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[摘 要]限塑令的实施为微利中的超市企业减少了营运成本,但同时也给防损管理带来了新的挑战,本文针对由此出现的损耗做出相应的分析并给出有针对性的解决办法
[关 键 词]限塑令超市防损
超市损耗的原因来自于多方面,而2008日年6月1日起在全国范围内实行塑料购物袋有偿使用制度大大降低了超市在营运管理费用上的损耗.虽然塑料袋不起眼,但一年累计下来费用也不少,像大型超市的塑料袋费用就有数十万元.据有关部门调查,限塑令实施后各地超市塑料袋使用量锐减,减少量平均达到80%左右.然而另外一些问题随之突显出来：一方面未纳入“限塑”范围的免费连卷袋用量陡增,超市的经营支出此消彼长；另一方面消费者自带购物袋进入超市,引发多起商品丢失上的损耗.一纸“限塑令”,不仅意在改变着人们的生活和消费方式,同时给超市损耗管理也带来了新的问题.
一、“限塑令”引发的防损问题
1.盗窃产生的损耗.(1)外盗――“限塑”之后很多消费者携带布袋、编织袋等进入超市购物,本在预料之中,不过,这却为某些专业“顾客”打开了方便之门,很多携带布袋的顾客进入超市后,往往将商品直接装入布袋内,出门时有的忘了将商品拿出来,甚至不结账就过了关.环保袋的风行,更让一些“大胆”的顾客能够光明正大地把超市未付费的商品装进随身带的购物袋里.过去使用透明塑料袋时,保安扫一眼就能对商品看个大概,现在使用布袋,保安员又不能打开袋子检查,这给防损工作带来一定压力.(2)内盗――广州一家大型超市的防损部成功破获一起员工内盗案例,其员工利用随身带的各种手提袋和收银员忙于收银无暇看管通道的机会,疯狂盗窃,数十天时间竟盗窃了价值8000多元的商品.(3)内外勾结――一些员工内外勾结,借人多之际转移重要物品,共同作案.宁波欧尚翠柏店的一名收银员与房东达成协议,房东到超市购物,该收银员给予“关照”,房东就免除其房租费.房东到超市拿了一个价值300多元的包,没有付款便从内应收银员的台前安然通过.再次作案欲离开超市时被保安拦住.以上由于限塑后自带购物袋进场而产生的偷窃损耗层出不穷,且成不断上升的趋势,给超市防损工作带来了巨大的压力.
2.限塑后附加成本的上升――未纳入“限塑”范围的卷连袋依然属于免费取用的范围,在“限塑令”之后,部分卖场出现了卷连袋取用量猛增的现象.一方面很多顾客将其继续作为免费购物袋的替代品使用,另一方面“卷连袋”变身“垃圾袋”――有一些消费者到生鲜区的目的就是为了拿几个塑料袋,但结账时并未发现他们用此袋来装商品,这些“精明”的顾客拿这些免费塑料袋的目的就是为了回家当垃圾袋用.卷连袋的使用量比过去同期增长了很多,从另一方面增加了超市在卖场耗用品的损耗量.
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二、对防损新问题的分析
通过对限塑令后超市损耗管理出现的新现象剖析,我们发现现有的超市防损手段没有足够的针对性.超市需要对新成因下形成的损耗问题做出新的思考.在做出应对措施之间,我们首先还是要分析一下,以上的损耗问题在发生时间上的特点(见上图).
从上图我们可以看出偷盗在节假日及双休日发生的比率远高于其他时间,另外据分析超市盗窃作案主要选择两个时间段：上午11时到12时30分和17时30分到19时,这两个时段都是收银人员换岗吃饭时间,卖场内管理员人员也相对减少,无论是外盗、内盗还是内外勾结多会利用这两个时段作案.而内盗或内外勾结由于对超市管理流程相对熟悉,多会利用超市管理中的盲点或寻找管理流程中的薄弱环节下手.
至于卷连袋用量的激增主要是一些贪便宜顾客的行为.在找出问题的症结所在后,我们再来分析一下超市对于损耗的没有行之有效的措施的原因：一是商品损耗的概念模糊不清；二是未能准确找出商品损耗的成因；三是没有摸索出商品损耗发生的规律；四是
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三、防损建议
1.思想培训：超市管理人员在限塑令实施后欣喜地看到塑料购物袋用量的锐减,却没能发现新问题的出现,也就是对于损耗的概念仍然没有清楚的认识,没有意识到卖场营运中的消耗品也是损耗的多发地；还有一些超市内的防损部门加设了防盗门和防盗签,依赖于高科技手段解决商品损耗问题,但仅仅通过技术是不能发现所有损耗的,只有将技术运用和对员工的正确指导与培训有机结合起来时,才能发现一些隐藏的损耗,并不断地减少它们.
诸如内盗和内外勾结偷窃及顾客多拿连卷袋的问题就不是单纯可以通过技术手段解决的,所以超市需要不断通过培训强化员工的责任感,通过文化的力量来使员工将防损工作变得自觉、自愿,并使之成为日常工作的一部分.
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2.将防损工作制度化.一是岗位责任制――对于生鲜部门卷连袋用量大增的问题可由其部门员工负责专人专管或提前预包装,减少不必要的卷连袋用量；对于收银员和防损员强化岗位责任从营运环节减少损耗的产生.二是双人操作制――加强互相监督,以避免在物流各个环节的损失.三是值班责任制――在各自工作领域、时限内各负其责,并在正式交接班前加以清点以确保各自的责任.四是举报重奖制――发动全体员工参与防盗防损,并在一定程度上分化内部偷盗小团体和内外勾结盗窃.
3.运用科技手段：引进微型化、隐蔽化的监控防盗仪器,比如在贵重商品柜台的角落里装上微型监控器,既起到监控作用,又不至轻易被盗窃者发觉.采用清晰化设备,取得优质录像效果以达到起诉标准,作为直接证据.最后就是要提高技防人员技术水平和熟练程度,加强对贵重商品、重点时间段的监控,同进采用公开保安与秘密保安相结合的方式对卖场的损耗问题进行有效地控制.
无论采用何种应对的方式,超市损耗管理都应当成为超市企业管理工作的重要内容,只有全员参与全员重视,此项工作才会取得长期持续的成效,从而使企业的生命力更加持久和旺盛.
参考文献:
[1]胡颖钱朱建范献丰:顾客自带购物袋监管难度大“三只手”趁机混入超市.新闻晚报,2008.6.16
本文出处:http://www.sxsky.net/guanli/00352917.html
[2]李思婧詹逾:“限塑令”后环保袋增加超市防盗难度?每日商报,2008.10.13
[3]黄标:解决白色污染“限塑令”应完善.中国环境报,2008.08.21
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