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孙中山先生既是一位伟大的革命家,同时又是一位著名的医学家.孙中山先生早年曾先后在广州、香港学医,1892年以第一名的优异成绩毕业于香港西医书院.他不仅擅长西医,而且对中医学和饮食营养等方面都有研究.孙中山先生的“四物汤”,就是他对饮食营养研究的成果.
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“四物汤”是中医补血、养血的经黄药方,方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成.而孙中山的“四物汤”并&
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木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质.豆腐与豆芽是我国发明的豆制品,具有价廉物美、营养丰富的特点.它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份,而且更容易被人体吸收利用.黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物,具有素食的最大优点.素食对健康长寿的意义是众所周知的,而孙中山先生之“四物汤”又称得上是素食中的佳品.(钟健)
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