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摘 要：连锁超市这种业态形式对于中国零售业来说已不算是新事物,经过近30年的发展,它甚至已经在中国零售业中占主导地位.然而,对于现今的中国连锁超市来说,模仿、照搬国外的连锁超市的形式还是居多,如何能让我们本土的连锁超市走出自己的模式、做出自主的品牌成为这篇文章主要研究的问题.在本文中,作者首先通过对我国连锁超市的发展现状的分析,同时借鉴于山西美特好连锁超市有限公司的成功经验,进而探讨了我国连锁超市实现今后的自主发展的一些策略的实施.
关 键 词 ：连锁超市；策略；美特好
一、引言
自东莞虎门镇出现了中国第一家连锁超市,连锁超市便开始了在中国大地上的成长与发展.经过近30年的发展,各地超市在经历了合并、收购、破产之后,一些具有真正实力的区域性乃至全国性的超市集团脱颖而出,成为中国超市的中坚力量.然而,毕竟超市这种业态形式对于中国商业来说还是一种新型模式,在很多方面与国外的超市还是有诸多差距,如何能够结合我们自身的优势与本国的国情,真正地把超市这一业态形式变为我们自己的新型产业,成为本文要讨论的主要问题.本文通过对我国现代连锁超市的发展现状分析,结合对山西美特好连锁超市股份有限公司的迅速发展的剖析,对我国超市在今后发展提出一些建议与意见.
二、我国连锁超市的发展现状
连锁超市是超市与连锁经营的结合.我国连锁超市是随着经济的发展逐渐凸显出来的,连锁超市在我国无论是成长的规模还是企业管理水平,都居于众行业之首,特别是大型综合连锁超市,其生命力和竞争力正在显现出来,市场前景广阔,但是从另一方面来看,在其发展中也面临许多问题.
(一)我国连锁超市的优势分析
（1）熟悉本土的市场环境,能正确把握消费者的消费心理、行为习惯.本土的连锁超市,相对于外资超市来说,虽说在管理水平、资金实力方面具有很大的差距,但是由于对本国的风土人情、市场环境和消费者的购物心理有着更为深刻的理解和把握,所以,在货物的选择、卖场的设计以及营销的手段方面都能抓住本国消费者的心理.例如,本国的连锁超市更熟知中国家庭的餐饮习惯,所以在本国的连锁超市中很轻易地就能找到中国食谱的各种食材,以至于很多家庭主妇都愿意到本国的连锁超市去购物.
（2）我国超市发展进入快速成长期.中国连锁超市已成为商业领域最具活力的业态.尤其是近几年来,大中型连锁超市企业如华联等超市的销售规模逐年递增,销售增长已远远超过了社会商品零售总额的增长和传统百货商店的增长.2003年到2009年来我国超市行业限额以上企业销售总额以近18.33%的平均复合增长率高速增长,其中前五年的平均复合增长率为19.84%,超过同期社会消费品零售总额15.62%复合增长率.2009年我国超市行业限额以上企业的销售总额约5300亿元,大大超过同期限额以上百货连锁企业的销售总额,超市已成为我国零售业的主要业态之一.
（3）不断吸取国外的管理经验为本土所用.连锁超市在国外的发展历程要远远久于其在中国之发展,其管理手段、理念,经营方法、技术都要先进于中国.在中国超市成长的短短的30年中,中国超市能由在风中飘曳发展到与外资超市抗衡,这与自身的不断学习、汲取经验是分不开的.这是华联超市的经营理念： 1）坚持一切以顾客为中心.2）坚持低成本入市,让利于民.3）建立和发展战略合作伙伴关系.4）注重人才的培养和企业文化建设.
（5）超越自我,追求卓越.其实,这里面的很多理念都是从国外的经营理念中借鉴而来.而这种学习借鉴侧加速了我国连锁超市的发展,进而实现与国际接轨.到2008年,华联超市不管是在门店数量还是在销售额增长方面都远远超于外资连锁超市.
（4）政府对本土连锁超市的支持.我国政府多次出台鼓励零售行业和连锁超市行业发展的相关政策,极力扶持本土连锁超市的发展.2008年3月商务部发布了《商务部关于加快我国流通领域现代物流发展的指导意见》,加大了对物流信息系统和生鲜食品物流的政策扶持.在同一年,国务院也发布了《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》,旨在鼓励发展连锁经营、特许经营、电子商务、物流配送等现代流通组织形式.从这些政策可以看出,我国政府关注的是本土连锁超市发展的各个方面.
