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食疗佳品山楂

楂又称红果、山里红、胭脂果等,是一种防病治病、健体养生佳品.传说宋光宗的宠妃患有脘腹胀满、大便泄泻、不思饮食之疾.皇帝诏令御医为皇妃治疗,用遍了名贵药品,病情反而加重.后来有人开了一方：“棠棣子(山楂别名)十枚,红糖半两,熬汁饮服,每日三次.”用药不到半月,皇妃的病果真好了.

清末代皇帝溥仪每天早晨吃完豆浆油饼必服大山楂丸,其他两餐后也都要进食大山楂丸,每天不断.原来,溥仪从小就体弱多病,常年疾病缠身.他长期服用大山楂丸,可以改善天生抵抗力弱和肠胃功能差的状况.

制法：

山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、山楂汁(酒)、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的菜肴,如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等.

在清翁藻《医钞类编》中记载：将生山楂1斤洗净,去果柄、果核,置锅内,加水煎煮至七成熟烂,待水将耗干时,加入蜂蜜半斤,再以文火煮熟透至收汁,待冷后,贮于瓶中.食用可开胃、消食、活血化瘀,适用于冠心病及肉食不消、腹泻等症.

用法：

生食、佐餐,每日适量.

功效：

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山楂性味酸甘、微温,归脾、胃、肝经.《本草纲目》记载：“山楂化饮食,消肉积、症瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀.”《随息居饮食谱》说山楂“醒脾气,消肉食,破瘀血,散结消胀,解酒化痰,除疳积,止泻痢”.

山楂虽是药食两用佳品,但气虚体弱者、空腹、消化道溃疡者不宜多食,服用补气药(如人参)者忌食,一次性大量食用还易得胃石症.

养生佳品乌鱼蛋

乌鱼蛋,是乌贼(俗称墨鱼)的产卵,呈椭圆形,外面裹着一层半透明的薄皮(即脂皮),它含有大量蛋白质,产于我国山东青岛、烟台等地,一向被视为海味珍品,曾为历代皇帝的御膳佳品.据清朝康熙五

关于山楂相关论文范文参考文献十四年《日照县志》载：“乌贼鱼口中有蛋,属海中八珍之一.”至清末,乌鱼蛋一直被列为贡品.

制法：

1.鸟鱼蛋汤

此菜酸辣鲜香,开胃利口.清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚,曾多次品尝过该菜,并在《随园食单》中记载了制法：“乌鱼蛋鲜,最难服侍,须河水滚透,撤沙去臊,再加鸡汤蘑菇煨烂.”

山楂本科毕业论文这么写
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(1)将乌鱼蛋洗净、去腥,放入凉水锅中,大火煮沸,煮透捞出,放入凉水中过凉,一片一片撕开,香菜洗净切成末.

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(2)坐锅点火,依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水,待汤开锅后撇去浮沫,用水淀粉勾薄芡,加入适量醋,搅拌均匀,淋入香油,撒入香菜末,出锅即可.

2.金汤果王烩鱼蛋

用南瓜、木瓜煮汤,再烩上乌鱼蛋,蛋滑过果肉纤维,特别有质感.

用法：

食蛋饮汤,每日酌量.

功效：

乌鱼蛋营养丰富,味道鲜美,有冬食去寒、夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素.

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