关于洋葱方面学士学位论文范文,与千年未改的埃料理相关论文范文参考文献

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埃及食物带有浓郁的北非风情及土耳其、阿拉伯色彩.农作物、海鲜、香料,各种食材源源不断,简易的料理手法千年未改.一向有“活化石食物”之喻.至于“活化石食物”是褒是贬,还有待游客亲身体验.

Full

将蚕豆浸泡一夜,蒸熟后捣成糊状.淋洒橄榄油、柠檬汁,再以盐、胡椒、茴香调味,再填入Plta面包袋中就完成了.Full已有500多年的历史,传统方式是以柴火余温将豆子焖上一晚,直到今日仍作为传统早餐.

Ta'amiyya

Ta'arniyya就是炸泥饼.做法是将蚕豆捣成糊状,加入香料,入锅炸至焦黄,外层面衣松脆、里层香软,和色拉、芝麻酱(Tahini)填入Pita面包袋中,就成了可口三明治.Full和Ta'amiyya在口味上常有变化,如添加蛋、蒜、洋葱、奶、肉末等,还常做成沙威玛.

洋葱论文怎么写
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Pita

Pita就是面包.以埃及当地所产的玉米、小麦为原料,烘烤成蓬松鼓胀的形状,可填塞Full、Ta'amiyya或其它食材,也可撕成小块配着蘸酱吃.

Torshi

Torshi是颜色鲜艳的腌菜,是非常可口的开胃小菜,去餐馆就餐常有附赠.

Hummus

这是种散发中东风味的蘸酱,制法是将鹰嘴豆煮熟辗成酱,添加大蒜、柠檬汁、橄榄油、芝麻酱调味即成.

Tahini

大名鼎鼎的Tahini.就是以芝麻籽制成稀释的蘸酱.

Babaghanoug

这种无刺激性的蘸酱富含脂肪,制法是将茄子烘焙出带烟熏味,尔后和Tahini、大蒜、柠檬汁一起捣糊而成.

Kabab、Kofta

Kabab和Kofta是最常见的烤肉,Kabab是将肉块(通常是羊肉)和洋葱、番茄一起串着烤,Kofta是先将肉块以香料、洋葱调味后再串着烤.讲究点的会铺在西洋芹上,配着面包和色拉吃.

Shish Kabab

在伊斯兰教国度里,羊肉是最普遍的食物,ShishKabab就是将羊肉切成厚片,和番茄、洋葱一起烧烤的肉串.一般情况下是切成小块,如果你喜欢大块烧烤将会更过瘾.

KUShari

饭、面、黑扁豆、炸洋葱、番茄酱,混在一起就成了Kushari,吃时