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【摘 要】在当代酒店业管理模式中,人性化管理已发展成为主流.提出“员工首要,顾客次要”的管理理念,也就是说没有满意的员工,就没有满意的宾客.本文将人性化管理引入到对员工的管理中,提高酒店服务质量,从而让宾客满意、酒店受益.
【关 键 词 】酒店管理;员工管理;员工满意;人性化管理
酒店是服务性行业,它所生产和销售的产品就是为客人提供服务.而员工的业务素质、服务态度与所提供的服务质量有密切联系,它直接关系到客户的需求是否得到满足,从而关系到酒店的利益.因此,如何管理好员工,成为酒店运营管理的关键.有效管理员工的目的在于“得”人与“用”人,实现人与事的最佳结合.当今酒店业发展迅速,顾客对酒店提供的服务质量要求越来越高.因此,调动员工的工作积极性,做好员工管理工作成为当务之急.与传统的管理模式相比较,人性化管理更利于充分发挥员工的主观能动性和积极创造力.
1.人性化管理的理论阐释
所谓“人性化管理”就是以人性为原则、为基础的管理,强调组织管理应以人为中心,把人视为管理的主要对象和重要的组织资源,一切管理活动应围绕调动人的积极性、主动性和创造性而展开,管理中应充分理解人、尊重人、信任人,对其从各方面予以关心,使其在工作中体现归属感和价值感.简单概括为一句话就是,在不自由的情况中让员工感觉到一定量的自由.
人性化管理强调尊重人权,但并不排斥制度,它不能脱离制度而存在.以人性充实理性,使管理的效率在更大程度上塑造人的自觉性和自我激励,从而更准确地把握住管理的核心.
2.人性化管理的实际应用
通常我们谈“管理”,尤其是对员工的管理,总是过多地强调“约束”,其实越来越多的事实证明这种管理模式已经不适应当今社会的发展,开始出现适得其反的效果.因此,越来越多的酒店已经开始在重视员工方面下功夫,了解员工的需求,然后尽量满足;而不是聘用后,尽一切可能榨干他后辞退他.
优秀的管理者应该始终牢记一点:没有不好的下属,只有管不好下属的上司.管理者最重要的是会使用自己的权力、专长以及影响力来帮助员工进步最后取得成功.而不是让员工不断失败和不断被炒鱿鱼.员工有错就是管理者管理不善的失误.因此,引入人性化管理理念便成为管理者做好管理工作的必然选择.那么,在实际应用中怎样才能做到人性化管理呢?
依据理论、参照实际,我总结出这样一个公式:人性化管理等于尊重+微笑+激励.
2.1尊重
酒店运营中,要想充分发挥员工的作用,就必须把员工的需求和利益放在首位.
安德森公司原掌门人温白克曾说过:“一家企业要成功,关键是爱护自己的员工并帮助他们,否则他们也不会帮助你的企业.对员工一定要诚实,要有一致性,不能朝令夕改.一定要把心里话讲出来给他们听,要心心相应,只有在这种情况下,他们才会一直跟随你走.”当代社会,真正能理解这句话并做到这点的真是少之又少.大多数管理者通常采取独断专行的管理方法,不听取员工和部门主管的意见.如此一来,尊重与平等完全体现不出来,又怎么能收得住员工的心呢?
因此,酒店管理者对待员工不应该以一种命令式“管”的形式,应该将形式变得多样化,比如经常鼓励、适当授权、时常关心等等.要让员工从内心感到受重视,这样有利于激发员工的忠诚度.
酒店管理者总是教育员工要对客人有一个良好的服务态度,可如果管理者自身不以身作则,那员工就很有可能对客人态度不好.这是因为效仿的心理,员工因受到不良待遇,自身情绪不好,就会把这种情绪带给客人,导致工作受到影响,酒店利益也会有所损失.酒店管理者要懂得换位思考,要理解员工有被尊重、自我保护和自我价值实现的需要,只有真正做到尊重员工,才有可能掌握管理员工的主动权.当然,重视员工决不是对员工放任自流,酒店的管理制度不能因重视员工的感受而有所放松.
2.2微笑
美国饭店大王希尔顿每次巡视旗下酒店时,见到员工问的第一句话便是“今天,你对客人微笑了吗?”这足以说明微笑在工作中的重要性,但在追求人性化管理的现代酒店管理模式中,我认为还应该再问一句 “今天,你对员工微笑了吗?”
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理由一:他是每