冠心病类自考毕业论文开题报告,关于让食物吃掉胆固醇相关研究生毕业论文开题报告范文

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血液中胆固醇含量增高易患冠心病及动脉硬化,早已为医学界所公认.一些人特别是老年人为了降低血中胆固醇,往往依赖于药物,殊不知,某些日常食物同样有降低胆固醇的作用.

香菇、木耳据实验,其降胆固醇的作用比西药安妥明强10倍.但须注意,木耳的有效成分主要在水溶性部分；香菇的作用,菌帽大于茎部.

豆类经常食用黄豆及其制品,可使血中胆固醇含量显著降低,这与豆类含有人体必需氨基酸有关.意大利的一项研究证明,黄豆的蛋白质确实能抵消高脂肪饮食的影响.美国的安德森医生发现,让志愿者每天进食一杯斑豆或青豆,可使体内胆固醇平均减少19％.

洋葱、大蒜每天食用一枚中等大小的洋葱,能使血中“有害胆固醇”转化成有益心脏的胆固醇,是防止心血管疾病的好办法.大蒜也可使血中胆固醇降低,使主动脉脂质沉着减少.

海鲜传说人们吃牡蛎、蛤肉、螃蟹会有害人体心脏血管系统.其实不然.华盛顿大学马丁契尔兹教授研究证实,低脂肪的海鲜食品能使人体血中“有害胆固醇”的含量降低9％左右.

海鱼鱼类,

冠心病类论文范文素材305;别是海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,可降低血中胆固醇含量.普查资料表明,冠心病患病率最低者,首推沿海渔区居民,这无疑和他们长期吃鱼有关.生活在格陵兰岛上的爱斯基摩人的传统食品以饱含脂肪的海豹肉、鲸鱼和其他海鱼为主,他们中患心脏病者几乎绝无仅有.鱼油还能被人体中的酶分解成多种化学物质,在人体内能起止痛、消炎、抗高血压和抗凝血的作用.不过,只有生活在温度较低的海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油.

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植物油含有不饱和脂肪酸,能降低血中胆固醇,尤以芝麻油、玉米油为佳,花生油、椰子油次之.

玉米麸皮美国乔治顿大学医院进行一项试验：让7人食用玉米麸皮添加剂,头六周每人每天吃20克,第二个六周每人每天吃40克,其他饮食习惯和生活方式照旧.7人平均年龄55岁,平均胆固醇都比较高,已在医院接受了2年多的治疗.试验结果发现,7个受试者血液中的甘油三酯都降低了,其中6人的胆固醇也有降低.

脱脂牛奶、酸乳酪许多人担心喝了牛奶会增加血中胆固醇,其实这是没有科学根据的.近年来医学家们认为,牛奶本身虽含有一定的胆固醇,但又含有能降低胆固醇的乳清酸物质,这种物质摄入体内,便能有效地抑制胆固醇生物合成,远远超过了由牛奶本身所带入人体内的胆固醇量.医学家发现,一个长期饮用脱脂牛奶或酸乳酪的人,其胆固醇含量比一般的患者少50％.

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茶叶国外试验证实,饮茶能降低血中胆固醇和防止动脉粥样硬化.我国冠心病普查资料显示,茶区居民的血胆固醇含量和冠心病患病率都比较低；牧民虽以肉食为主,但因饮茶和运动的缘故,此类发病率也较低.

冬瓜由于其水分大、热量低：既能减肥又能降胆固醇,促进体脂消耗.而体内积存的过量水分,因冬瓜利尿,也能消除.所以冬瓜对中老年肥胖者尤其有益.

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此外,近年来科学家在大麦、玉米、胡萝卜、茄子、橄榄油等食物中亦发现了可以帮助降低胆固醇的化学物质.

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