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韩国2013年山清世界传统医药博览会山清世界药膳烹饪大赛,近日在山清郡东医宝鉴村举行.山清世界药膳烹饪大赛是韩国2013年山清世界传统医药博览会的组成部分,由博览会组委会主办、韩国饮食文化财团承办,韩国国家保健福祉部和庆尚南道山清郡政府也给予了大力支持.中国药膳研究会会长沙凤桐率中国代表团参赛并在开幕式上致辞祝贺.
来自韩国、中国、英国、乌兹别克斯坦、科特迪瓦等13个国家的49支参赛代表队的药膳烹饪高手云集一堂,一展身手,现场创作了形色气味各具特色的参赛作品.活动吸引了各方官员、专家、民众 3000多人参加.
中国代表团的8支参赛队在比赛中,积极克服部分食材未能携带出境的困难,表现出色、技盖群雄,共获7个奖项.其中南京同仁堂健康酒店代表队根据中医经方精心设计和烹制的黄芪牛肉配石斛岩米雪蛤羹、当归仔鸡拼红花石榴浸雪梨、薯蓣糕等一组药膳作品,以高超的烹饪技术、别致的摆放造型、可口的菜肴味道和深厚的药膳文化底蕴,深深征服了由韩国评委们组成的评审团,一举夺得本次大赛的最高奖项――大赛大奖.北京四季御有酒店管理有限公司荣获本次大赛特别荣誉奖.中国其他代表队还分别夺得1个大赛特别奖、1个组委会特别奖、2个银奖和2个荣誉奖.
在博览会期间,由韩国世界药膳文化协会
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