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[摘 要 ]我国酒店业企业社会责任（corporate socialresponsibility,CSR）实践快速发展,迫切需要与之相关的理论研究.为了解我国酒店集团CSR实践的现状与特点,文章聚焦酒店集团CSR信息披露内容的研究.通过对我国规模最大的15家酒店管理公司CSR公开信息的内容分析,发现样本企业CSR实践主要有以下几大特点：①慈善捐助（特别是灾难性救济）、志愿者活动、创建绿色旅游饭店、节能降耗是样本企业CSR实践的主要内容；②样本企业把政府接待、支持政府工作看成是企业对政府责任的重要组成内容；③社区和社会、环境、员工、政府与客户等5大利益相关者是样本企业负责的主要对象,而对供应商、同行、债权人等利益相关者的责任,样本企业关注较少；④样本企业开始将CSR与企业核心业务关联,战略性CSR实践初露端倪；⑤企业官方网站新闻报道是样本企业披露CSR信息的主要方式,而独立的CSR报告或专栏被样本企业采用的较少.
[关 键 词 ]企业社会责任；中国酒店业；内容分析
[中图分类号]F59
[文献标识码]A
[文章编号]1002-5006（2013）03-0052-10
1.引言
随着我国旅游业的快速发展,CSR议题已成为不可回避的一个问题.作为旅游业支柱产业之一的酒店业,近年来CSR实践发展迅速.比如,在全球绿色饭店运动的带动下,20世纪90年代末我国掀起了创建绿色饭店的热潮,2001年9月,浙江省质量技术监督局发布了由浙江省旅游局起草的浙江省绿色饭店地方标准《绿色饭店》（DB33/T326-2001）,标志着绿色饭店创建活动进入了标准化的轨道.2003年2月,国家经贸委制定并颁布了绿色饭店国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》.2006年3月,国家旅游局以浙江省地方标准《绿色饭店》（DB33/T326-2001）为基础,制定了《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）旅游行业标准.在行业标准的指导下,各地酒店积极参与“绿色旅游饭店”的评定,根据全国绿色饭店工作委员会发布的《2010中国绿色饭店发展报告》显示,目前国内已有700多家绿色饭店,其中,80%的绿色饭店使用绿色原材料进行食品制作和加工；75%以上的绿色饭店都采取措施,引导消费者减少对六小件等一次性用品的使用.此外,最新版的《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）也着重强调了酒店的绿色环保.
与我国酒店业CSR实践快速发展形成鲜明对照的是,有关我国酒店业的CSR理论研究却屈指可数.如瞿（Qu）提出市场导向、政府规制与所有权结构会影响CSR行为的假设,前两个假设得到了来自星级（一星级以上）酒店总经理的143份有效问卷统计结果的支持.谷（Gu）和赖安（Ryan）基于对257位酒店管理者的问卷调查,发现酒店管理者的5大伦理原则：一般道德标准下的个体的尊重、道德标准的相对性、在当今社会中演的角色、商业伦理的权宜
企业类论文范本
现有关于我国酒店业CSR的研究存在几点不足：第一,数据来源都是基于对酒店管理者的访谈或问卷调查,数据本身是管理者的主观认知,而CSR是一个容易引发社会称许（social desirability）效应的构念,调查收集数据的共同方法偏差问题可能较大.第二,从研究问题的焦点来看,主要集中在CSR前置因素的研究,包括外部因素和管理者的主观动机,缺乏对酒店业CSR实践本身及后果的研究.第三,从选择的样本来看,集中于单体酒店,缺乏对酒店集团（管理公司）CSR行为的系统研究,在我国酒店业集团化趋势加剧和集中度不断提高①的今天,对酒店集团CSR行为的研究具有必要性和重要性.为了弥补上述不足,本文以我国规模最大的15家酒店管理公司为样本,通过对其CSR公开信息的内容分析,揭示我国酒店集团CSR实践的现状与特点,并与国内外相关研究的结论进行比较.