(二)我国连锁超市发展存在的主要问题
我国连锁超市近些年出现了快速发展的势头,但总体来说,成功的企业只占少数,多数企业还存在着大量的急待解决的问题,规模小,经济效益低,竞争能力差.我国连锁超市在发展中暴露出来的问题主要有以下几方面.
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（1）我国连锁超市规模小.近几年来,我国的连锁超市得到迅猛发展,但与发达国家的超市相比,在经营理念、经营机制、经营方式和管理水平等方面都存在很大的差距,而规模小是我国连锁超市业存在的主要问题之一.
（2）单纯模仿因素较多,缺乏核心竞争力.连锁超市这种业态形式并不是我国的发展产物,它是由海外引进而来的.对于这种“借来”的经营形态,我们只有单纯地从模仿开始,模仿店铺形式、模仿货架摆放、模仿商品的选择、模仿促销手段,在众多模仿之下,超市的发展已趋于同质化,从商品品类到商品品质,从促销活动到销售价格,乃至经营促销策略上的各种手段都基本到了“千案一律”的地步.超市与超市之间缺乏自己的经营特色,这必然造就了整个超市业无序竞争的态势.既然超市是舶来品,就难免有模仿的一面,但就是模仿,连锁经营也应该注重的是企业的经营理念、成功经营模式的个性化模仿,而不是表面的简单复制.
（3）经营理念依然落后,缺乏人本管理.连锁超市人力资源开发和管理机制仍然是国内连锁超市的弱项.国外企业在HR管理上遵循的是先设业务目标,再组织机构,确定员工岗位和可操作的岗位职责,明确所必备的具有专业知识、管理经验和技能基础的人才的过程,这样可以极大增强员工在操作岗位上发挥的能量.国内相当多的连锁超市少有人力配置和人力开发机制,对企业的长远发展没有科学设计,不清楚每个岗位需要什么素质、经验、技能的人才,更没有依照市场价格吸引人才,尤其是轻视基层员工的创造性. 三、案例：山西美特好连锁超市股份有限公司的发展状况
(一)美特好的发展规模
美特好的前身叫金海岸连锁超市,是太原市的第一家连锁超市,之后美特好建立了山西省第一家仓储式会员商店――迎宾店,并创造了单店年销售额3亿元的业绩.2001年美特好滨河购物广场开业,同时,将公司名称正式更名为山西美特好连锁超市有限公司,实现了由单体店向大型连锁超市的过渡.2005年美特好第三代国际大卖场千峰南路店开业,美特好品牌再次得到升华.美特好并购“家世界”太原、内蒙古（呼和浩特、包头）河北（保定）门店跨区域发展战略初步实现.2008年美特好在欧洲荷兰与国际最大超市连锁机构SPAR签约,美特好山西、内蒙古SPAR成立.①同年太原市第一家国际化社区生鲜超市――SPAR美特好生鲜超市丽华苑店正式亮相.到2012年止,美特好共有大卖场22家、生鲜超市80家,内蒙古分店8家.从目前来说,美特好超市与联华等超市还是有一定的差距,但就其全新的发展理念与发展趋势,美特好的发展前景不可小觑.
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(二)美特好连锁超市的经营发展特色
（1）具有全新的经营理念.经营宗旨：为顾客创造价值――“新、省、全、乐”美特好.给顾客创造价值,是为顾客奉献的一种能力,是让顾客尊敬和喜欢,让顾客都追捧我们的一种能力.这种能力体现在为顾客创造“新、省、全、乐”的价值,我们的一切工作都将围绕着让顾客在美特好购物一定能够感觉到“新、省、全、乐”的价值,享受到“新、省、全、乐”的价值进行.其中,新：主要指生鲜商品,满足顾客对生鲜商品新鲜度的要求,“新鲜快乐美特好”.省：“在美特好,您省得更多”.为顾客提供“省”的商品,实实在在给顾客省钱.全：“应有尽有美特好”,满足顾客一站式购物需要,为顾客提供最心仪的商品组合.乐：“开心购物美特好”,主要指购物体验,让顾客真正体会到：来美特好购物是一种享受,是一种很愉快的体验,在这里购物,人们会感到无比愉悦和欢乐.
