工程技术方面医学期刊论文网,关于厨房里的那点事儿之大葱和萝卜相关在职毕业论文开题报告

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“生活大调查,您问我来答”,本期收集了热心读者关于被子的问题,就此,一一为读者解答.

大葱

鼻子里插大葱能治感冒吗?

张波（解放军306医院中医科主任医师）

葱白里含有辣素,能够刺激血管,加速血液循环.因为大葱的刺激作用,当把葱白放到鼻腔之后,可以起到通窍的作用.虽然这种方法可以缓解感冒的一些症状,尤其是对鼻子不通气有比较好的效果,但感冒分轻重,大家还得因人而异、对症下药.

葱叶葱白的营养差别有多大?

宋曙辉（国家蔬菜工程技术中心研

工程技术方面论文范文例文究员）

葱白的可溶性糖和可溶性固形物含量比葱叶高,在口感上甜、脆；葱叶的维生素C含量、纤维素含量都比葱白高,并且含有叶绿素和类胡萝卜素.虽然口感上稍微辛涩一点儿,但是营养价值其实不亚于葱白.

大葱生吃好还是熟吃好?

实验表明,熟葱维生素C的含量明显低于生葱,但其他物质的含量并没有明显减少.

虽然从各方面看,食用大葱的好处很多,但并不是每个人都适合吃大葱的.患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力.

萝卜

萝卜究竟哪个部位最有营养?

实验调查：将一根白萝卜平分三段,分别检测可溶性糖和维生素C,结果表明,白萝卜的顶端维生素含量最高,中段可溶性含量最高,末段两种含量都是最低.

萝卜生吃和熟吃有何差别?

张晔（北京309医院营养科医师）

生吃萝卜有助于顺通上焦气,对于胃胀、消化不良有很好的疗效；熟吃萝卜有助于顺通下焦气,可以缓解腹胀.

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哪些萝卜适合生吃、哪些适合熟吃?

张丽（北京蔬菜研究中心博士）

心里美萝卜,瓤色越深营养越高,生吃熟吃都好；水果型萝卜,含糖量高口感脆,适合生吃；卞萝卜,水分少、肉质细腻,适合做馅、熟吃.

厨房里的那点事儿之大葱和萝卜参考属性评定

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萝卜阻止肠胃摄入过多的胆固醇,因此适合高血脂的老年人食用.

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