2.文献基础
2.1 企业社会责任的定义
虽然关于CSR的文献很多,但就CSR的定义而言,尚未形成一致的定论.究其原因,主要有3点：第一,CSR是一个大伞（umbrella）概念,与许多探讨企业与社会关系的概念相近或交叉,如企业社会绩效、企业社会响应、企业公民、企业伦理、三重底线、企业可持续发展、企业问责；第二,CSR行为是多方面的,涉及不同的利益相关者,且各种CSR活动的管理存在显著差异,如非财务报告、供应链管理、可持续发展、股东管理、劳动者权益、文化倡议；第三,CSR是一个动态演化的概念,其内涵随着时代主题、国家制度、行业特征、企业属性等的变化而变化,具有高度情境差异性,“每个人都对其略知一二,但却各有所指”.
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尽管如此,所有CSR的定义都试图在回答两个根本问题：一是企业向谁负责,二是负什么责.虽然各种CSR定义对上述两大问题的回答五花八门,但也出现了一些被广泛引用的答案,如卡罗尔（carroll）定义的CSR.卡罗尔认为,企业负责对象是利益相关者,包括所有者、员工、顾客、社区等；企业负责内容由重到轻（relative magnitude）依次是经济责任、法律责任、道德责任、慈善责任（见表1）.经济责任是指企业生产社会想要的产品和服务,并以一定的利润出售.法律责任是指企业与社会存在社会契约,即企业是在法律框架下承担经济责任.道德责任是企业在经济责任和法律责任之外,对社会期望的满足.慈善责任是指企业的自愿行为,即便企业不实施这些行为,社会也不会认为企业不道德,比如捐赠、社会救济. 卡罗尔定义的CSR内容实际涵盖了企业的本职责任和社会责任,是广义的社会责任观,强调企业一方面要遵纪守法,实现企业作为社会组织的基本功能——创造社会财富；另一方面要有悲天悯人的情怀,不能止于“独善其身”,还要“兼济天下”,增进社会福利.当今,在以欧美发达国家为代表的西方主流文献中,CSR多指狭义的社会责任观,比如被引用较多的麦威廉士（McWilliams）和西格尔（siegel）的CSR定义——“CSR意味着企业做得比法律要求的要多”,仅指道德责任和慈善责任,主要强调企业要做好事,其前提假设是企业已履行好本职责任；而在处于转型经济中的中国,CSR更多指广义的社会责任观,除了要求企业多做好事外,更多地强调企业要少做坏事.有鉴于此,本文采用卡罗尔的定义,将CSR界定为：企业对利益相关者（包括投资者、员工、客户、供应商、政府、社区社会、环境等）具有经济、法律、道德以及慈善等方面的责任.
2.2 CSR信息披露
CSR信息披露情况是评价CSR行为的一项重要指标.从企业披露CSR信息的原因来看,主要有两个：一是外部利益相关者的施压,近年来,我国有关CSR的法律规范逐渐增多,比如深圳证券交易所和上海证券交易所对上市公司的CSR行为及信息披露给出指引.二是企业意识到发布社会责任报告能使企业受益,比如能改善企业形象,提高顾客的满意度.
从企业披露CSR信息的方式来看,主要有CSR报告、年报、官方网站、媒体报道等,独立的CSR报告被越来越多的企业采用.CSR报告也叫企业社会报告、可持续发展报告、社会与环境会计等,是企业与利益相关者沟通其经济行为对社会和环境影响的重要方式.就我国企业发布CSR报告的情况而言,1999年壳牌中国发布第一份CSR报告,此后发布CSR报告的企业逐渐增多,据中国社科院《中国企业社会责任报告白皮书（2011）》披露,截至2011年6月30日,中国企业发布CSR报告超过700份,其中A股上市企业发布CSR报告531份,其中,以独立报告形式出现的增至482份,以年报附件或章节出现的共计49份,较去年的报告总数483份增长了10%.
