安徽师范大学皖江学院毕业论文(设计)开题报告书
题目高星级酒店西餐厅员工发展研究
学生姓名程爽学号0986097指导教师吉慧
系别旅游管理专业旅游管理职称
选题的意义及研究状况:
一家一流的酒店需要有一个一流的西餐厅,许多五星级酒店意识到了这一点,
他们把西餐厅的硬件配置得非常高档,而员工对客服务这个软件方面,似乎没有
硬件做得那么“高档”,本人针对这一点,结合自己半年西餐厅实习体验,并参
考一定相关文献,对西餐厅员工的发展进行深入全面的研究,最终完善西餐厅的
服务,提升酒店的档次。
主要内容、研究方法和思路:
1.高星级酒店西餐厅现状
2.高星级酒店西餐厅员工现状
3.提升西餐厅员工专业素养
4.西餐厅员工语言发展
5.西餐厅员工服务技巧
6.西餐厅的组织发展
7.满足西餐厅员工的需要
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