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2013年3月31日,第88届全国糖酒商品交易会在成都圆满落下帷幕.三天半的展期,累计入场人数达26万人次,其中专业人士接近15万人次,专业观众到场率比去年春季提高了15%,为参展企业捕捉商机、构建渠道提供了良好的机遇.

全国糖酒商品交易会（简称全国糖酒会）由中国糖业酒类集团公司主办,一年两届,分春、秋两季举行,始于1955年,至今仍生机勃发,不断刷新着各地的办展记录,同时也为我国的糖酒食品行业发展不断注入着新鲜活力.近日,本刊记者有幸在今年成都春季糖酒会结束不久,在北京专访了全国糖酒商品交易会办公室主任古平.采访期间古平主任清楚地为记者详述了糖酒会的过去、现在和未来,让记者在了解糖酒会发展历程的同时又能有所思考.持续活力源自展会的价值

目前,每届糖酒会的展览面积均在10万平方米以上,参展企业3000家左右,专业采购商达15万人,成交总额约200亿元,是中国食品和酒类行业历史最久、规模最大、影响最广的展览会,这也使糖酒会有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称.面对业内人士对糖酒会的溢美之词,古平告诉记者,糖酒会是业内名副其实的“晴雨表”和“风向标”.如今,糖酒会在不断强化自身作为产销对接平台、营销体系构建平台、品牌宣传与推广平台、信息传播与发布平台、投资贸易与合作平台的功能,促进着国内外展商的贸易交流和品牌推广,加强食品行业内外、企业之间的联系和互动,为国民经济稳增长、扩内需、促消费创造条件.

改革开放以后,糖酒会已持续成功举办30余年,依然能够受到参展商的高度认可和热烈拥护,其奥秘在于全国糖酒会紧紧地抓住了市场的规律：

一是糖酒会的开放性.糖酒会既然定位于糖酒食品类行业最大且影响最广的产销对接平台.在这个定位的基础上,糖酒会的主要功能是产销对接,而参与其中的人员都是开放的.其中的参与者不光是糖酒会的参展商和采购商也包括服务商、媒体、举办城市的各部门等.只要能够组织好相关各方,让大家有机地密切合作,就能形成一个“众人拾柴火焰高”的局面,让参与其中的各方都能“如鱼得水”,从而实现“海纳百川”式的共赢.

二是糖酒会的有效性.“第一年到糖酒会订一个标准展位,过两年再来参展已经是几十平米,上百平米的特装展位,像这样的例子比比皆是.”古平形象地为记者描述了糖酒会上一些企业的事例.作为糖酒食品行业的“天下第一会”,食品和酒类企业最为看中的是糖酒会上的签单有效性.

展会的一大功能是实现产销对接,而生产企业要想把产品变为商品必须经过销售环节,而糖酒会正是全国食品和酒类行业采购商最大的“集散地”.以刚刚成功举办的第88届糖酒会为例,展会期间,到场观众约26万人次,这其中部门经理、决策者和专业职员等专业观众数达到了15万人次.糖酒会的主办方尽可能为参展商的展示、交易效果和采购商的参观体验做好服务,让采购商能在展会上找到好的产品,让生产商把好的产品带到展会上.“在糖酒会上产品变成商品这个过程的实现,是价值的飞跃,这也正是糖酒会的魅力之所在.”古平说.

三是营销体系的构建.生产商来到糖酒会最主要的目的,是建立营销体系.在糖酒会上,他们能很快地让营销体系建立成型,在糖酒会上有来自全国各地的经销商,许多企业能够在这ດ