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摘 要：随着电子商务在近些年的快速发展,越来越多的领域都已经尝到了电子商务应用带来的甜头,而对于餐饮业来说,电子商务以一种更深层的发展方式应用在餐饮行业,这就是移动电子商务.本文针对移动电子商务在餐饮业的应用进行探讨,以便将移动电子商务的理念更好的服务于餐饮业,从而为餐饮业提供更便利的管理模式,同时获得更为可观的经济增长.
关 键 词：移动电子商务；餐饮业；应用
一、移动电子商务在餐饮业的应用现状
随着电子商务的快速发展,越来越多的餐饮行业意识到电子商务的便捷性等特点,已经深入将电子商务应用在餐饮业各个环节中.就移动电子商务来说,优势是显而易见的,从餐饮业最基本的工作,例如收银台录入菜单设备大幅提高了收银效率,而且在客人点餐时服务员手中的移动POS点菜系统也大大缩减了客人点餐的时间,提高了服务员的工作效率,并且后台厨师可以快速接收到POS的信息,准确的了解客户的需求,从而也提高了厨房效率.不仅如此,移动电子商务在餐饮业的运用还体现在预约、接待、菜品上传、厨房分单打印、查询等各个方面.可以说,移动电子商务已经成为现代餐饮业不可或缺的重要组成部分.
二、移动电子商务在餐饮业应用中存在的问题
1.移动电子商务应用意识淡薄.虽然我国很多餐饮业已经运用了移动电子商务,但依然有很多餐饮企业还沿用传统的经营模式,这甚至包括很多老牌餐饮业.归其原因,这些还未应用与移动电子商务的餐饮企业的管理者对于移动电子商务的理念缺乏足够的认识,对于移动电子商务能够给企业带来的作用认识不够,而且这些餐饮企业的经营者、员工以及消费者对于移动电子商务的概念还停留在很原始的阶段,认为传统经营模式足够应付当前的管理,而移动电子商务不过是画蛇添足、毫无必要.因此,这些餐饮企业对于广阔的移动电子商务的前景和未来缺乏必要的眼光和认知.
除此之外,餐饮业传统的经营模式对于经营者和消费者的影响也根深蒂固,消费者更亲睐与传统的消费模式,而对于网络、移动电子商务这种新鲜事务有着一定的排斥.此外,通过手机、网络订餐和消费的客户还没有形成足够的规模,而且消费者对于移动电子商务的信任感还相对不高.
2.移动电子商务平台建设不完善.当前很多餐饮企业并没有专门的的移动电子商务平台,而移动电子商务的工作全部依赖于中间服务商提供的服务,例如当前流行的团购网站,拉手、58团、聚划算和最近一两年兴起的微信营销.因此,对于自身的专门的移动电子商务平台的建设愿望并不强烈.但是这种完全依赖于第三方服务的模式很容易造成价格制定权的流失,很大程度上损失了应有的利润.
而很多餐饮业虽然有自身的移动电子商务平台,也存在着平台的规划设计不合理的诸多问题.很多餐饮业的移动商务平台的内容更新不及时,平台推广力度太小,甚至没有.这就使得当前的移动电子商务平台成为一种摆设.同时,很多餐饮行业虽然拥有这种商务平台,但是因为缺乏品牌意识和营销意识,往往营销的效果并不明显,吸引的客流量达不到预计要求.
3.移动端支付应用开发不足.移动端支付主要指的是允许消费者使用手机支付的支付方式.当前移动端支付已经成为人们消费支付的新型方式,越来越多的人群开始接受这种方式.但是当前的餐饮企业的移动电子商务平台的移动端支付的开发与快速增长的市场需求有很大的缺口.但是移动端支付也有很多不足,这主要体现在以下几点.
首先是移动支付的人群还没有形成一定规模,主流线下直接现金交易的方式依然成为餐饮业的主流支付形式,因此研发人员缺乏一定的研发动力.
其次,由于移动支付平台的开发需要有多种设备的相互匹配才能进行.这不仅需要商家提供移动POS机、NFC设备,并且消费者还需要有一部可以支持移动在线支付的手机.这就将很大一部分潜在的消费群体置之门外.同时,移动端支付的开发还面临着与移动公司、银联合作的问题,如果这些问题解决不好,也会影响消费者进行流畅的支付体验.所以,不论是什么方式,良好的用户体验才能支撑移动端手机开发的关键.对于用户来说,如果仅仅是更换可以在线支付的手机和手机卡就可以良好应用,那还不算问题,可事实上很多问题并不存在于客户端上,因此这些问题如果不能有效解决,客户就无法流畅的进行在线支付,从而也影响了移动端开发的顺畅性.
移动电子商务学术论文怎么写
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4.缺少移动电子商务的应用人才.目前,相当多的餐饮企业虽然应用了移动电子商务,使得企业的经营发展得到了一定的促进,但是制约移动电子商务平台能帮助餐饮业实现腾飞的根本原因还是由于相关的电子商务人才的严重短缺.
当前,由于餐饮行业准入门槛不高,只要稍微具备一定素质的人才就可以进入这个行业,但是有较高学历的人却并不多,而对于电子信息技术较为精通的人才更为罕见.
在当前信息时代高速发展的当下,越来越多的行业都应用了电子信息技术,因此,电子商务的竞争已不仅仅局限于IT行业,而是覆盖到了我国大部分行业,但是这些电子商务从业人才中,只有少部分精通网络营销、市场推广以及企业管理的复合型人才才能获得较大的成功,才能充分发挥电子商务的特点和作用.而这样的复合型人才,在如今的餐饮行业中几乎没有.
在当前经济体系下,移动电子商务已经开始在餐饮业发挥着重要的作用,因
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三、移动电子商务在餐饮业的应用对策
1.提高餐饮业移动电子商务的应用意识.同其他的行业进行比较可以发现,移动电子商务在餐饮业的应用有很大的前景和优势.最为显著的优点就是可以利用移动电子商务可以大幅降低餐饮企业的运营成本,有效提高服务员的工作效率,有效整合厨房的工作流程,从而大幅提高餐饮企业的经营利润.餐饮业是对服务要求很严的行业,而移动电子商务的服务属性恰恰与餐饮业的这种特点相吻合.所以,餐饮企业的管理者要想应用好移动电子商务,就不能仅仅将移动电子商务的作用定位于价格战的竞争,而是从更深、更广的角度理解移动电子商务的意义.
从宏观方面上,我国相关机构应尽快出台移动电子商务的立法进度,尽快建立一套可行的技术标准,同时制定相应的政策法规.同时相关机构,例如电信部门应加大网络铺设和移动电子支付的基础建设工作.此外,我国相关部门应大力开展餐饮行业的移动电子商务的宣传和普及工作,使得餐饮行业的管理者、从业者和消费者深刻理解移动电子商务的特点,这样移动电子商务在餐饮行业的快速发展才能有深厚的基础和保障.
2.完善餐饮业的移动电子商务平台建设.建议餐饮行业在关于移动电子商务平台建设中采用多种形式来吸引消费者的注意力,通过不断更新餐饮内容和优惠活动,来获取更多的潜在消费者.而如果能建立成独自的餐饮网络平台,就有利于汇集成较为稳定的消费人群,同时通
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