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摘要：本文以中国云南为例,分析影响酒店管理专业招生率的影响因素,并基于分析提出可提升该专业招生率的策略.

关键词：提升　酒店管理专业　招生率　策略

1.问题的提出

随着中国社会的不断发展以及大学的逐年扩招,即将进入大学的学生对于专业的选择有了更多的主动权,同时大学也不断开设新专业来适应不断变化的人才市场需求.招生情况便开始成为学校衡量专业实力的重要标准之一.因此,各专业纷纷采取各种招生策略以期望提高招生率,使本专业能长久地发展.

酒店管理本科的开办旨在为酒店业提供专业的酒店管理人才然而面对中国酒店业快速发展大好的环境,酒店管理专业却出现招生情况不理想与生源市场竞争激励的窘境,使得该专业面临难以继续开办的危机.要想继续发展,酒店管理专业首先便面临着提高招生率的挑战.面对机遇与挑战,酒店管理专业如何找出影响学生选择专业的因素,又能否提出能提升该专业招生率的有效的招生策略,从而解决酒店管理专业招生率低的困难,使专业持续地开办下去吗?

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2.中国酒店管理专业招生现状

据统计：2011年全国共有675万新生进入大学学习,而酒店管理专业包括新生和老生在内,在校学生人数仅有16.7万,2011年全国进入酒店管理专业学习的新生则仅有1.3万人,专业招生情况不尽理想.相较之下,会计、国际贸易、电气自动化等专业仅一个省市2011年便招收近1万新生.面对巨大的招生差距,若酒店管理专业再不采取有效的招生策略来提升招生率,必会在激烈的生源竞争中被淘汰.与此同时,在知识与经济全球化的推动下,很多国外的酒店管理学院也加入了中国生源市场的竞争,使得中国酒店管理专业的招生受到二次冲击.

3.以云南为例分析影响酒店管理专业招生率的因素

3.1酒店管理专业的专业实力

中国酒店管理专业相较于国外的酒店管理专业来说,起步晚,在酒店的设施设备、培养模式、专业课程设置以及师资力量上都发展滞后.以云南为例,很多高校的酒店管理专业一开始都是附设于旅游管理系下的一个分支专业,仅有一间酒店教研室供给酒店管理专业的老师工作,其余没有更多的硬件配置.而国外的酒店管理学院,如：瑞士国际酒店管理学院、洛桑酒店管理学院、美国康奈尔大学酒店管理专业、澳大利亚蓝山酒店管理里学院等除了拥有针对酒店管理专业而配备的教室、调研室、视听室等基础设备外,还拥有自己的实习酒店或培训基地,供给学生从事调研或实际操作训练；中国酒店管理专业的培养模式仍然沿用中国其他专业的培养模式：以理论教学为主,实习为辅,在学校由酒店管理专业教师对学生进行有关酒店管理相关知识的讲授实习过程中学生大多脱离学校自行在酒店进行顶岗实习；再次,中国酒店管理专业的教师缺乏双师型人才,在云南的酒店管理专业教学中大多老师都不是酒店管理专业毕业或者没有过酒店工作经验的教师.

3.2酒店管理专业的就业前景

现今面对专业的选择,学生不再只考虑“进”的问题,而是在就读前便开始考量“出”的问题.就读专业是为了能在未来找到一份好的工作,成为

酒店管理有关论文范文数据库;近年来学生选择专业的主导思想.2008年金融风暴后,就业出现低潮,学生就业困难.在就业过程中就业单位更关注学生的所学专业能为学生带来什么样的专业知识或技能.学生在选择专业时表现得更为务实,更看重专业的行业背景,大多选择就业能力强,就业工资报酬高,就业环境良好的专业就读.

