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有的医学家认为“聪明是吃出来的”,此话不无道理.一个人的大脑,一生大约能存进近1000亿个信息单位,相当于五亿册书.大脑两半球的总通讯量,每秒大约有40亿次冲动,可谓超负荷运动.若不给大脑提供充足的营养,大脑就不能保持正常的运转.
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为大脑提供葡萄糖 人大脑消耗的能量,从本质上来讲,是由各种食物在消化的过程中转化成的葡萄糖起作用的.人吃的大米、面粉、山芋、水果等食物,一般都含有丰富的淀粉,淀粉在进入人体消化系统后,通过各个环节逐步被分解成糖.糖在进一步氧化的过程中释放能量,维持人脑和身体的正常工作和运行.其中,人
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为大脑提供蛋白质 19世纪,德国著名的化学家利比希发现,蛋白质是人体必不可少的、最基本的营养之一.蛋白质在人体中,因人体所需转化为各种能源.蛋白质对大脑的正常发育尤为重要.在发育阶段的青少年,是否给大脑提供了足够的蛋白质,直接关系其智商的高低.大脑需要的蛋白质,并不苛求太多,而是在足量的基础上追求品质.较好的蛋白质,必须具备8种氨基酸.无污染的蛋、鱼、肉及乳制品一般含有比较丰富的氨基酸,其营养价值比较高.植物食品提供的蛋白质,以黄豆为最好,其次是花生和芝麻.人体和大脑对蛋白质的需要是满足正常需要即可.若营养过剩,营养成分积累过多,人体和大脑会出现病变.因此,要适量食用蛋白质.
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为大脑提供维生素B和谷氨酸 维生素B和谷氨酸,是对神经很有益处的营养物品.除了维生素B,大脑还需要一定量的维生素C,以有效地维持大脑的工作.如果缺少,大脑就容易疲劳,效率不高.另外,充足的维生素B对人的大脑有保护作用,可以有效地避免酒精中毒.糙米、糙面、水果和蔬菜里都含有比较丰富的维生素B和维生素C.
为大脑提供脑磷脂 用传统养殖法养出的猪脑、羊脑都含有比较丰富的脑磷脂和谷氨酸,对人的大脑有相当好的“补脑”作用.一些科学研究表明,一些药物如核糖核酸,可以提高人的记忆力和智力.另外,多吃苹果也对人的记忆力很有好处,因为苹果中含有丰富的钾离子和钠离子,便于传送和储存需要记忆的信息.当然,人的智力不可一味地依赖吃各种补品,须知“勤能补拙”,真正才华横溢的人,都是勤于思考的人.
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为大脑提供清新、充足的氧气 清新、充足的氧气,是人体大脑必不可少的营养物之一.人若停止呼吸几十秒,人体的大脑便会因为缺氧而意识模糊.人体大脑的耗氧量,占人体总耗氧量的20%.若人长期在空气污浊的地方,对大脑非常不利.古人云“一日之计在于晨”,清晨是学习、记忆、锻炼身体的美好时光.若此时到空气清新、环境优美的场所,大量的阴离子被人呼吸进体内后,可以适当地降低血压,让人精力充沛、精神旺盛、注意力集中,大大地提高工作、学习效率.
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