食品科学类研究生毕业论文封面,关于质子转移反应质谱原理与应用相关学年毕业论文

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质子转移反应质谱技术（PTRMS）由奥地利因斯布鲁克大学W.Lindinger等人于1995年研发.质子转移反应质谱仪主要由离子源、离子反应漂移管和质谱单元3部分组成.原理是利用H3O+的质子转移反应将有机物分子离子化,然后利用质谱来鉴定和定量有机物.H3O+不与空气中的N2, O2, CO2, Ar反应,能够与多数挥发性有机物（VOCs）发生质子转移反应,因此可以实时监测空气中的痕量VOCs.这一技术在需要快速和定量监测VOCs的地方大显身手.对应用了此技术的文献统计表明,涉及环境科学的文献占50%,食品科学占30%,生物医学占15%,其它主题占5%.

本书共有9章,分2部分.第1部分 详述质子转移反应质谱的原理,含第1-4章：1.技术背景；2.化合物离子化：化学、热力学、动力学；3.实验：仪器组成和原理；4.定量分析.第2部分 详述质子转移反应质谱技术的应用,含第5-9章：5.质子转移反应质谱在环境科学中的应用；6.质子转移反应质谱在食品科学中的应用；7.质子转移反应质谱在医学中的应用；8.质子转移反应质谱在边境安检中的应用：检测违禁化学品；9.液体样本分析与质子转移反应质谱技术.

如何写食品科学硕士学位论文
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第1作者Andrew M.Ellis是莱彻斯特大学化学系的教授, 主持光谱学和化学动力学研究组.第2作者Christopher A.Mayhew是伯明翰大学物理与天文学院的高级讲师.他的研究兴趣是原子离子、分子离子、电子与气相中性分子的碰撞和相互作用,这是研发质子转移反应质谱仪的科学基础.

本书深入浅出,图文并茂,既有原理解说又有主要的应用范例,是学习质子转移反应质谱技术的首选读