酒店管理专业是一门应用性较强的专业,在学习过程中注重培养学生的实际操作能力,使得专业在就业方面表现突出.随着中国酒店业的发展,酒店对于酒店管理专业的需求量逐年增大,大多数的酒店对酒店管理专业人才非常渴望,希望高校能提供专业的酒店管理人才,并在大学培养学生的实际酒店管理技能,节约酒店内部培训所产生的巨大成本.酒店也通过专业学历工资晋级制、酒店管理专业高职位应聘、酒店管理专业员工缩短实习周期等方式,对酒店管理专业的人才予以更高的待遇和福利,为学生提供更多的岗位以及更好的发展规划.

提升酒店管理专业招生率的策略参考属性评定
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3.3酒店管理专业的费用

中国是个人口大国,学生同样也来自五湖四海,来自不同的家庭条件.家庭经济条件好的学生对于学费要求公正,合理,并不以学费来作为选择专业的主要依据,而来自偏远山区家庭条件不好的学生则对学费更为敏感且更愿意选择学费低廉的专业进行就读.专业能为其提供的奖助学金、实习工资,以及未来报酬都成为选择专业的重要因素.以云南酒店管理专业的学费为例：酒店管理普通本科学费,平均为：5000元／年；高职本科平均为：8000元／年：私立学院平均为：9000元／年.面对昂贵的学费酒店专业为赢取生源,在专业推介中会将酒店管理专业能提供给学生的,奖助学金,作为吸引生源的手段.

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3.4人为因素

大部分学生在选择专业时常常受到人为因素的影响,特别是服务的意见,在中国父母对学生的专业选择几乎有着决定性的作用,另外,中国学生的学费大多来源于父母,使得有的学生不得不听从父母的意见,而中国的父母也愿意为子女包办,为子女的未来发展做规划,因此,使得中国学生在选择专业时父母参与度高,希望为学生的未来规划方向和道路,而父母对专业的认可度与认同感成为学生选择专业的重要因素；另外,学生在选择专业时,也常常受到其他学生的影响,特别是已经在专业就读的学生意见.报考学生对于专业的咨询除了专业指导书外,大多来自于在读专业学生的反馈：再次,教师也对学生的选择起到影响,特别是高中教师,很多学生信任并依赖高中教师,认为中学教师在志愿报考方面经验丰富,且对专业认知度高；招生工作人员的也在无形中影响着学生对于专业的看法,印象等方面.

4.提升酒店管理专业招生率的策略

笔者基于酒店管理专业招生率影响因素的分析,并结合服务营销组合中的7Ps营销组合策略,提出下列酒店管理专业的招生策略,以期能提升酒店管理专业的招生率.4.1产品策略

招生工作从某种意义上说就是专业的销售,专业能提供的产品和服务是学生会考量的因素.酒店管理专业的产品与服务包括：培养模式、课程设置、学术成果等.因此,在酒店管理专业在招生时应针对产品与服务提出一定的策略,比如：提供良好的学习环境,推出该专业教授的研究成果,宣传具有社会影响力的专业毕业生、设置有特色的课程安排等.

4.2价格策略

价格是学生在选择专业是主要考虑的因素.因此,在招生中应采取一定的价格策略来吸引学生.1、设置弹性的学分学费制,即按照学生对课程的不同需求,除必修科目外由学生自由选择课程,再按照所修课程所分来收取学费；2、设置行业奖学金,即和酒店进行合作给成绩优异或实际操作能力强的学生发放高额的奖学金,以激起学生的选择兴趣.

4.3渠道策略

很多学生进入大学是为了更多的学习机会或者获得更高的学历,因此,酒店专业在招生时应采取一定的渠道策略.如：1、提供良好的升学通道；2、提供继续学习的渠道,比如：与其他具有更高层次教育能力的大学合作,互认学分,学习结束后可以该大学继续更高层次的学习；3、提供其他专业或其他课程的学习机会.

4.4促销策略

酒店管理专业在招生过程中也应采用不同的方式来促销专业,主要在教学合作与就业推荐方

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