有创新的是邓祝仁,
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