从CSR信息披露的有关理论研究来看,主要有5个方向：①对企业CSR信息披露动因的研究；②对企业CSR信息披露方式的研究；③对企业CSR信息披露内容的研究；④对企业CSR信息披露与企业绩效的关系的研究；⑤对企业CSR信息披露范围的研究.本文主要关注酒店集团CSR信息披露内容.与此紧密相关的文献主要有两个方面：一是针对中国企业的CSR信息披露内容研究的文献.高（Gao）对2007年中国100强（根据营业收入排名）企业官方网站上CSR信息的内容分析表明：从CSR内容构成来看,出现频次由多到少依次是经济责任、慈善责任、道德责任、法律责任；从CSR关注的利益相关者来看,出现频次由多到少依次是股东、员工、顾客、政府、供应商/合作者、竞争对手、社区、整个社会.二是针对酒店业CSR信息披露内容研究的文献.霍尔库姆等（Holb,et al.）对HOTELS杂志2005年评选出的全球排名（根据管理的酒店数量）前10（实际只有9家）的酒店集团的CSR公开信息进行了内容分析,结果发现：80%的酒店集团披露了慈善捐赠相关的CSR活动,60%的酒店集团报告了员工和商业合作伙伴（客户和供应商）的多样化,40%的酒店集团在使命和愿景中对CSR进行了陈述.
3.研究方法
3.1 样本和数据收集
本研究选取《2011中国饭店集团化发展研究报告》②公布的“2010年度最具规模的30家中国饭店管理公司③”中排名靠前的15家④酒店管理公司作为样本,样本具体信息见表2.
本研究通过以下几个方式对选定样本的CSR信息进行收集：①若样本企业或样本企业的控股方为上市公司⑤,则收集上市企业的年报,看年报中是否有CSR的信息或附录中是否有CSR报告；②在样本企业或样本企业的控股方的官方网站收集CSR信息,包括独立的CSR报告、CSR专栏或新闻报道；③根据内容分析的编码,在百度、Google搜索样本企业的相关编码信息.CSR的信息收集截止到2012年3月5日.
3.2 分析技术及编码表的构建
本研究采用的研究方法是内容分析,并借助质性分析软件Nvivo8.0进行编码,以提高内容分析的规范性和可靠性.内容分析是研究非财务公开信息（如CSR报告）的常用方法.内容分析根据事先确定的信息选择标准,把文本信息编码并分类,从而将定性的文本信息转化为定量的数据,以便进一步的科学研究.
本文采用先验法（a prioricoding）来确立正式编码表.首先,根据CSR文献、国外酒店业类似研究的编码和企业调研信息①构建了初始编码表.本编码表根据不同利益相关者的责任内容进行编码,以使CSR与具体的利益相关者对应.其次,本编码表编码的责任内容没有直接采用卡罗尔的经济、法律、道德、慈善分类,原因在于企业对不同利益相关者的责任内容在4个方面各有侧重,比如对社区和社会的责任内容主要是慈善,对投资者的责任内容主要是经济回报,对同行、债权人等的责任内容主要是遵守法律契约.最后,本研究借鉴了霍尔库姆等人的做法,除了对不同利益相关者的责任内容编码外,还增加了CSR理念的编码项——使命与价值观.
随后两名专业编码人员以句子作为最小分析单位,对收集的CSR信息进行第一轮编码.根据第一轮编码的结果,对编码不一致的地方进行讨论,并修正了初始编码表：一是删掉了频次为零的编码项；二是增加了编码过程中涌现的编码项.再根据修正后的编码表（见表3）对材料进行第二轮编码,对编码结果不一致的地方进行讨论,直到双方编码意见达成一致为止.
4.统计结果
信度和效度检验.本研究采用编码者一致性程度来判断内容分析的信度,本研究编码者一致性系数都大于0.90,说明内容分析的信度较高.为了保证内容分析的效度,本研究做了以下几个工作：首先,CSR内容分析编码表建立在以往研究基础上,并且结合了企业调研信息.其次,编码 企业背景信息及CSR信息披露情况.从样本企业的性质来看,国有企业11家（占73.3%）,民营企业4家（占26.7%）；从样本企业的业务类型来看,仅管理完全服务型酒店的酒店管理公司5家（占33.3%）,同时管理完全服务型和有限服务型酒店（混合型）的酒店管理公司10家（占66.7%）；从CSR信息披露方式来看,以独立CSR报告（控股方CSR报告）披露的企业有2家,以年报CSR专栏披露的企业有2家,以企业官方网站CSR专栏披露的企业有3家,以企业官方网站CSR新闻报道披露的企业有11家.
一级编码统计结果（见表4）.从来源企业数来看,被超过半数的样本企业提及的一级编码
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