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译/环球慈善 马梅玉
不少人认为,经济衰退对美国来说并非穷途末路,还尚存一线希望,那就是:美国人为节约资本,削减了对较不健康食品的投入,这可能会使他们身体更加健康.据《华尔街日报》报道,2008年第四季度顾客在食物方面消费额急剧下降,达到3.7个百分点.政府对相关问题的编制数据也显示,这是62年来下降幅度最大的一次.
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经济衰退,使得人们对肉、甜食和酒类的消费降低了,而对牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜的资金投入增加了.含大量碳元素的红肉的资金投入量下降了3.4%;酒精销售量降低了10.9%.不同于传统观念的是,硬饮料有助于我们应对经济衰退期.我们正在从鸡蛋中获取更多蛋白质,从牛奶中获取更多钙质,从蔬菜中获取更多营养物质;也正努力进军储藏室,将储存的食物用光以免浪费.看起来,在不经意间经济衰退已引导我们选择了一种对身体健康和整个星球
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