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为保证学校食堂原材料的安全、卫生以及食堂供应菜价的稳定,集中采购有实力、有资质、有保障的供应商所提供的食品原材料,是从源头解决食品安全问题的有效途径.但由于集中采购工作涉及的环节较多、部门较分散,从采购人员、供货商、食堂用户,到账目结算、库存管理等.研究如何通过有效的管理手段,对采购全过程进行跟踪管理,是目前高校后勤信息化建设工作研究的课题之一.在此背景下,本文研究并实现了基于J2EE平台、 B/S架构的食堂集中采购核算管理系统.提供了集采购商品目录管理、供应商管理、库存管理、成本核算管理、账务管理等于一体的综合解决办法,优化了采购过程,利用信息化手段实现了集中采购的全过程管理.

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一、相关研究基础

本文系统基于J2EE平台和SQL Server 2005数据库技术.J2EE 是 java下的企业级应用程序平台,包含许多组件.Microsoft SQL Server 2005 是一个全面的数据库平台,可以构建和管理用于业务的高可用和高性能的数据应用程序.

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二、系统的设计与实现

（一）系统体系架构设计.整个系统基于JZEE平台的三层架构,分为表示层、业务层和数据层.业务逻辑层包含了核心业务的相关逻辑,主要实现业务规则和业务逻辑,并且完成应用程序所需的处理.数据层用于对数据库进行访问和操作.

（二）系统功能模块设计.从系统业务流程划分,主要包括计划管理、采购管理、收货验货、供应管理、核算管理、账务管理等模块.图1为系统功能模块设计图,图2为系统业务流程设计图.

（三）系统的实现.1.计划管理模块.用于向采购中心申报采购计划.采购计划申请完成并提交后,系统会自动根据设置确定该计划是否需要审批,对于需要审批的采购计划,经相关领导审批后提交给采购部门,不需要审批的采购计划直接

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2.采购管理模块.用于生成采购订单,跟踪订单执行情况.实现根据各部门提交的采购订单,按供应商分类、收货审核、计划申请单查询、按供应商汇总等.实现对采购的物资从仓库流向各使用部门的过程管理.如图3所示.

3. 库存管理模块.用于实现对库存商品的查询、统计和部门之间的商品物资调拨等功能.系统商品库存为二级库,第一级为采供部门的虚拟库存,第二级为各部门的实际库存.

4.成本核算模块.用于实现对各部门及其班组的成本登记、查询、统计,并生成相应日报表和月报表.实现对订单付款、部门成本收支核算、采购成本统计等.

5.供应商管理模块.用于对供应商的信息进行登记、修改、查询等管理操作.通过供应商管理模块,建立供应商信息库,将供货商按不同等级、不同类别进行归类管理,动态监控.

6.领导查询模块.领导查询模块的主要功能是查询和分析数据,但与一般的查询不同,它能更多地供领导层查询和分析一些重要的经营账表,物资流动数据、以及对采供活动进行考核和稽查.

三、总结与展望

系统通过信息化手段实现了苏州大学食堂集中采购工作的全过程管理,提供了集采购商品目录管理、供应商管理、库存管理、成本核算管理、账务管理等于一体的综合解决办法.管理部门可以通过系统对食堂的营业额,采购、运营成本采集分析、计算汇总,动态监控食堂利润.系统还为食堂提供了科学、便捷的日盘点等库存管理和成本统计方式,通过该平台不仅使采购工作简单高效,而且优化了采购过程,实现订单信息的无缝流动,采购、配送动态监管,库存实时监控等,使全采购过程透明化,清晰可见.同时为管理决策层提供参考依据,保证集中采购健康和高效进行.本文论述的基于J2EE框架的多层B/S架构开发方法,具通用性,目前该系统已成为苏州大学数字校园的重要组成部分,并取得了良好的应用效果.

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（作者单位：苏州大学）

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