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一、八宝甜饭

原料：糯米（江米）500 g,白糖200 g,熟猪油100 g,果料（红、绿瓜、糖冬瓜、核桃仁、松子仁、桔饼、樱桃各25 g）,豆沙100 g,糖水莲子100 g,桂花少许.

制作：糯米淘净,浸泡24小时,取出沥净水,上笼用旺火蒸熟待用.

红、绿瓜、糖冬瓜、桔饼分别切碎,核桃仁和松子仁分别下油锅炸熟也切碎.

取大碗2只,用熟猪油抹底,将樱桃整个摆在中间,再将果料按色彩差异摆在樱桃的周围,最后围上一圈莲子.

蒸好的米饭倒在盆内,加猪油、白糖搅拌均匀.先将米饭的1/2分别装入碗内,中间拨一小窝,放进豆沙,再将米饭盖上,抹平.

食时将饭上笼蒸20分钟,然后反扣在盆内.另取锅加水100 ml,白糖50 g待滚后淋上少许湿淀粉,放进桂花,浇在饭上即可.

原料：压干新鲜水磨粉1 500 g,豆沙100 g～150 g,黑芝麻250 g,猪板油100 g,绵白糖100 g,果料（桃仁、松子仁、瓜子仁、金桔饼、糖冬瓜）各25 g,鲜肉馅150 g.

怎么写汤团毕业论文
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制作：取水磨粉500 g,加适量清水揉和成面团,揿成圆饼形,放进开水锅里煮熟,捞出后浸入冷水中.再取水磨粉1 250 g,放在盆内,取出冷水中的熟面混合擦匀至不沾手即成汤团粉,用湿布盖好待用.

黑芝麻淘净,文火炒熟,碾成细末,猪板油切成小丁.将芝麻、板油丁、绵白糖倒在碗内,擦匀成芝麻猪油馅,再分别搓成20 g重一只的丸子.果料分别切碎,加入绵白糖拌匀成五仁馅心.

将拌好的汤团粉按每只15 g摘成坯子,先搓成椭圆形,后用左手托住,用右手拇指插入胚子中间,捏成小酒杯形的空心壳,分别包入豆沙、五仁馅、芝麻糖猪油、鲜肉馅,捏成圆形、椭圆形、橄榄形和长条形.

取锅一只加水待烧至沸时,先将肉馅汤团沿锅边放入,用铁勺轻轻推动汤团,再分别将芝麻糖猪油、豆沙、五仁馅汤团放入锅内.当汤团浮上水面时,加入少许冷水,再煮七、八分钟,见汤团皮呈水晶色时,即可连汤盛起食用.