（2）独树一帜的发展战略.面对沃尔玛、家乐福等国外大型综合超市的进驻与竞争,美特好已意识到单凭自己是无法与这些管理技术一流的大型企业相抗衡,于是美特好决定先保生存再求发展.首先在2008年,美特好集团公司确立了专注山西、内蒙古市场开办经营连锁大卖场的发展战略,同年6月,美特好在欧洲荷兰与国际最大超市连锁机构SPAR签约,成立山西、内蒙古SPAR.在国际SPAR农业专家、物流专家、卖场规划设计专家、零售管理专家的规划指导下,美特好启动了卖场升级计划,对现有部分门店进行改造,同时加快了展店速度.另外,美特好采取了避强发展策略.由于沃尔玛这些海外超市在中国发展会受到一些地域、资金等条件的限制,所以海外超市在中国的发展战略只局限于大型综合超市,美特好看到这一点,就避开与海外超市的正面竞争,退而求其次根据我们中国的国情发展中小型超市.到2012年,美特好已实现选址60家,年度开店50家,销售额达到60亿元的目标.借助国际SPAR先进的理念和管理方法,依托美特好10年积累市场地位,美特好正携手国际SPAR――全球最大国际连锁机构,致力于建设国内最受尊敬和喜爱的零售连锁大卖场这一蓬勃事业.
（3）逐渐加入自有品牌.美特好首先在面包等食品类中加入了自有品牌,印上自己的标签,使自有品牌在美特好主要销售的商品中出现.然而,美特好对于创建自有品牌并无经验可言,于是美特好便先加入SPAR的自有品牌200余种以提高市场竞争力,同时在SPAR的指导下进一步创建自己品牌的产品.
（4）充分实现人本理念.美特好的核心理念当中有“三个善待”,即善待顾客、善待员工、善待厂商,这“三个善待”充分体现了美特好以人为本的观念.善待顾客：是为顾客提供“新、省、全、乐”的购物体验,为顾客提供超期望值的服务.善待员工――要让员工的价值最大化.善待厂商――让厂商赚钱、打造我们的供应链.
四、对我国连锁超市发展的几点建议
鉴于美特好超市的发展趋势,我认为要实现我国连锁超市的自主品牌,充分体现本土特色,这主要是通过以下几方面来实现.
(一)打造自有品牌产品.
采用自有品牌策略不但能够改变营销渠道位置,使连锁超市处于渠道中的主动位置,更重要的是可以有效地降低进货成本,这已成为现代连锁超市竞争的必要手段.自有品牌对于中国连锁超市来说,特别是对于要走出自己的品牌的连锁超市来说,意义是极其重大的.所以,我国的连锁超市要实现自主发展,首先第一步就是要靠本国连锁超市自有品牌.
(二)提高企业组织化程度.
发展连锁超市就是实现大量销售的过程,在面临着高频率的商品出入、海外连锁超市的零库存的
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(三)加强信息化建设
（1）系统的先进化.系统的先进化,时至今日,不仅仅指的是以VAN系统为中心来进行管理的POS系统和EOS系统,它还包括了物流系统的现代化.早在20世纪80年代初,沃尔玛就已发射了全球第一颗物流通信卫星,可以实现24小时全方位物流监控,这对于我国超市来说不易实现,但是我们可以建立物流数据处理中心,实现采购库存、订货、配送和销售一体化；可以借助IT技术,建立了物流的信息系统MIS负责处理系统报表,加快运作速度；可以建立自己配送组织,采用先进的配送作业方式,从源头上降低超市成本、提高运营效率. （2）管理科学化.一套科学的管理体制和激励制度可以提高企业的管理效率,增强员工的工作信心.所以该套制度必须做到以人为本、公平公正才能实现效果.企业生存的根本,实际上还是人,这里所说的人一方面指的是顾客；另一方面就是员工.建立以人为本的管理体制,强化留住人才的机制成为国内连锁超市当前所要做的重要工作.借鉴美特好的人才管理激励机制,留住人才无非从两方面做起,一方面即提升：决定着员工工作积极性和敬业度的,仅次于薪酬和福利待遇的,就是企业提供的培训和发展机会.员工可以通过参加各种形式的内训,提升其工作能力和综合素质；另一方面即为肯定,通过“以德为先、绩效考核、变相马为赛马、优胜劣汰,创新式的人才”的用人方针给员工公开、公平、公正的晋升平台；员工的工作得到认可,就会激发出更大的工作热情,让今后的工作更快乐、更高效.
(四)调整发展布局,以发展中型超市为重点
由于连锁超市行业经营产品的标准化程度较高,大型外资超市企业如沃尔玛、家乐福等可以充分发挥其全球采购、信息技术、物流和先进管理的强大优势,迅速在国内扩张门店.随着2004年12月以后我国全面取消了外资投资国内零售企业的限制,大部分外资零售商采用大型超市的业态进入我国市场,加剧了行业竞争的激烈程度,我国连锁超市企业尤其是大型超市企业受到了较大的冲击.如果我们把
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