关于啤酒方面毕业论文的格式范文,与啤酒,饮出美味和健康相关毕业论文开题报告

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在酷热的夏天,喝上一杯冰凉的啤酒,真是人生的一大享受.然而您可知,面对市场上众多的啤酒,生啤、熟啤、低醇啤酒、果味啤酒,精装、普装等,如何能做到既品尝了美味又喝出健康,同时保证安全,在购买时还真是要留意.

１．生啤酒

生啤酒又叫“鲜啤酒”.由于这种啤酒是不经过杀菌处理的,所以较其他种类更具有独特的啤酒风味,但缺点是不容易保存.

生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒.混生啤酒酿成后,不经消毒处理,直接销售,就是我们熟知的“扎啤”,它的口感优于熟啤,但因其不杀菌、不充氧,所以保存时间较短,只有几天；纯生啤酒是在混生啤酒基础上用现代灭菌设备,在加工过程中进行严格的过滤程序,把微生物、杂质除掉,所以保存时间较长,这种啤酒口感鲜美、营养丰富,在0℃～5℃下可保质30天,是目前市场上比较受欢迎的啤酒.

谁饮用更适合?

由于生啤酒中存在活酵母菌,饮用后,它可在人体内继续进行生化反应,因此喝了很容易使人发胖.另外,生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,所以更适于瘦人饮用.

２．熟啤酒

相对于生啤酒来说,熟啤酒在生产过程中经过杀菌处理,由于酒中的酵母已被杀死,所以不会继续发酵.

谁饮用更适合?

胖人不妨选用.

３．黑啤酒

啤酒的颜色是取决于麦芽的颜色,所以根据色泽来分,啤酒可以分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒).

黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓醪糖化工艺制酿.黑啤酒的特点是麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.

谁饮用更适合?

一般人都能饮用.血糖偏高者慎之.

４．干啤酒

这种啤酒的制法源于干葡萄酒,酒中所含的糖的浓度与其他种类的啤酒不同.普通的啤酒含有一些糖分,而干啤酒使用特殊的酵母令剩余的糖继续发酵,把糖降到一定的浓度之下,所以就称为“干啤酒”了.干啤酒口味清爽,同样受到很多人喜爱.

谁饮用更适合?

干啤酒属于低热量啤酒,更适合怕发胖的人饮用.另外,血糖偏高的人也可根据自身状况酌情用之.

５．低醇和无醇啤酒

这两类啤酒利用特殊的制作工艺使酵母不发酵糖,只产生香气物质.除了酒精度不同,低醇和无醇啤酒的口感也都很好.

低醇啤酒属于低度啤酒,人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾；无醇啤酒的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,普通啤酒酒精度3.5％左右,而无醇啤酒酒精度一般控制在1％以下,所以,不是说“无醇”就一点酒精含量都没有.

谁饮用更适合?

低醇啤酒更适合从事特种工作的人饮用；无醇啤酒更适于妇女、老年人饮用.

６．运动啤酒

在运动出汗之后,人体除了失水,还失去了很多微量元素.运动啤酒就相当于运动饮料一样,是在啤酒里面加入了人体所需的各种微量元素和营养物质.

谁饮用更适合?

进行了大量剧烈运动的人,可以喝运动啤酒来恢复体力.

７．果味啤酒

果味啤酒是以啤酒花、果汁、白糖等天然原料精心酿制而成.品种多样,有沙棘啤酒、猕猴桃啤酒、刺梨啤酒、菠萝啤酒等.

啤酒学术论文的写作
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谁饮用更适合?

由于果味啤酒的酒精度低,所以更适合女性饮用.

８．冰啤酒

冰啤酒是在生产过程中先将啤酒冰冻到－4℃,然后将酒液中的冰花及附着的不纯物质过滤掉,从而制成口味更纯、更爽口的冰啤酒.

谁饮用更适合?

一般人都可以饮用,且很适合人们在盛夏季节饮用.

购买啤酒的提示

夏季经常看到啤酒瓶爆炸伤人的报道,因此,购买时一定要当心.

1在购买啤酒时应选择外观较新的“B“字瓶.表面有擦伤、磨损的啤酒瓶安全性差,在高温下可能会发生爆炸,最好不要购买.

2精装啤酒相对于普通装啤酒,其瓶体质量更有保障,有条件的朋友尽量购买精装啤酒.

3在买回途中及饮用啤酒时,注意轻拿轻放,避免激烈摇晃和碰撞,以免啤酒摇动后产生大量气体导致爆炸.

4凡是生产日期(批号)不清楚者或过期者均不能购买.

5查看酒液透明度,有无沉淀、絮状物等.如果发现异常,不能买,也不能喝.

喝啤酒有讲究

● 酒温不宜过低

存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃～10℃.因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,酒里的二氧化碳会慢慢地作用,起沫的同时会带出酒香,温度高会使二氧化碳很快消失,而温度太低了也不好,不仅影响香气的挥发,且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏.

● 烟熏食物不宜配食

有个很重要的常识,就是在饮用啤酒时,吃的菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品.因为饮啤酒时同食烟熏食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞.

● 啤酒要大口喝

喝啤酒要想喝到最佳口感,一口至少要喝到15毫升以上,也就是说要大口喝啤酒.因为细饮慢酌时,酒就不能充满口腔,而是在口中升温,这会加重苦味,感受不到啤酒特有的香味.

小知识：啤酒的度数

很多人将12度的啤酒误认为是含12％的酒精浓度.其实,啤酒的度数和白酒度数的含义是两个概念.白酒的度数是其酒精含量,而啤酒的度数实际上指的是麦芽汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒.成品啤酒的含糖量大约在1.5％A