关于酒店毕业论文怎么写,关于沈阳广播电视大学酒店管理专业实训的思路相关论文范文

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酒店管理专业理论具有较强的操作性,学生在系统学习酒店管理理论过程中,对酒店实际情况的认识是比较肤浅的,而且这种认识是否正确,只能在实践中检验和修正,实训不仅可以达到此目的,而且能提高学生对理论的再认识,通过认识——实践——再认识——再实践,巩固了所学专业知识,提高了专业理论运用能力.我校调整了教学计划、教学大纲、教学内容、教学手段,使酒店管理专业课程更突出实用性和实践性,强调实践环节,务求适应当今酒店对专业人才的要求.实践证明,在不影响课堂教学质量的前提下开展实训,是提高毕业生就业竞争力的有效途径.

一、酒店实训的意义

1.切实做到理论联系实际

学生通过初步将所学理论应用于实际,实训熟练掌握了酒店主要部门的基本服务技能及运作情况,增强感性认识,初步掌握了酒店各部门的服务技能及运作,促进了技能及管理理论的学习与巩固.能够做到理论联系实际,巩固了学校所学的专业理论知识,从而也加深学生对本专业的认识,真正做到学以致用.

2.提高学生的社交能力

学生在酒店实训时既学会如何与上级、同事相处,也学会如何与客人打交道.提高自己的社交能力,不但可以减少与别人发生冲突,而且可以令自己和别人有更愉快的交往经验.

如何撰写酒店本科论文
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3.塑造良好的仪容仪表

酒店是一个讲究门面功夫的工作场所,如在前台、餐饮、商务中心等岗位工作的人员,在某种程度上其个人的形象就代表着整个酒店的形象.酒店对员工从着装、化妆、发型、服饰等都有统一的要求,实训前让学生具体了解,并在工作中具体落实.

4.全面提高学生就业能力

酒店实训在一定程度上会提高学生的核心就业能力.学生在酒店实训过程,会遇上许许多多在校内根本没有出现的问题,其中很多的问题都是需要自己灵活处理.这就在一定程度上要求学生要独立思考,学会自己解决,不断提高自身的抗挫能力.在这一过程中,学生不但积累了一定的实际工作经验,而且也在很大程度提高了自己各方面的综合素质.所有这些都有利于加强学生核心就业能力,为学生走向就业岗位奠定坚实的基础.

5、促进了教学与育人工作,培养并使学生掌握了良好的职业道德.在实训中,学生处于高度社会化的环境,与学校环境完全不同.在专业的学习上完全处于实际操作状态,有利于在实践中深入理解和灵活应用所学理论；同时,酒店对员工要求具有宾客至上的服务精神、严格的职业道德规范及注重礼貌礼仪,这些都会对学生产生潜移默化的影响,因而有利于培养学生良好的职业道德情操,这种影响有时甚至比学校的教育更加有效.

二、、实训时间的安排

1、实训时间的安排要恰到好处,至少必须考虑三个条件：第一,它必须有利于教学任务的安排和完成,按照循序渐进的原则,从简单到复杂,从低层到高层；每次的时间安排都必须紧扣教学内容,如果专业知识准备不足,实训难以达到预期目的.第二,它必须有利于学生学习积极性的提高,既不会因为时间过长而使学生感到厌烦,又不要因为时间过短而走过场.第三,时间安排要有利于企业的经营.

2 、 实训时间安排上要有根本性改变,足够的时间方可保证实训指导思想的贯彻实学生到酒店实训,从熟悉环境、熟悉工作,到能熟练地完成工作,进而体验和发现工作中的规律性,需要一定的时间作保证.在足够的时间内,一些将在就业后才会遇到的问题就会提前在这期间以不同的形式、不同程度地表现出来.学生在这是工作又不是工作的实训过程中经受到锻炼,教师也可在这个重要的教学环节上发现不同学生的不同欠缺,因材施教,从而完成学校人才培养目的.

三、必须重视实训基地的建设

确定和建立良好